الوسم: السمك

بسم الله الرحمن الرحيم
اخواتي اليوم عملت على الغداء هاي السمكه المشويه فحبيت انزلها لكم وطريقه عملها ان شاءالله تجربوها وتدعولي لان طعمها كلش طيب
يلله نبدي بالمقادير
سمكه كبيره تشق وتنظف وتملح وتترك لمده نصف ساعه او اكثر بالملح لكي تتشرب به

نعمل الحشوه:

2 راس بصل
2راس ثوم
2طماطم متوسطه الحجم
ملح وبهارات ونومي بصره مطحون
عصير التمر هند ينقع بماء دافيء ثم تزال منه النوى

ناخذ جميع المواد ونخلطها بالخلاط الكهربائي لكي تفرم فرما ناعما وليست كالعصير انتبهي

حتى تصبح بهذا الشكل

نغسل السمكه من الملح ونضعها في صينيه الشوي وتضاف اليها الحشوى كما في الصوره

ثم ندخلها الى الفرن وتشوى لحد الاستواء تماما تحمر كما في الشكل النهائي وتقدم مع الرز والسلطه

يسلمووو ايديكي

حلوه الخلطه

وصفة رائعة جدا ماشاء الله عليك اختي

حفظك الله وجزاك كل خير

نصحت دراسة طبية الحوامل بتناول أكبر كمية من التفاح والسمك، حيث ثبتت آثارهما الإيجابية على صحة الجنين. فقد توصلت دراسة بريطانية، أن كميات وافرة من التفاح تقي الجنين من الربو .. تماما مثلما يقي تناول السمك بكثرة من أخطار الأكزيما، وفقا لأسوشيتد برس.

ظهرت دراستان نشرتا في الولايات المتحدة أن تناول لحم السمك بضع مرات أسبوعيا يحد
بوضوح من خطر النوبات القلبية أو مشاكل القلب الأخرى،
وهو ما يضيف دليلا جديدا على أن الزيوت التي يحتوي عليها لحم السمك مفيدة للصحة.

واعتمدت الدراستان على المتابعة الطويلة الأمد لصحة بعض ممن يعملون في مجال الطب.
وتعد نتائج هاتين الدراستين مهمة، لأن نصف من يتعرضون للانهيار المفاجئ والوفاة
بسبب نوبة قلبية ليسوا ممن سبق أن عانوا من مشاكل بالقلب.

وفي إحدى الدراستين – وجد الباحثون أن خطر الموت المفاجئ نتيجة للإصابة بنوبة قلبية
يقل بنسبة تصل إلى 81% عند الأشخاص الذين يأكلون السمك بانتظام.
واهتمت الدراسة التي تتابع الحالة الصحية لـ 22 ألفا من الأطباء الذكور بدأت عام 1982,
بالرجال الذين لا يعانون من مشاكل في القلب.

وفي تلك الدراسة قال باحثون في مدرسة هارفارد للصحة العامة إن النساء اللائى يأكلن
مزيدا من لحم السمك الغني بالأحماض الدهنية (أوميغا/3) أقل عرضة لخطر الإصابة
بمرض الشريان التاجي أو الموت بسببه. واعتمدت النتائج على البيانات المستقاة من دراسة
مستمرة تجرى على ما يزيد على 80 ألف ممرضة تم تتبع حالتهن الصحية لسنوات.

وقالت الدراسة "لاحظنا وجود ارتباط عكسي واضح بين تناول السمك والحمض الدهني
أوميغا/3 وحدوث مشاكل كبيرة نتيجة للإصابة بمرض الشريان التاجي وحالات الوفاة
بوجه خاص في 16 عاما من المتابعة". وقامت الدراسة التي نشرت في دورية نيو
إنغلاند بقياس مستويات سلسلة الأحماض الدهنية إن/3 الطويلة في الدم وهي نفس
النوع الموجود بالسمك وخاصة الأسماك الدهنية مثل السلمون والأسقمري (الماكريل) والقنبر.

وقالت الطبيبة كريستين ألبرت التي قادت الدراسة "كان الرجال الذين ترتفع لديهم مستويات
الأحماض الدهنية أقل عرضة لخطر الموت بسبب مرض القلب، وكان معدل الوفاة المفاجئة
أقل بينهم بوجه خاص".

وأضافت أن الدراسة تدعم بحثا سابقا أوضح أن "الأحماض الدهنية قد تهدئ الخلايا الموجودة
بالقلب، ولذلك عندما يصاب شخص ما بنوبة قلبية أو نوع آخر من المشكلات المتعلقة
بالقلب يقاوم القلب العمل بمعدل قاتل للضربات مما يعطي المرضى مزيدا من الوقت لطلب العلاج".

