السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عاوزه اعمل سندوتشات بس ﻻتخرب بسرعه ﻻني هعملها االساعه 7 وهتتاكل علي الساعه 1
ممكن تكون الساندوتشات عباره عن ايه اعطوني افكاركم
وشكراً لكم
معجنات – سندويشات
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عاوزه اعمل سندوتشات بس ﻻتخرب بسرعه ﻻني هعملها االساعه 7 وهتتاكل علي الساعه 1
ممكن تكون الساندوتشات عباره عن ايه اعطوني افكاركم
وشكراً لكم
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كيفكم يا سيدات المنتدي الرائع عساكم بخير ان شاء الله
ده اول موضوع ليا في المنتدي وان شاء الله يعجبكم
بالنسبه للمقادير
3 كوب دقيق
3ملعقه كبيره زيت
ملعقه كبيره خميره
ماء دافي للعجن
ذره ملح
الحشو
جبنه شيدر مبشور
جبنه موزاريلا مبشور
زيتون اسود مقطع
زعتر جاف ملعقتين كبار
الطريقه
نضع الدقيق في وعاء العجن ونضع عليه الزيت ونفرك باليد جيدا حتي يختفي الزيت مع الدقيق طبعا الدقيق منخول مع ذره الملح
نضع الخميره في قليل من الماء الدافي والسكر ونتركها حتي تتفاعل
بعد تفاعل الخميره نضعها علي الدقيق ونضع الماء الدافي تدريجيا حتي نحصل علي عجينه لا تلتصق باليد
نعجن جيدا حتي نحصل علي عجينه ملساء ناعمه
نغطي العجين ونتركها تتخمر لمده نصف ساعه او اكثر حسب حراره الجو
وهنا شكل العجين
نقسم العجينه الي قسمين
في صنيه مدهونه زيت نفرد اول جزء
ثم نضع الجبن الشيدر وعليه الزيتون المخلوط بالزعتر ثم الجبن الموزريلا
ثم نضع القسم الاخير فوق الحشوه ونقفل جيدا
ونجمل الفطير بالطريقه اللي تعجبك اخليكم مع الصور
هنا لما شكلت باقي العجين وحطيته علي طرف الفطيره وسويت ورده في المنتصف
هنا دهنت وجه الفطيره ببيضه مخفوقه مع حليب قليل
سبتها تخمر ربع ساعه تانيه ودلتها فرن مسخن مسبقا علي 180 درجه حتي تنضج حوالي 25 دقيقه او علي حسب الفرن
وهنا لما قطعتها
وده طبق لاول واحده تشجعني وترد
ان شاء الله عجبتكم
طعمها روعه ماشاء الله
وان شاء الله مع طبق اخر قريبا باذن الله
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
ويشرفنا انه اول مشاركة لكي تكون بقسمنا
تسلم ايدك على الفطيرة الشهية….واحلى نجوم لموضوعك الحلو والمرتب
وطبعا الصحن شكلو من نصيبي مشكورة ياعسل
بانتظار وصفاتك القادمة….
تم تصغير الصور..والنقل لقسم مطبخ العضوات
تسلم ايدك حبيبتي 🙂
واهلا بيكى مشاء الله بدايه قويه
ومنى احلى تقييم
تحياتى
اهلا وسهلا فيكي عزيزتي اخت عزيزة بين اخواتك
ويشرفنا انه اول مشاركة لكي تكون بقسمنا تسلم ايدك على الفطيرة الشهية….واحلى نجوم لموضوعك الحلو والمرتب وطبعا الصحن شكلو من نصيبي مشكورة ياعسل بانتظار وصفاتك القادمة…. تم تصغير الصور..والنقل لقسم مطبخ العضوات |
مشكوره مشرفتنا الغاليه
رد شجعني جدا علي التواجد والمشاركات الدائمه باذن الله تعالي
وان شاء الله اكون عند حسن ظنكم
الف هنا وعافيه الصحن حبيبتي
الف شكر علي النجوم
جزاكي الله خيرا
تسلمي حبيبتي علي مرورك الرائع
يعطيكي العافيه
ندش بالموضوووووووووووع
المقادير
اي نوع خضره تحبينها
واي نوع من السلطات تحبينه
سليس ،، مايونيز ،، جبن كرافت
دجاج مفور ومفتت
كاتشب حار او بارد
الطريقه ..
