الوسم: الجبن

بسم الله الرحمن الرحيم

[img]color=000000]مساء الخير ..

الي القطعة الأولى

بتشهي كتير

تحفه تحفه تحفه

مش قاده اوصفلك اعجابى بيها

خطييييييييييييييييييره

المقادير

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل صغير مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 كيلو باذنجان مقشر ومقطع مكعبات
4 كوب مرق دجاج
3/2 كوب كريم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 كوب جبن موتزريلا مقطع شرائح رفيعة
ملح وفلفل

للتزيين

2 فص ثوم مفروم ناعم
بشر ليمون
1 ملعقة كبيرة بقدونس

الطريقة

– يُسخن الزيت في وعاء كبير ويُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 5 دقائق
– يُضاف الباذنجان ويُطهى لمدة 25 دقيقة مع التقليب حتى يُطهى ويُحمر قليلاً
– يُضاف المرق ويُقلب الخليط لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُطحن حتى ينعم
– يُعاد لنار متوسطة ويُضاف الكريم والبقدونس ويُتبل وتُترك حتى تغلي وتُرفع
– في هذه الأثناء يُمكن خلط جميع مكونات التزيين جيدا
– تُغرف الشوربة وتُجمل بقطع الجبن الموتزريلا وخليط التزيين

فطائر الجبن بالنعناع

فطائر الجبن بالنعناع فطائر دمشق / جربي أن تعدي هذه الفطائر الشهية لتستمتعي بأكلها ساخنة على الإفطار أو العشاء، وحسب الطريقة التالية سيكون بإمكانك إعداد أشهى فطائر الجبنة الساخنة في وقت قياسي وبطعم لن تنسيه.
المقادير:
لتحضير العجينة:
* أربع أكواب طحين
* خمي ملاعق كبيره حليب بودرة
* ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقتان كبيرتان من السكر
* نصف كوب من الزيت
* كوب ماء
* صفار بيضة
وللحشو:
* 4/3 كوب جبن حلوم مبشور
* ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم
طريقة التحضير:
1. تنخل المكونات الجافة ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيدا حتى تتكون عجينة طرية متجانسة ثم تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضر الحشوة وذلك بخلط الجبن مع النعناع.
3. تقسم العجينة إلى كرات صغيره الحجم.
4. تفرد كل قطعة على شكل دائرة بالشوبك وتحشى بالجبن ثم تطوى على شكل اسطوانة.
5. يمسح سطح الفطائر بصفار البيض ويرش بالسمسم ثم تخبز في الفرن على حرارة متوسطة حتى تحمر، وتقدم ساخنة

كروسان بالدجاج والجبن

السلام عليكم
اهلين بنات كيفكم بخير
انا اليوم بعلمكم عن طريقة الجبنية من مطبخى وتوفيرية 100%
طبعا اذا انتى تاقنة عجينة معينة وتضبط معك فقط اعجنيها بنفس الطريقة اذا بتخلينها بس الين شوى يكون افضل انا طبعا تضبط معى عجينة الفنجان على هذا الرابط للى تبقى الطريقة

http://forum.sedty.com/t268808.html

وبعدين قطعيها دوائر واقليها بالزيت صدقونى بتعطيكم نفس نتائج الجبنية اللى تعجن بالجبن وبعد القلى ضعى عليها الشيرة او الدبس ( دبس التمر)
واعطينى انا علبة الجبن ههههههههه لانى وفرتها عليك بتشوفيها فاضية من جواا وخفيفة
وبالهناء والعافية

طبعا انا بعد ما قليتها حطيت عليها دبس التمر وانشاء الله تعجبكم والصورة اللى صورتها عشان تشوفونها من داخل فاضيية للاسف مو واضحة

مساؤكم خير ومحبة