التصنيف: معجنات – سندويشات

وزي ما قلت لولو الصور شوي سريعة

ربي يسعدكم خلاص تم تعديل الموضوع ..حاب اقول لكم اوصفة اخذتها من النت وجربتها

ومرة مرة روعة ع فكرة جربتها أكثر من مرة .. وكل مرة تطلع روعة .. أنصحكم تجربوها وتعمل حشوة غير التفاح من باب التنويع حطو فيها

2 حبة جبن كيري + علبة صغية حليب نستلة المركز والمحلى + نصف كوب حليب بارد ومغلف كريمة سريعة

كلهم بالخلاط وبعدها رشة قرفة بسيطة مرة وفانيلا .. واخليهم بالخلاط واحشي فيها الكرات

السلام عليكم

[img]color=000000]مساء الخير ..

الي القطعة الأولى

بتشهي كتير

تحفه تحفه تحفه

مش قاده اوصفلك اعجابى بيها

خطييييييييييييييييييره

انا امووووت في البيتزا

مشان هيك فضلت ابحث وادور واطبق كثير من العجنات لغاية مالقيت انو هذي الطريقة اجمل طريقة وخصوصا انها طريقة اهل مالطا اللي انا عايشة فيها وهما يموتو بشئ اسمو بيتزا
طريقة العجينة هادي اخواتي تصلح لكل انواع المعجنات بل وانها تحافظ على طراوتها 4 ايام ماشاء الله تفضل لينة وطرية والمقادير هي كالتالي :
المقادير :
1-كيلو دقيق اي انوع كان بشرط ان ينخل كله
2- كباية شاي سميد ناااعم جدا
3- ملعقتين طعام زيت زيتون فقط
4- ملعقة صغيرة ملح
5- ملعقة ونصف كبيرة سكر
6- خميرة طعام ملعقتين طعام
7- ماء دافئ للعجن

مقادير حشو البيتزا :
مكعبات الطماطم + مكعبات فليفلة حلوة + بصل مقطع شرائح هلالية الشكل+ مشروم او فطر +صلصة مضاف اليها كاتشب وبهار البيتزا
زعتر الاوريجانو الناشف +زيتون + جبنة موزريلا او جبنة الباستا تكون ايضا رووعة

الطريقة:
نخلط المكونات الجافة للعجين ومن ثم نضع الزيت وبعدها الماء حتى تصبح لينة وليست جافة وقاسية ويدهن وجه العجينة بقطرات من زيت الزيتون وليس كثير وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة ومن ثم تقطع دوائر وتفرد بمفرد العجين بحيث لاتكون سميكة ولارقيقة ونحضر مقلى تيفال ونحميه ونضع العجينة عليه ستنفش العجينة نقلبها عالوجه الاخر قليلا ومن ثم نحضر الخبزة ونقوم بخرمها بالشوكة ووضع الصلصة وبعدها جبن الموزريلا وبعدها الزيتون والمشروم والخضار وتحمر بالفرن وحتاكلي بيتزا مش معجنة وهشة ومقرمشة وطراوتها تدوم وتدووم وصحة وهنا عقلبكم اتركم مع صورها بعد ماجهزت اتمنى انها تنال رضاكم

وهاي صورتها بعد الخبز

وهنا انا طبقتها على اقراص البيض والسبانخ وكانت تحفة

وبحكم انو اطفالي يحبوها صغيرة فعملتها دوائر

اليوم حابة اوريكم طريقة المرقوق
اتمنى ان يحوز على اعجبكم

نعمل عجينه مكونه من
ماء وشوي ملح ودقيق بر وكوريها صغار

ندعها تتخمر

وافردي العجينه

تكشن اللحمه مع البصل والزيت والبهارات الصيحه والقرفه
والهيل والليمون الاسود وتضاف الطماطم المقطعه والصلصه
تغطى شوي بعدين يصب عليها الماء المغلي وتترك حتى تنظج اللحمه

قطعي الخضار الي عندك انا اضفت كوسه+بطاطس+جزر
قطعيهم مكعبات ثم اضيفى الخضار

وافردي العجينه وقصصيها وابدأي ارمي في القدر

اذا خلصتي قصري على النار مره
وخليه يطبخ حتى ينضج

والف هناااااا وعافية…..

السلام عليكم كبفكم بخييييييييييييير اليوم جاية فى بالى انى اسوى خبز احب طعمة كثييييييييييييير وجهزت مقاديري
وجبت جوااالى قلت له انت عارف المهمة للمنتدى هههههه
طبعا طعمه شبيه بالخبز الاحمر عندنا يباع عند محل الشعبيات لذييييييييذ يعجن بالتمر ماادري تعرفونه والا لا واذا ما عجن بالتمر يكون ابيض نسميه عندنا خبز الفول طبعا عند المحلات انا عاد خبزى احمر
وهاذى المقادير 2كاس طحين بر غير منخووووول
2 كا س طحين عادي
3 ملاعق حليب بودر
ملعقة ونص اكل خميرة فورية
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
يخلط عالطحين
االسوائل ربع كاس زيت بيضة 2 ونص كاس تمر ويصب عليه ماء ونخلط التمر مع الماء بالخلاط الكاس
وتعجن وتضاف للعجينة سويدة وحلوة بهذ الشكل

[bimg][/]
ولما تتماسك تترك لتختمر ساعة ونص ا والى ان تحسين انها تخمرت وتفرد بعد التخمير بالنشابة او الفرادة مثل الجبنية ليست رقيقة ولا سميكة ثم تقلى بالزيت يكون غزير شوى ولما ترفعينة من الزيت بهذا الشكل

[bimg][/]

تبقين تاكلينه كذا اوجربى احشيه بالجبن السايل من داخل خطيييييييييييييييييييييييييير طعمة جربوه سوووه لو نصف المقادير بيعجبكم وهذا شكله بعد ماحشيته بالجبن

[bimg][/
[bimg][/]

هذا شكل الخبز فاضى من جوه

[bimg][]