تفور الخضره وتترك لتبرد ، تقطع السلطه قطع صغيره ..
تخلط جميع المقادير نضيف لها ملعقتين كلا من الجبن والمايونيز والكاتشب
نسخن ماكينة السليس ،، ونحشي السليس
نحطه بالماكينه وها شكلها
وها بعد ماجهز ،، واذا مافي ماكينه ممكن نحطه بالصمون بها الشكل ..
وبالعاااااافيهــ …
ـألـاـًـه يَـعـطـيـكْ ـألـصـحـه وٍ ـألـعَـآفِـيـه
مَـآ قـصـرٍتـِــي ..
دمــتِ بـحـفـظ ـألـاـًـه وٍ رٍعَــآيـتــه
يعطيك العافية
فطير هش ولزيز .. من ايد ماما
المقادير :
1كيلو دقيق + ربع كيلو سمن + ربع كيلو قشطة + قطعة خميرة مناسبة + ماء للعجن
الطريقة :
1- تذاب الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء دافئ ثم تضاف الي الدقيق وتعجن جيدا .
2- تقطع قطع مناسبة وتترك قليلا ثم تفرد بالنشابة ويوضع عليها السمن بالقشطة وتطبق عدة طبقات ويدهن وجهها بالقشطة مع السكر .
3- توضع في صاج وتفرد قليلا ثم تخبز في الفرن علي حرارة مناسبة .
4- ويقدم ساخن وبالهناء والشفاء .
ودي صور الفطير قبل وبعد الخبز
معلش الصور مش واضحة اوي اصلها من كاميرا الموبايل
مرحبا يا احلى سيدات
كيفكم
اليوم حبيت انزللكم طريقتي بعمل الشاورما
بتمنى انها تعجبكم
المقادير…
خبز تورتيلا (انا بعمله بالبيت) بوعدكم انزل طريقته
لحمة مقطعة بشكل طولي ومغسولة ومنقوعة بالخل
بصل مقطع شرحات ومفروك بشوية ملح وسماق
بندورة مقطعة شرحات
فليفلة مقطعة طوليا
مخلل خيار مقطع طوليا
تتبيلة اللحمة…( كمون ..كاري..بهار مشكل ..ملعقة خل..عصرة ليمونة
ملعقة بابريكا..ملعقة ثوم مطحون..شوية زيت زيتون)
الطريقة ..
نضع اللحمة في مقلاة على الغاز ونتركها حتى تنضج تماما دون ان نضيف لها شئ الا الماء حسب الحاجة
وعندما تنضج نحضر صحن ونضع فيه تتبيلة اللحمة اللي ذكرتها سابقا وبنحركها جيدا ونضيفها على اللحمة اللي بتكون النار منخفضة جدا تحتها
وبنحضر فنجان فيه شوية زيت وبنضعه بنصف المقلاة واللحمة حواليه
وبنكون محميين فحمة عل الغاز ونضعها داخل الفنجان ونغطي المقلاة سريعا ونتركها 5 دقائق
وبهيك اللحمة جهزت
وبعد هيك بنحشيها بالخبز باننا بندهن الخبز مايونيز وبنضع شوية لحمة وفليفلة وبندورة وبصل ومخلل خيار وبنلفها وبنشويها بالشواية
بتمنى انها تنال اعجابكم
وصحتين وهنااااااااااااا
حبيبتي تسلم هالايدين الحلوين على الطرح المميز
يستحق التجربة
واحلى تقييم
وااااااااااااااااااااو صارلي زمان منتضرة طرح الشورما مو انتي الي وعدتيني بطرحها ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
حبيبتي تسلم هالايدين الحلوين على الطرح المميز يستحق التجربة واحلى تقييم |
ههههههههههههههه
اخ يا ام اسلام وانا من الصبح بحاول اتذكر مين وعدت هههههه
شكرا الك يا عسل على تشريفي بمرورك
الله يسلمك حبيبتي مرجانة
شكرا لمرورك
ياعيني….ياعيني
تسلم ايدك رنومه……على هل الشاورمااااا الحلوة
الحلو ما بيعمل الا شي الحلو
**********************
يا بنات ممكن تساعدوني
