الوسم: التسمم

يعاني الكثير من الأشخاص من حالات تسمم خصوصا في النزهات الخارجية التي يتخللها وجبات خفيفة. ومن هذه المشاكل ترك الغذاء بدون تبرّيد لفترات طويلة، أو تحضير الأطباق قبل فترة طويلة من تناوله مما يعرضه للفساد، أو معالجة الطعام من قبل عدد كبير من الناس، مما يسبب انتشار البكتيريا.

وإليكم بعض الاقتراحات عن كيفية تحضير وجبات النزهات والتأكد من سلامتها.

1. أي شخص يرغب في تحضير الطعام، يجب أن يقوم بغسل يديه بشكل جيد.
2. لا تحضري الطعام قبل يوم واحد من النزهة، إلا إذا كان الطعام مخزنا في البراد.
3. أحفظي الشمام والبطيخ، والأطعمة التي تحتوي على المايونيز والسلطات في علب بلاستيكية في صندوق الثلج.
4. حافظي على حرارة الأطعمة الساخنة، ولا تتركيها تبرد.
5. لا تحتفظي ببقايا الطعام أبداـ وخصوصا لفترة أكثر من ساعة بعد تناول الطعام.
6. لا تحتفظي بالأنواع المختلفة من الطعام معا، مثلا اللحوم والخضار والخبز. كل نوع يجب أن يكون لوحده، كذلك يجب أن يخزن اللحم المطبوخ بعيدا عن اللحم النيء.
7. لا تستعملي نفس الأدوات لتحضير الأطعمة النيئة والمطبوخة.

حذّر الطبيب الألماني هيرمان جوزيف كال الآباء من إمكانية أن تتسبب الأدوية والمنظفات المنزلية الموضوعة في متناول يد الطفل في إصابته بالتسمم بمنتهى السهولة؛ حيث ينجذب الأطفال بطبيعتهم خلال رحلتهم الاستكشافية في المنزل إلى الزجاجات والعبوات والأنابيب الملوّنة المحتوية على هذه المواد.

بسم الله الرحمن الرحيم

إن التسمُّم الغذائي لا يأتي من المقاهي والمطاعم ومحلاَّت الوجبات السريعة فقط ولكن، يمكن أن يحدث من الطعام المحضَّر بشكل سيِّئ في المنـزل وهناك اعتقاد شائع ومغلوط بأنَّ التسمُّم الغذائي لا يأتي إلاَّ من الوجبات الجاهزة.

النصائح الواجب توافرها للحد او الوقاية من التسمم الغذائى :

● يجب غسلُ اليدين جيِّداً بالصابون والماء الساخن وتجفيفهما قبلَ تناول الطعام وبعدَ التعامل مع الأطعمة النيِّئة مثال لذلك اللحوم والأسماك والبيض والخضار

● غسل مكان الطعام قبلَ وبعدَ إعداد الطعام، وخاصة بعد تماسها مع اللحوم النيِّئة، بما في ذلك الدواجنُ والبيض النيِّئ والأسماك والخضروات.

● غسل قماشة الصحون ومناديل الشاي بانتظام، والسماح بجفافها قبلَ استخدامها مرَّة أخرى؛ فالأقمشةُ المتَّسخة والرطبة هي المكان المثالي لتكاثر الجراثيم.

● استِخدام ألواح تقطيع منفصلة للأطعمة الطازجة والنيِّئة والأطعمة الجاهزة للأكل، حيث يمكن أن تحتوي الأطعمةُ النيِّئة على الجراثيم الضارَّة التي قد تنتشر بسهولة كبيرة على أيِّ شيء يكون بتماس معها،

● الحفاظُ على اللحوم النيِّئة بعيداً عن الأطعمة الجاهزة للأكل، مثل الفواكه والسَّلَطات والخبز، لأنَّ هذه الأطعمةَ لن تُطبَخ قبلَ أن نأكلَ منها، لذلك لا تُقتَل الجراثيم التي في هذه الأطعمة.

● تغطيةُ اللحوم النيِّئة وتَخزينها على الرفِّ السُّفلي من الثلاَّجة دائماً، بحيث لا تمسُّ الأطعمةَ الأخرى أو يحصل تنقيطٌ عليها.

● طهي الطعام جيِّداً، والتأكُّد من ارتفاع حرارته حتّى الغليان، والتأكُّد من طهي الدواجن واللحوم والنقانق والكباب بالبخار الساخن.

