أرشيف الشاورما - ملتقى الامارات

انا عند وعدي رجعت الي تبي الشاورما احلى من الي في المطاعم

المقادير
حبه دجاج
حبه بصل مقطع قطع صغار
حبه جزر مبشور
سلطه من الطماطم والخيار والملح
كاتشب
مايونيز
الطريقه
اسلقي الدجاجه في الماء مع مراعاة نزع الجلد لمدة نصف ساعه ثم خذي اللحم بدون العظم وقطعيه قطع صغار
خذي صينيه وحطي فيها شوية زيت وحطي البصل وخليه لحد ما يصبح لونه ذهبي فاتح اضيفي اللحم والجزر والملح والكمون والفلفل الاسود
خذي قطعة فحم وحطيها على النار لحد ما تصبح جمر وحطيها ع زيت ودخليها في صينية اللحم لحد ما تتبخر ويصبح ريحتها مثل المندي
بامكانك تحطي اللحم والسلطه والكاتشب والمايونيز في خبز
او اعملي فطاير انتي في البيت بيكون طعمها احلى
وطريقة الفطاير
تعجني عجينه مثل عجينة البيتزا وتفرديها على الصاج ما ادري ايش اسم الصاج باللهجه العلميه لكن احنا نسميه صاج بلهجتنا
وتخليها لحد ما تحمر وتحشيها باللحم

ما شاء الله كذا لذيذ وصحي وتضمنين استواءه

ما قصرتي

يعطيك العاااااااااااافيه شكلها لذيذه حيييل

الله يعطيك الف عافية

الله يعطيك العافيه …….جاري التنفيذ

تسلمييييييييييييييييين اختي اكيد بتطلع لذيذه
بس كيف عالصاج زي البيتزاء

مشكووور حبيبتي

طريقة تحضير الشاورما في المنزل

المقادير :

– كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ).

– عصير ليمونة …

– 3 ملاعق كبيرة خل .

– ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف ).

الطريقة :

– ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..

– نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) .

– توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( يفضل استخدام التيفال )

– في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة .

– تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها .

– يرش فوقها نصف كمية التوابل .

– عندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة .

– يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم .

– ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج لاعطائها نكهة خاصة .

الخبز الخاص للف الشاورما

المقادير :

– 3 كاس طحين ابيض.

– 1 بيضة.

– 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية .

– 1 ملعقة كبيرة سكر.

– 1/4 و 1 كاس ماء للعجن .

– 1/2 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

– تخلط المقادير الجافة ثم تضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة .

– تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .

– تقسم الى دوائر صغيرة …. تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين .

– يحمى صاج حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عليها، ثم توضع دائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها … اثناء ذلك ترق الكرة الثانية … تقلب الخبزة ليتحمر وجهها الاخر … ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى .. وهكذا.

shawerma

مشكوره راح اطبق طريقتك يسلمووووووووووو

شكلها طيب مشكوره

يسلمووووووووووووووووو

اله يخليك يسلموووو

يسلمووووووووووو بس ابي اسال هل الخبز الي تسوينه في البيت يضبط يعني مايصير عجين او يحترق وتسلم الايادي

جزاك الله خير الجزاء وبارك الله فيك واثابك وانار قلبك بنور الأيمان

ما أجمل طرحك وروعة وجودك

الله لايحرمنا من هذا المجهود الطيب

اتطلع لــ جديدك بكل شوق

مودتي

وصفة حلوة كتييير يسلمووو

قصه واحد مع الشاورما هههه

واحد عنده مشكلة في حرف الشين //كل ما يقول كلمة فيها حرف الشين يقعد حوالي ربع ساعة// مرة اراد يشتري شاورما // لكنه قعد يفكر ما العمل // لانة لو راح المطعم ، ربع ساعة لن تكفيه حتى يقول شاورما و الناس تزهق // فكر في حل ، اول ما يركب التكسي يحاول يقول شـــاورما لما يوصل للمطعم ويكون عند نهايتها //راح وهو يقول شششششششششششششششششششششششششششششششششششش // وصل المطعم واول ما فتح نافذة زجاجة التاكسي //جاء الجرسون يقول :ايش ؟//صاحبنا ما صدق قالها : شاورما واحد // الجرسون قال :ما بسمع ايش ..مرة ثاني //من العصبية قال له : ينعل ابوك عطيني واحد فلافل

ههههههههههه روووووعه انتظر جديدك يالغــــــــــــــلا (تسلمــــــين)

معقوله مافي تفاعل

منوره القسم ياعسل

بانتظارك

lتسلمي حبيبتي ضحكتني

النور نورك يا( مهاوي)وتسلمين حبيبتي

حبيبتي (بسمه) ان شاء الله دوم الضحكه بوجهك

ومشكورين على ردودكم الحلوه مثلكم

سؤال عن الشاورما

سلام
حابة نعرف ابسط واسرع طريقة للشاورما لاني مستعجلة قليلا
ارجو الاجابة

رفــع "

رفع

بإنتظار روائعك القادمه بشوووق

لـروحــك آلـــجوري ,,~

كلام خطيييير عن الشاورما .