أبغى طريقة عجينة العشر دقائق بحثت عنها و ما حصلتها وقلت ما لي الا أخواتي يساعدوني
ومشكورين
– المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق
– المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق
الطريقة:
– تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
– بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
– مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
وما قصرتي الله يوفقك
تسلمووووووو لي يا رب
بسم الله الرحمن الرحيم
مساء الخير عليكم اخواتي
اليوم ارسلت ابني الى المخبز ولم يجد خبزا للغداااء
قلت في نفسي ولماذا لا اصنعه بنفسي في المنزل
وقبل كده عملت الخبز بالدقيق الابيض
اما اليوم قلت اجرب الابيض مع الاسمر
واليكم المقادير :::
كوب دقيق (اسمر) و كوب دقيق (ابيض)
2 ملعقة حليب بودرة
1 ملعقة سكر
1 ملعقة خميرة
4 ملاعق زيت زيتون
ملح
كوب ماء دافئ
الطريقة :::
اخلط الدقيق مع المواد الجافة واضع الزيت واحرك الزيت مع الدقيق ثم الماء واعجن
ادهن العجينة بزيت واغطيها بكيس الى ان تختمر
وبعد ان يختمر اقسم العجين الى قطع صغيرة وافردها واتركها تختمر مرة اخرى
وبعدها ادخل الخبز الفرن
وبعد ان ينضج الخبز اضعه في كيس حتى لا يجف
الصوررر>>>
جبتلكم خبز رائع بنقدمو مع الحليب او الشاي رائع جربوه وماراح تندموا
نخليكم مع المقادير:
1 لتر حليب عادي يكون دافئ قليلا
1 كلغ طحين
2 ملعقة صغيرة للخميرة الكيميائية
2 ملاعق كبار خميرة خبز
5 بيض
2 كوب سكر عادي
1 كوب زيت
تخلط جميع المقادير مع بعض بملعقة خشبية وتشيلي من البض السابق صفار بيضتين وتخليهم على جنب وتكملي تخلطي البقية كلهم مع بعض بدون ترتيب وتغطي الاناء منيح وتخليه لمدة نصف ساعة او ساعة لازم يختمر منيح العجين ( على فكرة العجين راح يكون سائل مو عجينة تمسكيها يالايد
لما تخمر تنزليها بملعقة وتفرغيها في صينية الخبز وتدخليها للفرن لازم يكون سخن منيح
وتخليه لحد ماتشوفي انو العجينة مسكت حالها وصار ملمسها قاسي
تخجيها وتدهنيها بصفار البيض اللي خليتيه على جنب
وترجعيها للفرن لحتة تتحمر من الفوق وتطهى نهائيا
خرجيها واتركيها تبرد بعدين قطعيها
والله كثير حلوة تصلح مع الحليب او قهوة او شاي
طعمها بين الخبز والكيك
امممممممممممممممممممممم
لا تنسو الردود والتقييم
يعطيك العافية انا كنت اتمنى اتعلمة لاني كنت اسمع عنة من الاخوات الجزائريات
بس انا مصرة انة تحطي صور ..بس فية استفسار ايش الفرق بين الخميرتين هل تقصدي بالخميرة الكيميائية البكنج بودرة ولا البكنج صودا . |
الخميرة الكيميائية هي البيكينغ باودر
شكرا على مروركم الجميل والله ماعندي صور اسفة ولو في يوم عملتو راح اصورو واصور الخطوات وعد مني لاني خلاص اشتريت كاميرا رقمية باركيلي
كيفكم ياحلوات ا ليوم جايبة لكم أكلة بخارية لذيذة إن شاءالله تعجبكم
الجواوة
****المقادير****
# 2كاسة دقيق
# نصف كاسة موية
# 1بيضة
# ملح
.*.*.* الطريقة *.*.*.