وأشارت ألبرت إلى أن الأطباء في المتوسط "تناولوا نحو واحدة إلى أربع وجبات
من لحم السمك في الأسبوع، هناك دلائل كثيرة من دراسات أخرى على أن الحاجة
لا تتطلب سوى تناول كمية صغيرة من لحم السمك، وتوصي جمعية القلب الأميركية بتناول
وجبتين في الأسبوع".

[IMG]

[/IMG]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لقيت لك وصفه في موقع اجنبي

الصوص:
بطاطس مقطعه
بصل مقطع
كريمة
ملح -فلفل اسود

تسلقي البطاطس والبصل لين يستوا
تصفيهم من الماء ،وتحطيهم على طاوه وتقلبيهم وتصبي عليهم كمية من الكريمة
وتبهريها بالملح والفلفل
ولما يبدا يغلي تطفي النار وتحطيهم في الخلاط حتى يتكون صوص كثيف.

في طاوه فيها شوية زيت تحمري فيليه السلمون من الجهتين وتملحيه
وبعدين تدخليه الفرن يكمل سواه بس غطيه بقصدير.

في طبق التقديم تحطي الصوص وفوقه السلمون وبعدين رشة من البقدونس.

اتمنى تضبط معاكي

انا باخد كل الاطبااااااااااااااااااااااااق

اليوم طبخت سمك السلمون وعجب زوجي

شكرا nemssah على وصفتك الجميلة

* ثلث كوب بقسماط .
* ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم .
* نصف ملعقة صغيرة فلفل .
* ربع ملعقة صغيرة ملح .
* شرائح سمك فيليه مقطعه اصابع .
* بياض بيضة مخفوقة قليلا .
* ملعقة طعام زيت .

الله يعطيكي العااافيه

زيت السمك لعلاج مشكلات
العيون عند الأطفـــــــــــال الخدج

أكثر ما ينطبق القول المأثور "حقيقتك تكمن في طعامك" على العيون، بخلاف أي عضو آخر في الجسم، وهي الصلة التي يعتمد عليها الأطباء في إنقاذ بصر الأطفال الخدّج.
حيث قرر فريق من الأطباء البدء في إجراء اختبارات على زيت السمك ومقدرته على الوقاية من الأمراض التي تهاجم ما وراء الجفون الصغيرة للأطفال الخدّج، والتي تسبب مشكلات في الرؤية لنحو 16 ألف رضيع سنوياً، والعمى للمئات منهم.
وتأتي هذه الدراسة نتيجة للاهتمام المتزايد الذي أخذ ينصب على الأطفال الخدّج والمعرضين للأخطار الصحية.
ويوضح الدكتور لويس سميث، اختصاصي طب العيون في مستشفى بوسطن للأطفال "نحن نحاول محاكاة ما يحدث في الأجنة عوضاً عن تقديم الأدوية، إننا نقدم العلاج البديل، والوقاية من المرض، والتي يطلق عليها اسم معالجة شبكية العين لدى الخدّجROP، هي الهدف الذي نسعى إليه من وراء إجراء هذه الدراسة، لأنه لا توجد طريقة مؤكدة لإنقاذ الإبصار عند حدوث المرض".
والعلاج بواسطة الليزر يخفف من فرص حدوث العمى، غير أنه لا يوقفه تماماً، بينما العديد من الأطفال الذين لا يصابون بالعمى يعانون من ضرر كبير وخطير في العين.
وإيجاد العلاج بواسطة زيت السمك، لا يستهدف الأطفال الخدّج فحسب، بل حتى الإصابة بالعمى عند كبار السن والعمى الناتج عن الإصابة بالسكري.
ويدرس الباحثون حالياً ما إذا كان للحمض الدهني المعروف باسم "أوميغا-3" Omega 3، يمكن أن يحمي عيون البالغين من الإصابة.
ويقول فريق الدراسة إن هذه الأمراض تلحق الضرر بشبكية العين التي تحتوي على نسبة عالية من نوع معين من أنواع الدهون، وبالتالي فإن تناول الكثير من أسماك السلمون الغني بدهون "أوميغا-3"، يظهر على العين بحيث تكون صحية أكثر، والأمر على العكس في تناول الهامبورغر، لأنه يحتوي الكثير من دهون "أوميغا-6"، حيث تظهر العيون وهي تعاني من بعض المشكلات.
وفي حالة الأجنة، فإن الأمهات يمررن الأحماض الدهنية "أوميغا-3" إليهم، وبالتالي فإن الأمراض تحدث نتيجة عدم وصول ما يكفي من هذه الدهون إليهم، وهو ما سيحاول الباحثون التأكد منه في إجراء المزيد من البحوث والاختبارات، على أمل إيجاد العلاج البديل.
ويعرف بأن الأحماض الدهنية المسماة "أوميغا-3"، الموجودة في الأسماك كالسلمون، تساعد على المحافظة على القلب والدماغ بصحة جيدة.

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

ديكورات رائعة لأحواض السمك