الوسم: الصلصة

الدجاج بالصلصة /لذيذ جدااااااااا

افخاد الدجاج بالصلصه الحمرا

المقادير

12 فخذ دجاج 12
3 إلى 4 فصوص ثوم مهروسة
نصف كوب معجون البندورة
ربع كوب معجون الفليفلة نصف الحريف
ملعقة طعام سكر أسمر
2 ملعقة طعام خل
ربع كوب زيت نباتي
ملح حسب الحاجة
نصف ملعقة صغيرة بهار أسود
كمية كافية من الماء لجعل المعجون بقوام اللبن

الطريقة

تسلق أفخاذ الدجاج حتى تنضج تقريباً.

ترفع من المرقة وتجفف وتفرك بالصلصة المحضرة.

ضعي أفخاذ الدجاج في صينية غير لاصقة
وتخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت،
مع ضرورة تقليبها بين الحين والآخر
حتى تنضج من كل الجهات
ويشقرّ لونها.

تصف أفخاذ الدجاج في طبق التقديم
وتقدم مع البرغل بالسلطة الخضراء واللبن

:027:

سمك لقز رملي فرخ 3 كيلو
زيت زيتون 1 كوب
بصل مقطع جوانح 1 كوب
فليفلة خضراء 5 حبات
فليفلة حرة 2 قرن
بندورة 5 حبات
رب البندورة 2 ملعقة كبيرة

…..السلام عليكم ورحمة الله و بركاته …..
……عن تجربة راح تعجبكم ………..
توست بالصلصة البيضاء

الجمبري بالصلصة
وقت التقديم: غذاء او عشاء
مناسبة التقديم:
مدة التحضير: 30 دقيقه
التصنيف: اكلات بحريه
التنفيذ: سهل

المكونات والمقادير
نصف كيلو جمبري مقشر
حبتان بصل مقطع شرائح مع القليل من الثوم
ملح وبهارات حسب الرغبة
3حبات طماطم مفرومة
3حبات بطاطس شرائح مقلية

]]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا بالغاليات على قلبي

اليوم طبقنا مثل ما انتوا شايفين سهل وبحبوه الصغار كثير والكبار طبعا وهو

الكفتة بالصلصة

2 حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم نضعهم في طنجرة على النار مع قليل من الزيت ونحركهم حتى يذبلوا

ثم نقوم ببرش اوعصر 6 حبات بندورة ونضعهم فوق البصل

نضع فلفل اسود وملح حسب الرغبة

نضع كوبين كبار ماء

ثم نضع ثلاث ملاعق رب البندورة

يترك على النار حتي يستوي

ثم نبدأ بتكوير كرات الكفتة

ونقوم بالقلي

الى ان ينتهي المقدار

ونبدأبوضع الكور فوق الصلصة

هذا ويترك ربع ساعة على النار حتى تأخذ الطعم اللذيذ

وهكذا انتهت

وتقدم مع الارز المفلفل

وبعدة طرق على راحتك حسب الرغبة

المقلدير

4 صدور دجاج او 8 أفخاذ
4 ملعقة طعام خل تفاح ابيض
2 ملعقة طعام أكليل الجبل مفروم فرماً جيداً
– فلفل
– أغصان أكليل الجبل وتوت أسود للزينة
– سلطة خضراء للتقديم

الصلصة

200 غرام أو 2 كوب توت أسود
1 ملعقة طعام خل تفاح
2 ملعقة طعام جلي أحمر مكرر
4/1 ملعقة شاي جوزة طيب مبشورة

الطريقه

– قطعي الدجاج إلى بواسطة سكينة حادة إلى قطع صغيرة أو أطوالها 1 بوصة او 2 و2/1 سنتيمتر.

– رشي على قطع الدجاج خل التفاح الأبيض وأكليل الجبل وبهريها جيداً بالفلفل.

– غطيها ونقعيها لمدة ساعة على الأقل.

– صفي الدجاج وحافظي على خل التنقيع جانباً .

– ادخلي قطع الدجاج في الأسياخ ( معدنية أو خشبية مدهونة).

– اطبخيها على مشواة مسخنة مسبقاً ذات حرارة معتدلة من 8 إلى 10 دقائق
مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تصبح ذهبية ومستوية.

– في هذه الأثناء قومي بتحضير الصلصة وذلك بوضع خل التنقيع في مقلاة مع التوت الأسود
وحركي بنعومة حتى تصبح طرية.

– اضغطي المزيج من خلال مصفاة مستخدمة ظهر الملعقة.

– اعيدي مزيج التوت الأسود إلى المقلاة مع الخل التفاح والجلي الأحمر المكرر
واتركيها حتى تغلي حتى تتبخر ثلث الصلصة.

– ضعي قليل من صلصة التوت على كل صحن ثم ضعي فوقها سيخ من الدجاج ،
رشي عليها جوزة الطيب وقدميها ساخنة.

المقادير

مكرونة سباقيتى

طماطم

ثوم

بصل

فلفل حر إن وجد

زيت زيتون

زعتر

إكليل

فلفل أسود مطحون حديثاً

ريحان(حبق) أخضر مفروم

ملح

(ممكن إضافة معجون طماطم)

جبن شيدر

تونة

الطريقة

1. نسلق المكرونة فى ماء مع ملح و زيت حتى النضج و نضعها جانباً

2. نعدالصلصة و هى بأن نضع الزيت على النار و نضيف الثوم و البصل حتى يصبح لونه شفافاً , ثم نضيف الطماطم و الفلفل ( الطماطم يكون مفروم أو يضرب فى الماشين) و نضيف باقى البهارات و الملح و الريحان.

3. عندا تقرب الصلصة على النضج نبشر فيها الجبن . و نخلطها حتى يذوب الجبن أو نضيف لها تزنة فقط ( حسب المتوفر لديك و إذا أردتى الأثنين مع بعض التونة و الجبن لا مشكلة )

4. أخيراً نأخذ الصحن نضع فيه المكرونة و نضع فو قه الصلصة

الله يعطيك العافية بصراحة طريقة جداً سهلة وانشاء الله أحاول أسويها

تقبلي مروري

با انتظار جديدك القادم

المقادير:
نصف كيلوغرام من قطع الكالاماري
بصلة متوسطة
1.5 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
3 رؤوس فليفلة حمراء حريفة، منظفة من البذور ومفرومة
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
ملعقتا طعام من صلصة السمك
ملعقة طعام من خل الأرز
1.5 ملعقة طعام من سكر النخيل أو السكر الأسمر
ملعقتا طعام من الماء
ملعقة صغيرة من دقيق الذرة

طريقة التحضير:

تقطع قطع الكالاماري إلى مربعات حجمها 4 سم، على أن تمسك السكين في زاوية حادة لتحزيز شقوق مائلة في الجهة السفلية لكل قطعة. هكذا، عندما تطهى حبات الكالاماري تلتف لتصبح شبيهة بالأنابيب.

تقشر البصلة وتقطع إلى شرائح ثم تقلى مع الثوم والفليفلة الحريفة في الزيت النباتي لتذبل وإنما تحافظ على القليل من هشاشتها. تضاف قطع الكالاماري وتطهى حتى تلتف. يجب عدم الإفراط في طهو الكالاماري كي لا يقسو.