كلام خطيييير عن الشاورما…..

——————————————————————————–

كلام خطير

معلم الشاورما لا بـــد له من توفر ثلاث أدوات في عمله اليومي وأحـــد هذه الأدوات هـــي ( الطامة ) .

1- ( الملاس ) أو الملعقة لتحريك الشاورما على النار .

2- ( السكين ) التي يقوم من خلالها بتقطيع شرائح الدجاج .

3- ( الـمـبـرد ) المصاحب للسكين والذي يستخدمة المعلم كل 5 دقائق وقبل كل محاولة تقطيع الشرائح .

ستجد أن المعلم قبل ان يـهُـم بالتقطيع من ( أعلى إلى أسفل ) لا بد أن يمرر ( سكينه ) على ذلك المبرد الذي يساوي في طولة لطول السكين وتجد أن ( سنه أو برده تلكم السكين التي تبقى في أطــراف السكين تنغمس في الدجاج والتقطيع , وتلكم ( البرادة ) لاحـظــوا يا سادة أن مصيرها في أجوافكم , ولن تجد معلم شاورما واحد [ يمسح وينظف ] ( سكينه بعد كل محاولة برادة لتلك السكين والتي تتكرر بعدد مرات التقطيع ).

نعم … أين مصير تلك البرادة وتلك المادة الحديدية ؟

بالطبع إنها في بطون أبناء وأطفال ورجال ونساء نسأل الله أن يقيهم كل مكروه ..

في أحــد المطاعم التي ( أنا من روادها ) نسأل الله العافية إستدعيت المسؤول ( وأوضحت له هذه المعضلة وهذه الجريمة بحق الإنسانية ) وتفاعل معها وذهب ووجه المعلم بتنظيف ( السكين بعد كل عملية ( برادة ) وكانت ردة فعل المعلم [ الإبتسامة البرتقالية وليست الصفراء والعياذ بالله ] .

وبعد مدة تزيد على النصف ساعة أتيت بسيارتي إلى الركن الذي فيه ذلك المعلم ووجدته يكرر عملية البرادة كل مرة دون أن يقوم بتنظيف السكين …

ولم أملك إلا أن أقول اللهم إحفظ من يأكل هذا السم الزعاف .

بدوري إتصلت على أحــد الأطباء في ميدان العمل الذي اعمل فيه وطرحت عليه تلك العملية ومدى خطرها على النفس البشرية .

وأضاف الطبيب أن هذه المادة ( أقصد بها البرادة هي مادة مسرطنة ولها أخطار جسيمة ولا تناسب بني البشر).

يسلمو الغلا ع الموضوع ..

يسلمو حبيبتي

اشكر حضورك ونشاطك

شكرا حبيبتى ..
بارك الله فيك ،،،
ملحوظه قل من ينتبه اليها

مشكوره وما قصرتي خيتووو

على المواضيع المميزه والمفيده

دمتي ودام ابداعج لنا

يسلمـــــــــــــــــــــــــــــوووو

مشكورين على الردود العطرة

الشاورما وعلاقتها بالتسمم

د / محمد حسين : 19/9/ 18:56 :Icon214:
معلومات تحذيرية عن الشاورما وعلاقتها بالتسمم الغذائي

– وضع كميات كبيرة من الشاورما يقلل من نفاذ الحرارة إلى الداخل .
– وجود أجزاء وردية اللون عند تقطيع الشاورما دليل على عدم نضجها .
– احذر من المايونيز المجهز داخل المطعم وكذلك المحفوظ في درجة حرارة الجو وليس في الثلاجة .
– انتبه عند شرائك لعدد كبير من ساندويتشات الشاورما لأن ذلك يعني وصول عامل الأغذية للطبقات الداخلية من الشاورما لتجهيز الكمية المطلوبة والتي قد تكون غير كاملة النضج لذا تأكد من ذلك .
– لا تشتري الشاورما من عامل الأغذية الذي لا يتبع القواعد الصحية ( لبس القفاز – تغطية الرأس – تقليم الأظافر – وجود جروح متقيحة في يديه ) .
– إذا كان المكان الظاهر من المطعم سيء المنظر فتأكد من أن الأماكن غير المرئية منه أكثر سوءاً مما تتوقع ، لذا لا تشتر منه .

