التصنيف: معجنات – سندويشات

:206:لا تخلو مائدة من الخبز لذلك فكرت في وضع هذا الملف حتى يساعد السيدات
على التنويع واتمنى ان ينال اعجابكن

سوف ابدا اليوم بخبز الزيتون وهذه صورته وهو ما زال ساخنا ولسه خارج من الفرن

المقادير

250 غ دقيق القمح مع النخالة
250 غ دقيق ابيض
20 غ خميرة الخبز
100 غ زيتون اسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ml 300 ماء

نضع الدقيق

]
نضيف الملح والخميرة والزيت ثم الماء ونخلط الكل

نضيف الزيتون ونعيد الخلط جيدا

نقسم الخليط الى 4 كور ثم نمررها في الدقيق الابيض

نشقها من الوسط يمكن استعمال السكين ونتركها تخمر

ثم ندخلها للفرن وهذه هي النتيجة

المقادير

250 غ دقيق ابيض
250غ دقيق القمح الاصفر
20 غ خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ماء

نخلط الكل حتى نحصل على عجينة

نكورها ثم نمررها في دقيق القمح الاصفر

نغطيها 5 دقائق حتى يسهل علينا بسطها

نبسطها بالدقيق الاصفر ثم نغطيها حتى تخمر

عندما تخمر نضعها في مقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت

عندما تسخن نقلبها قبل ان تنضج

نتركها تنضج من الوجهين

عندما تنضج نلفها في منديل لكي تبقى طرية

صبح صبح صبحكم الله بصحه والعافيه حبيباتي واخواتي سيدات منتدى سيدتي طبقنا اليوم ممكن يصلح فطور وممكن عشاء خفيف
وممكن كمان يكون وجبة تؤكل مع الحبايب المغرب
وكمان ما نسى اقول صحية خاليه من الخميره يعني ماتسمنش خودو راحتكم يابنوتاتنا الحبوبات
والي خايف من اخواني من السمنة هذي متسمن بالعكس رائعه وماقلت هذا الكلام الى عن تجربه
ادري كثرت الكلام والهذره حبه بس حبيت اخبركم قبل ما نبدآ انه خفيف ولزيز يالغوالي

تسلم ايدك يا عسل

تسلم هالايدين حبيبتي

شكلها لذيييييييييذة وطعمة

ماشاء الله تبارك الله

لاتحرمينا من أطباقك المميزة

>> دائما بإنتظارك

سبق ونزلت طريقة عجينة العشر دقائق هده الطريقه هنا

المقادير :

2 اكواب ماء دافئ
2 اكواب دقيق
2 ملاعق خميره وسط
رشة ملح

ربع كوب حق الشاهي سكر
2 ملاعق حليب بودره متوسطه حق الاكل

المقادير :

3 اكواب دقيق نفس القياس بالمرحله الاولى
وربع كاس زيت

الطريقه :

العجينه للعشر الدقائق للمرحله الاولى تكون سائله نخلط جميع مقادير المرحله الاولى ونتركه تتخمر لمدة 10 دقائق

سكبناها للمكان الي بنعجن فيه المرحله الثانيه ونضيف مقادير المرحله التاني للاولى .. هنا نعجن عادي باليد العجينه بتتلاصق باليد عادي مش مشكله اعملي دقيق او زيت عشان يساعدك بالعجن وتصير معك كره متماسكه وكل ماتعجني اكتر تكون ارطب واحسن اكتر .. هنا العجينه بعد ماعجنته تمام صارت كدا واتركه لمدة عشر دقائق او ربع ساعه على مبال تحضري الحشوات .. تكون صارت كدا تخمرت وارتفعت ..

طبعا طريقة خلية النحل ناخد كور صغيره باليد ونعمل فتحه صغيره فيها ونحط الجبنه ونغلقه باليد ونكورها ونرصهم بالصحن مدهون بشوية زيت ويكون الفرن مشعل مسبقا حار وقت مايتم دخوله ننقص الحراره على الاخر ونتركه فوق بعيد من الحراره وندهن الوش بالبيض بالفرشاه وبهد مايبدا ينجح تمام نشعل الفرن من الاعلى ونزل الصحن تحت بالاخر

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جونقما السلام عليكم ورحمة الله وبراكاته ..كيف الصحه ..شوفو انا جديده بلمنتدى ..ومأدري من أي أيقونه أدخل وأكتب الي أبغاه..فأنا دخلت على هذا الموضوع ولقيت في أخر الصفحه وستغليت الفرصه.وأنا أطلب منكم المساعده وتعلموني كيف أنزل مشاركاتي …وشكرا للجميع:

عليكم السلام والرحمه ..

اولا اهلا بيك ومنووره المنتدى وتشرفنا فيك اختي

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم بنات ان شاء الله تكونوا بخير

اليوم جيبالكم كيكه مالحه تصلح للفطار او العشاء
روووووعه بدون مبالغه
جبت لكم كيكه مالحه لذيذه مره وسريعه


مقادير الكيكة