● الحفاظ على درجة حرارة الثلاَّجة دون 5 درجات مئوية؛ ليتوقَّف تكاثرُ الجراثيم المسبِّبة للتسمُّم الغذائي.

● إذا قام المرءُ بطهي طعامٍ لا يريد أن يأكله على الفور، فيجب تبريده بأسرع ما يمكن (في غضون 90 دقيقة)، وتخزينه في البرَّاد أو الثلاَّجة..

● لا يجوز أكلُ الطعام الذي انقضت فترةُ صلاحيته حسب ما هو مكتوب على عبوته

د / محمد حسين : 19/9/ 18:56 :Icon214:
معلومات تحذيرية عن الشاورما وعلاقتها بالتسمم الغذائي

لاااااااااا يجب استخدام طعام تم تجميده وفكه أكثر من مرة

حيث في كثير من الأوقات تصل درجة الحرارة لدرجة تبدأ فيها البكتيريا بالتكـــــــاثر , وبعد ذلك يتم تجميدها ومن ثم عند الطهي يصبح عدد البكتيريا أكثر من العدد المتوقع ومن ثم التسمم الغذائي

رجعنالكم تانى بعد العيد ونتمنى يارب تكونوا قضيتم عيد سعيد يارب

ونبدأ معاكوا موضوع جديد من موضوعات النهدى للعناية الصحية

الإسعافات الاولية لحالات التسمم الغذائى

* لا تحاول علاج التسمم بنفسك اتصل بالإسعاف أو خذ المريض إلى أقرب مستشفى

* حاول أن تجمع المادة المسممة أو الدواء الذي تناوله المصاب ليساعد ذلك طبيب الإسعاف على إعطاء العلاج المناسب

* تشجيع المريض على الاقياء يفيد ذلك إذا حدث التسمم منذ فترة قريبة

ولا تجبر المريض على الاقياء إذا كان التسمم بالسوائل كالبنزين أو المازوت

لأن ذلك يسبب الاستنشاق وأذية للرئة.

* إذا كان المريض فاقداً للوعي فضعه على جنبه حتى لا يستنشق واتصل بالاسعاف فوراً.

ارتفاع ضغط الدم من أهم المشاكل التي قد تتعرض لها الحامل ولذلك يحرص الأطباء على قياس ضغط الدم للسيدة الحامل خلال كل زيارة.

ذهب الصينى.. أطباء الأمراض الجلدية يحذّرون من التسمم السريع عن طريق الجلد

ذهب عيار 12 و14 أو ما يعرف بالذهب الصينى يعتبر ظاهرة جديدة خاصة بعد ارتفاع أسعار الذهب الحر

ما هي أضراره الصحية ؟؟؟

الذهب الصينى أو الذهب عيار 14 حذّر منه أطباء الجلدية خاصا لما يسببه من عمليات تسمم سريعة وحالات من الطفح والالتهاب الجلدى الخطيرة فهو ذهب مقلّد يصنع من النحاس أو الألومنيوم أو الحديد المطلى بماء الذهب ويحمل نفس ألوان الذهب الأصفر والأحمر والأبيض، ويتميز بدقة كبيرة فى صنعه وجودة فى الشكل عالية جداً تجعله يحتفظ بجماله ورونقه ولا يستطيع تفرقته عن الذهب الحر سوى الخبراء.
طبيبة الأمراض الجلدية "مهجة جرجس" أكدت أن هذا النوع من المعادن أكثره يُصنع من النحاس وهو من المعادن ذات التأثير السلبى على الصحة الجلدية للسيدات لما يحدث به من عمليات أكسدة سريعة بفعل الأكسجين الموجود بالهواء ومن ثم يتعرض للصدأ، وأضافت الجلد مكون رقيق وحساس جدا وقد يحدث هذا الصدأ التهابات وطفحا جلديا قد يستمر لمدة طويلة أو قد يحدث ما هو أكثر من ذلك وهو امتصاص الجلد لهذا الصدأ ومن ثم يمتصها الدم مما تؤدى لحدوث حالات تسمم سريعة".
إنّ هذا النوع من الذهب الرخيص كان ومازال يصنع يطلى بماء يشبه الذهب أو ماء الجمل ومصنع من مادة الاستانليس ستيل".
أن هذا النوع من الذهب يصدأ بعد مدة من الزمن بفعل الأكسجين والهواء ولا يتحمل عوامل الهواء وما يحمله من شوائب وأتربة ويفقد بريقه بعد فترة قصيرة جدا".

ما هو سر توجه الفتيات والسيدات ؟؟؟