الوسم: السبانخ

بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير
واحد كيس مكرونه قودي اي شكل تحبيه
2 كيس سبانخ متلجه او طازه على حسب رغبتك
2 قشطه
2 بصل
حبتين جبنه كيري اي(مربعين بس
ملعقتين جبنه كرافت سايله شيدر
فلفل اسود وملح
وبهارات ايطاليه(تلاقيها جاهزه في السوبر ماركت اسمها فرشلي بهارات ايطاليه
وجبنه موزاريلا

الطريقه
تسلقي المكرونه وبعد ماتستوي تصفيها وتنحط في صينيه
نجي
للسبانخ تحمري البصل في شوية زيت الين يصير لونو دهبي بعدها تحطي السبانخ على البصل وتحطي ملح وفلفل اسود وحبتين ماجي وملعقه من البهارات الايطاليه وبعد ماتستوي تضيفيها على المكرونه وتقلبيها مع بعض بعدها تجهزي الصوص الابيض
تحطي القشطه على النار وتحطي عليها الجبنه وملعقه من البهارات الايطاليه وملح وبعد ماتسيح تضيفيها على المكرونه والسبانخ وتقلبيها بعدها رشي عليها جبنه موزاريلا وعلى الفرن الين تسيح الجبنه وتتحمر وبالهنا والعافيه…

——————————————————————————–

تسلم ايدك حبيبتي ……….

الاجزاء المستعملة في السبانخ :

الاوراق .

الموطن :

نبات يتواجد طوال السنة تقريبا ، يُزرع لأوراقه .
موطنه آسيا ، وعلى الاغلب بلاد فارس ، وقد أدخل الى اوروبا في حوالي القرن الخامس عشر ميلادي .

تركيبته :

غني بالآزوت Nitrogen ، و النشا و الحديد .

وهو مغذ اكثر من الخضار الخضراء الاخرى ، وهو مهم جدا في التغذية لما له من تأثير مانع لفقر الدم ، و الصبغة الخضراء المسماة كلوروفيل لها تركيبة كيماوية متشابهة بشكل كبير لتلك الخاصة بالهيموغلوبين ،ويعتقد بأن تناول الكلوروفيل يرفع مستوى الهيموغلوبين .

يحتوي السبانخ 10-20 جزء لكل 1000 جزء وزناً من مادة الكلوروفيل .
في فرنسا خلال الحرب ، كان يُعطى الجنود المصابين بضعف شديد ناتج عن النزيف نبيذ مقوّى بعصير السبانخ .
و ذكر في مقال بأن إضافة الاوراق المستنبتة في الشتاء لنبتة الهندباء الى طعام تجريبي و اختياري ادى الى تحسن في احوال و صحة فئران المختبر ، و سرعة النمو كانت احسن من تلك التي ظهرت عند إضافة زيت الكبد الى طعام تجريبي لفئران المختبر ، وقد استُنتج بأن اوراق السبانخ الشتوية تحتوي على كمية من فيتامين د تعتبر لا شئ نسبة للكمية المرتفعة من فيتامين أ الموجودة في السبانخ .

تحتوي اوراق السبانخ على نسب عالية من الملح الصخري .
السبانخ غني بالاملاح المعدنية : حديد ، كبريت ، فوسفور ، كلور ، كالسيوم ، و نحاس .
فيتامينات : A , D , B , K .

و يحتوي السبانخ على :

ماء 90%
بروتين 2.5%
دهون 3.%
نشاء 9.%
الياف 8.%
رماد 4%

استعمالات و فوائد السبانخ الطبية :

بس ماحطتيلنا الطريقة ؟

بنستناكي

الظاهر اني مستعجلة كتير

السلام عليكم …اليوم بدنا نعمل معجنات …فطاير بالسبانخ وفطاير باللحمه وصفيحه

جات في وقتها انا عندي سبانخ وكنت افكر اعملو للعشاء ومع هذا البرد يم يم

البيض والسبانخ والجبن تحسن الحالة النفسية

المقادير :

1كيلو سبانخ

2 روؤس بصل متوسط الحجم

2 حبة الطماطم

1 حزمة بقدونس

2 فصوص ثوم + شريحة الزنجبيل

2/1 حزمة شبث طازج ان وجد او ملعقة

شاى شبث مجفف

1/2 ملعقة شاي كركم

علبة معجون طماطم

الطريقة :

 يغسل السبانخ ويرفع على نار مع اضافة الملح ويترك

ويترك حتى يتبخر الماء منه ثم يوضع جانبا .

– يقطع البصل الى قطع صغيرة جدا ثم يحمر في الزيت .

 نضيف اليه الثوم والزنجبيل ويقلب الطماطم المقطعة

قطع صغيرة جدا ونقلبه حتى تذبل

 نضيف البزارات ويقلب حتى يتجانس

 يضاف معجون الطماطم ويقلب قليلا ثم نضيف

السبانخ اليه .

 نضع صفيحة تحت القدر ويترك على نار هادئة ثم

نضيف اليه عصير الليمون او خلاصة الصبار ويقلب قليلا