اسكالوب محشي بالجبن

اليوم جبت الكم اسكالوب محشي بالجبن

نحضر شرائح اسكالوب نبسطها بالحلالة او المطرقة حتى تصبح رفيعة

نحضر الصوص بوضع شوية زيت شطة ثوم ملح فلفل اسود وكمون

ندهن الشرائح

نحضر الحشو جبن مثلثات + كسبرة مقطعة + فلفل حار وزيتون اخضر مقطعين نخلطهم

نضع الحشو فوق الشرائح

نلفهم

نربطهم بخيط ونحمرهم في زيت ساخن

نحضر المرق ماء حوالي كاسين + ملح وتوابل ورق موسى فلفل حار شطة وطماطم ما نكثر الملح قليل فقط لانكم راح تتحصلوا على صلصة ثقيلة

بعد مانحمر الاسكالوب نضيف له المرق ونتركه ينضج على نار هادئة حتى يعقد ننزعه من المقلاة ونضعه في قدر صغير اخر

ننزع الخيوط ويقدم

و بالهناء و الشفاء