الوسم: المشوي

بسم الله الرحمن الرحيم
اخواتي اليوم عملت على الغداء هاي السمكه المشويه فحبيت انزلها لكم وطريقه عملها ان شاءالله تجربوها وتدعولي لان طعمها كلش طيب
يلله نبدي بالمقادير
سمكه كبيره تشق وتنظف وتملح وتترك لمده نصف ساعه او اكثر بالملح لكي تتشرب به

نعمل الحشوه:

2 راس بصل
2راس ثوم
2طماطم متوسطه الحجم
ملح وبهارات ونومي بصره مطحون
عصير التمر هند ينقع بماء دافيء ثم تزال منه النوى

ناخذ جميع المواد ونخلطها بالخلاط الكهربائي لكي تفرم فرما ناعما وليست كالعصير انتبهي

حتى تصبح بهذا الشكل

نغسل السمكه من الملح ونضعها في صينيه الشوي وتضاف اليها الحشوى كما في الصوره

ثم ندخلها الى الفرن وتشوى لحد الاستواء تماما تحمر كما في الشكل النهائي وتقدم مع الرز والسلطه

يسلمووو ايديكي

حلوه الخلطه

وصفة رائعة جدا ماشاء الله عليك اختي

حفظك الله وجزاك كل خير

البطاطس المشوي
يم يم يم …………………………..) :012:حلوة كثيير
لاطفال …………………..)راح تعجب اطفالك
ولمرضى السكري ……………….) خفيفه عليهم (انا اسويها للوالد )
والي عاملين رجيم ؟؟؟……………..(امثالي)
.
,
,

اولا : خذي بطاطس بالكميه المرغوبه لديك.
ثانيا: تقشر وتغسل جيدا .
ثالثا: تقطع على اشكال هلال ضروري ………….. عشان بعدين ما تيبس
رابعا: تصف في صينيه ويرش عليها الفلفل الاسود والملح والزيت الزيتون
خامسا: تدخل الفرن الى ان تنضج ……
وهني وعافيه على قلوبكم
لاحلى اعضاء في احلى منتدى ……….

المصدر:التغيير

طريقة سلطة الباذنجان المشوي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بسم الله الرحمــــــن الـــرحيم00

طبق مناسب للوجبات العائلية

2 ملعقة شاي كمون مطحون
1 ملعقة شاي بابريكا
1 ملعقة شاي ملعقة فلفل أسود مطحون
4 ملعقة شاي طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام زيت نباتي
4 أنصاف صدور دجاج مسحوبة العظم والمنزوعة الجلد، كل منها مقطع إلى 6 قطع
2/1 إلى 1 كوب صلصة
2/1 كوب مرقة دجاج
1 أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى قطع طولية رفيعة
1 ليمون بو زهير مقطع إلى 8 مثلثات
2 فص ثوم مدقوق
1 بصلة كبيرة مقشرة وقطعة إلى شرائح رفيعة
1 فليفلة خضراء منزوعة البذور وقطعة إلى شرائح رفيعة
2 فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة
8 رغيف تورتيلا بالطحين أو الذرة
2 ملعقة شاي ملح

1 – اجمعي الملح والكمون والفلفل وزيت الزيتون والثوم والبابريكا، في صحن عميق. انقلي نصف الكمية إلى صحن عميق آخر أصغر حجماً. أضيفي قطع الدجاج إلى الصحن الكبير وقلبيها حتى تتغطى بالمزيج. في الصحن الصغير، أضيفي الفليفلة والبصل وقلبيها حتى تتغطى بالمزيج. اتركيها لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. (يمكن أن تقومي بهذه العملية في الليلة السابقة حيث يتم حفظها في الثلاجة ويتم إخراجها قبل 30 دقيقة من موعد الطبخ.)

2- ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الزيت النباتي. عندما يسخن أضيفي مزيج الفليفلة والبصل مع التقليب باستمرار لكي لا يحترق. أضيفي مرقة الدجاج واجعليها تغلي ثم خففي الحرارة لدرجة متوسطة. اتركي المزيج يطبخ برفق حتى تختفي تقريباً كل المرقة. ثم انقليها إلى صحن للتقديم .

3- في هذه الأثناء، سخني قدر الشوي إلى حرارة متوسطة. ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها على الوجهين لمدة دقيقتين حتى تستوي تماماً. طعميها بمزيد من الملح إذا رغبتِ ثم ضعيها في صحن للتقديم.

وقت التحضير: 20 – 30
وقت الطهي: أكثر من 50 دقيقة

المكونات
2 ملعقة طعام بقدونس، مفروم
2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر ورق طازج، مفروم
1 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
3 أسنان ثوم، مفروم
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب خل
ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
3/4 الكيلو صدور دجاج منزوعة الجلد

طريقة التحضير
يوضع البقدونس، الزعتر، الميرامية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط ويخلطوا معا.
يوضع الدجاج في صحن زجاج ويضاف اليه الخليط السابق.
يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة من ساعتين وحتى 48 ساعة حسب الرغبة.
يطهى الدجاج تحت الشواية بعد التخلص من السائل الذي نقعنا فيه الدجاج لمدة 10 دقائق لكل جهة أو حتى يستوي، أويغطى بالسلفان ويطهى في فرن حرارته 200 س (400 ف) في الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 40 دقيقة حسب الرغبة.

المكونات والمقادير
2 ملعقة طعام بقدونس، مفروم
2 ملعقة صغيرة اكليل الجبل طازج، مفروم
2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر ورق طازج، مفروم
1 ملعقة صغيرة ميرامية ناشفة
3 أسنان ثوم، مفروم
1/4 كوب زيت زيتون
1/4 كوب خل
ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
3/4 الكيلو صدور دجاج منزوعة الجلد
طريقة التحضير
1.يوضع البقدونس، اكليل الجبل، الزعتر، الميرامية، الثوم، زيت الزيتون، الخل والملح والفلفل الأسود في الخلاط ويخلطوا معا.

2.يوضع الدجاج في صحن زجاج (بايركس مثلا) ويضاف اليه الخليط السابق. يغطى الصحن ويترك لينقع في الثلاجة من ساعتين وحتى 48 ساعة حسب الرغبة.

ـألـسَـــلآم عَـلـيـكـمّ و رحـمَــة ـألـلَّــه و بَـركـآتــه ..

المقادير :

1 دجاج
1/4 كوب زعتر طازج مفروم
2 فص ثوم مفروم ناعم
1/3 كوب زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
ملح وفلفل
2 كوب خليط من الخضروات الصغيرة ( جزر، ذرة، براسل سبراوت، بصل، فصوص ثوم، كوسا)
عيدان زعتر أخضر طازجة
3 كوب مرق أو ماء
الطريقة :