[img:c12361562b]http://www.arabvet.com/images/shawerma.jpg[/img:c12361562b

تسلمين اختي وشكرا لك على هذه النصائح

هلا بهمسة قمر ولك ان شاء الله طول العمر ونزور ديار بعض لك مني كل الود والاحترام

شكرا على الموضوع

الف شكر اختي العزيزه
جوسي موضو ع مميز
كثير منا ياكل الشوورما
بس ما يعرف مخاطرها
الله يستر علي عيالنا
شكرا لكي اختي الغاليه

مشكوره الله يجعله بميزان حسناتتس

الله يعطيكي العافيه

ومشكوره على النصائح المفيده

مشكورة على موضوعك المفيد
تقبلي مروري

طريقة عمل الشاورما مع المكرونه

طريقه عمل الشاورما مع المكرونه

المكوّنات و المقادير

لتتبيلة الشاورما 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض 1/2 ملعقة صغيرة من الحبهان(هيل) المطحون 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون 1 ملعقة كبيرة من الطحينة 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لشاورما اللحم 1/2 كيلو لحم بقري شرائح رفيعة كعيدان الكبريت 2 بصل مُقطع إلى شرائح رفيعة ملح 1 ملعقة كبيرة من تتبيلة الشاورما للمعكرونة 1/2 كيلو من المكرونة (سباغيتي) 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم 2 ملعقة كبيرة من صلصة الترياكي 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة الخشنة (اختياري) 2 ملعقة كبيرة من الطحينة 3 ملعقة كبيرة من الماء الدافئ 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم سمسم محمص للتزيين

شاورما اللحم مع المعكرونة
طريقة التحضير لشاورما اللحم – تُخلط مكونات التتبيلة في وعاء عميق مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات تماماً . – يُدعك البصل جيداً بالملح وملعقة كبيرة من بهارات الشاورما حتى يخرج بعض السائل من البصل. – تُوضع طبقة من شرائح اللحم في وعاء، ثم تُوضع طبقة من البصل المتبل، وتُكرر الطريقة حتى الانتهاء من كل الكمية وتُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة يوم أو يومين. للمعكرونة مع الشاورما: – تُسلق المعكرونة في ماء مغلي بحيث يُغطيها، وتُترك على نار متوسطة إلى أن تنضج، ثم تُصفى. – يُوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف اللحم مع البصل المُتبل على دفعات ويُغطى ويُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج. – تُضاف المعكرونة وصلصة الترياكي والشطة مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات. – تُذاب الطحينة في الماء الدافئ وتُضاف للخليط مع نصف كمية البقدونس، ثم تُقلب جيداً وتُغطى وتُترك لمدة 5 دقائق. – عند التقديم تُزين بالبقدونس والسمسم وتُقدم ساخنة.

الشاورما العربية

صدور دجاج مخلية
خبز لبناني حسب عدد أفراد الأسرة
بازلاء مجمدة
ثوم
ملح
فلفل أسود
بهار
طحينة
ليمون
3 أكواب زيت

الطريقة
في قليل من الزيت أضف كمية لا بأس بها من الثوم المطحون وحرك حتى يتغير لونه.
أضف قطع الدجاج إلى الثوم وحرك.
أضف البازلاء والملح والفلفل والبهار إلى قطع الدجاج ودعه حتى ينضج.
أخيراً ضع كمية متوسطة من الطحينة وعصير الليمون بحيث يكون الطعم النهائي حامض نوعاً ما.
معروف إن الخبز اللبناني عبارة عن طبقتين، قوم بقطعها لاستخدام كل واحدة على حدا، خذ طبقة وضع فيها القليل من الحشوة ولفها كما تلف الفطائر الصينية.
بعد الانتهاء من الكمية، ضع في مقلاة القليل من الزيت واقلي فيها الشاورما حتى تتحمر من الناحيتين وانشلها من الزيت وضعها في ورق نشاف ثم قدمها ساخنة مع البطاطا المقلية
وبالف هنا وشفا

قصه واحد مع الشاورما هههه

#video_mainContainer{position:relative;width:320px;height:180px}#video_adContainer,#video_content{position:absolute;top:0;left:0;width:320px;height:180px}#video_contentElement{width:320px;overflow:hidden;height:180px}

ههههههههههه روووووعه انتظر جديدك يالغــــــــــــــلا (تسلمــــــين)

معقوله مافي تفاعل

منوره القسم ياعسل

بانتظارك

lتسلمي حبيبتي ضحكتني

النور نورك يا( مهاوي)وتسلمين حبيبتي

حبيبتي (بسمه) ان شاء الله دوم الضحكه بوجهك

ومشكورين على ردودكم الحلوه مثلكم

جست فلافل | ساندوتش الشاورما | غذاء صحى |

كما عودتكم جست فلافل على الجديد واللذيذ والصحى دائما فان جست فلافل تقدم لكم شاورما

لكل عشاق الشاورما فان جست فلافل تقدم ساندوتش الشاورما اللذيذ والصحى فقط لدينا
كل ما عليك هو الاتصال وسوف نصل اليك اينما كنت
جست فلافل الكويت الاختيار الامثل لوجبة صحية

متوفر لخدمة التوصيل من خلال هذا الرقم
25710001
فروعنا السالمية شارع بغداد بجوارلابجيت
العقيلة مجمع الجيت مول

للمزيد يمكنك متابعتنا على
مدونة جست فلافل الكويت
justfalafelkw.blogspot.com
فيس بوك جست فلافل الكويت
facebook.com/pages/Just-Falafel-Kuwait/272498796232502
توتير جست فلافل
twitter.com/justfalafelo
انستجرام حست فلافل
instagram.com/justfalafelkuwait

روعه موضوع رائع ومميز
عاشت الايادي دوم التالق
تحياتي