الوسم: الألياف

أهمية تناول الألياف عند الأطفال،،،

تعد الألياف تركيبة كربوهيدرات صعبة الهضم وتتواجد بأطعمة مثل الفواكه والخضراوات التي تحتوي على نسب ضئيلة من السعرات الحرارية وتساعد في المحافظة على نظام حركة وعمل الأمعاء وتمنع مشاكل الهضم و الإمساك.

أساسيات كميات الألياف لدى الأطفال
تنصح جمعية القلب الأمريكية للأطفال فوق 5 سنوات بضرورة استهلاك ما يعادل 9 جرامات من الألياف وذلك يعتمد على سن ووزن الطفل (السن زائد 5). ويجب على الطفل استهلاك 25 جرام يومياً عندما يبدء بتناول 1500 سعرة حرارية من خلال 5 إلى 8 وجبات تتكون من الفواكه والخضروات يوميا. على الفتيات 9 إلى 18 عاماً أن يتناولن 25 جرام من الألياف وعلى الصبيان تناول من 31 إلى 38 جرام.

يجب إعطاء جسم الطفل الوقت اللازم ليتوافق مع نظام الألياف وإلا فانه قد يواجه مشاكل مثل الانتفاخ والغازات وعليه بشرب الكثير من الماء لتجنب هده الأعراض. لحسن الحظ أن الجسم لا يمتص الألياف وبذلك لن يواجه الطفل نقص في الغذاء إذا لم يتناول الكميات المطلوبة ولكنه لن يحصل على الفوائد الموجودة في الخضرة والفواكه.

نصائح لإضافة الألياف في أطعمة طفلك

1- شجعيه على تناول الخضرة والفواكه مع القشر على شرب العصائر.

2- أكثري من صنع المأكولات الغنية بالخضروات والبقوليات والأرز والباستا والحنطة والحبوب.

3- شجعي طفلك على الإكثار من شرب الماء ليتجنب مشاكل الإنتفاخ والغازات.

4- لا تزيدي استهلاك طفلك للألياف فوق الكميات المعتمدة حيث أن ذلك قد يؤثر سلبيا على عملية امتصاص جسمه للحديد و الكالسيوم و الزنك، المعادن الأساسية لنمو العظام.

5- حاولي أن توفري الخضار الطازجة مثل الجزر والخيار والقرنبيط كوجبات خفيفة وسهلة.

6- أمنعي طفلك من أكل الوجبات السريعة المعروفة باحتواء كميات عالية جدا من السعرات الحرارية والشحوم.

7- حاولي أن تقللي من تناول طفلك لمنتجات الألبان حيث أن هذه الأطعمة تزيد من الإصابة بالإمساك وخصوصا عند الأطفال.

إذا كنت تواجهين مشاكل عند إطعام طفلك فحاولي إضافة مقويات الألياف المتوفرة بالأسواق مثل بنيفايبر Benefiber التي يمكن أن تضمن لك حصول طفلك على المقدار اليومي الموصى به وخاصة إذا وجدت صعوبة في الحصول على المقادير الملائمة من الألياف فقط من تناول الأطعمة الغنية بالألياف.

فوائد الألياف

*تمتص الماء وتعمل على ليونة الإخراج في حالات الإمساك كما تعمل على التخلص من الإسهال بضبط حركة الأمعاء في الحالتين.

*تحافظ الألياف على صحة النظام الهضمي وتمنع المشاكل التي يتعرض لها مثل الآلام وانتفاخ البطن والتوتر والإمساك والإسهال.

*تمتص السموم الموجودة بالقولون وتعمل على التخلص منها.

*تعمل على تحفيز نمو البكتيريا الطبيعية والمفيدة بالأمعاء، وتزيد كمية وحجم الإخراج وتساعد على منع الأمراض التي تسببها البكتريا.

*تساعد في الحفاظ على نسبة السكر في الدم

م0ن

قال باحثون إن أفضل طريقة لخفض الوزن وتجنب الاصابة بالامراض القلبية الوعائية يكون في تناول المأكولات التي تحتوي على الالياف الطبيعية، مشيرين إلى أهميتها الغذائية خصوصا بالنسبة إلى النساء. وأجرى علماء استراليون دراسة هي الأولى من نوعها مدتها 21 أسبوعا لمعرفة تأثير تناول المأكولات التى تحتوى نسب منخفضة ومرتفعة من البروتينات. وذكرت وكالة الانباء الاسترالية "أى أى بي" اليوم الاثنين أن العلماء يعتقدون أن المأكولات السريعة الهضم والتى يدخل فى إعدادها الحبوب مثل الشوفان و النخالة والقمح غير المقشور وبعض أنواع الرز مفيدة للصحة.

وأجرى الباحثون دراسة على 129 شخصا بدينا تتراوح أعمارهم ما بين 18 و 40 عاما على مدى 21 اسبوعا لمعرفة تأثير المأكولات التى تحتوى على نسب عالية من البروتينات عليهم ومدى فائدتها وضررها للناس. لكن الباحثة والاستاذة فى علم التغذية بجامعة سيدنى قالت أنه لا يوجد وصفة غذائية تناسب كل شخص، مشيرة إلى أن الاغذية التى تحتوى على نسب عالية أو منخفضة من البروتين يمكن أن لها تأثير مختلف على الناس.

الألياف الغذائية تمنح مرضى القلب والضغط والإمساك الصحة والرشاقة
ينصح الأطباء مرضى السمنة والراغبين في إنقاص أوزانهم، بتناول الأغذية المحتوية على الألياف النباتية، التي تستغرق وقتًا مضاعفًا للهضم، فضلًا عن قيمتها الغذائية المرتفعة، والتي تمنح الجسم الطاقة والمرونة.

ووضح الدكتور أحمد السيد، أخصائي التغذية العلاجية، فوائد الألياف النباتية، حيث تحتاج لمدة طويلة لمضغها في الفم، ومن ثم تساعد في تبطئة عملية تناول الطعام، فتساعد على الإحساس بالشبع لأقل كمية من الطعام.

تظل في المعدة مدة طويلة، وتزيد من امتلائها، فتقلل من تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية المرتفعة، كما تزيد من الإحساس بالشبع.

تقلل الألياف الغذائية النباتية من امتصاص السكر في الدم، ومن ثم تقلل زيادته بالدم، فتقل فرصة تحوله إلى دهون؛ ولذا يفضل استعمال الألياف لمرضى السكر.

كما تعمل على خفض مستوى الكولستيرول الضار بالجسم، والذي يزداد معدله ارتفاعًا مع المصابين بالسمنة، فيوصى بتناولها لمرضى القلب والشرايين والضغط.

ـتقلل الألياف الغذائية من حدوث الإمساك، الذي تزيد الإصابة به فى فترات الحمل، والدورة الشهرية، والسمنة، وعند المتبعين للريجيم.