نضع جميع المقادير ونقلبها جيدا ثم ضعي الماء بالتدريج وأعجني العجينة بحيث تكون متماسكةولازم تكون قاسية
وخليها ترتاح لمدة ربع ساعة
ثم تفرد بالعجانة وتقطع دوائر صغيرة
*.*.*.مقادير الحشوة.*.*.*
2حزمة من الكراث
ملح** فلفل أسود** كمون**
1ملعقة طعام سمن
.*.*.*الطريقة.*.*.*
نغسل الكراث حبة حبة عشان الأتربة
وتقطع قطع صغيرة ونضع فوقهاالملح والفلفل أسود والكمون والسمن ونقلبها
وبعدين نحشي العجينة إلي قطعناها إلى إن تنتهي الكمية
.*.*.*.مقادير الكشنة *.*.*.
1بصل** 2فص ثوم**ملح** كمون** فلفل أسود ** عصير طماطم** صلصة** نصف فنجان زيت
*.*.*.طريقة الكشنة *.*.*
نحط الزيت ع النار ونحط البصل ونقلبها إلى أن تذبل وبعدين نحط الثوم ونقلقلها بس أنتبي لايحمر بس خليها تشقر أرمي عليها عصير الطماطم والصلصة والملح والبهار وخليها ع النار إلى ان تتسبك وطفي النار
نجيب قدر فيها موية مغلية وحبة ماجي ونحط الجواوة ونخليها تغلي مظبوط لمدة 8دقائق
ونحطها في صحن التقديم ونزينها بالكشنة والبقدونس
تؤكل مع الخل و اللبن حسب الرغبة
بـــالـــــــهــــــنـــــــــــاءوالــــعــــــاف ــــيـــــــهـــ
يسلموووووووو يا الغلا
بس شكلها طيب خاصة للي يحبون العجائن
تسلم ايدك والولد الي في توقيعك يجنن ما شاء الله عليه
اول مرة اسمع بيها
بس لازم اجربها واكيد طعمها يجنن
بقدر احط سبانج بدل الكرات لانى مااحبه
ولا تتغير النكهة الاساسية
بأقدم لكن اليوم خبز منزلي من صنع إيدي
كيلو دقيق أبيض +ملعقتين سكر + رشة ملح + ملعقتين خميرة + كوب زيت + كوب ماء
نضيف الزيت إلى الدقيق أولاً مع خلطه جيداً بالأيدي
ثم نضيف السكر والملح والخميرة ونبدأ بالعجن ونجعل العجينة متوسطة لا قوية ولا ناعمة
نقطع العجينة إلى كرات بهذا الشكل
نفرد العجينة على قوام متوسط
نحضر قطعة قماش ونصف قطع الخبز المفرودة عليها ونغطيها جيداً ونتركها لمدة ساعة كاملة
نسخن المقلاة على نار متوسطة ونضع الخبز عليها بدون دهنها بالزيت
نقلبها للجهة الأخرى لما بتصير بهذا الشكل وندهنها الأن بالزيت
نقلبها الأن للجهة الثانية ندهنها بالزيت
ووووووبس اتمنى تعجبكم
ربي يسعدك حبيبتي
والله يعطيك العاافيه ع ماخبزتي لنا ههههه
لك مني
ودي+ تقييمي
….
يااااامي اموله ذكرتيني بخبز امي ربي يخليها لي
ربي يسعدك حبيبتي والله يعطيك العاافيه ع ماخبزتي لنا ههههه لك مني ودي+ تقييمي ….
|
مشكورة حبيبتي شموخ إمراة نورتي صفحتي
الله يسلم يديك ياقمر
وبيشهى الخبز وهو سخن تاكليه لوحده وانت مستمتعه به بنتظار جديد ك ياعسل يقيم بالنجوم والتقيم |
جربيها طريقتها سهلة والنتيجة روعة