الوسم: البطاطا

مساكم / صباحكم صحه بصحه

الله يعطيكي العااافيه

فعلااا البطاطا المسلوقه ما بتسمن

تسلمين غاليتي

حامل وتُحبين البطاطا المقلية ؟؟؟

هل تشتهينها فترة الوحام ؟؟؟

قد لا تستهويك إذا دراسة ألمانية جديدة شددت على ضرورة امتناع الحوامل والمرضعات عن تناول البطاطا المقلية ورقائق الشيبس ، لاحتوائها على مادة الـ " اكريلاميد " الكيميائية السامة .

فقد ذكر الباحثون في معهد البحوث الدوائية والطبية الحيوية في نوريمبيرغ ان الأجنة – كما الأطفال حديثي الولادة – يتأثرون بشدة بهذه المادة السامة التي قد تصيبهم بأمراض سرطانية ، على المدى البعيد .

وأوضح العلماء ان مادة الـ " اكريلاميد " عالية الذوبان في الماء لذلك تكون الأجنة والأطفال الرضع في خطر اكبر من البالغين ، بسبب مستويات الماء الأعلى في أجسامهم . علاوة على ذلك فإن الحاجز الدموي الدماغي عند هؤلاء الصغار لا يكون متطورا بصورة كاملة ما يعني إمكانية وصول تلك المادة المدمرة للأعصاب إلى أدمغتهم الصغيرة فتصيبها بالتلف .

اكلة فاخرة وأكابرية وكتيييييييييييير طيبة وسهلة وما بدها وقت
بطاطا مسلوقة ومبشورة
جبنة كاسات
دجاج صدور او لحمة ناعمة بس الدجاج اطيب هون
فطر- بصل مفروم ناااعم
كريمة
ملح فلفل جوزة الطيب

نبشر البطاطا المسلوقة بالناعمة وبعدين منخلطها مع جبنة كاسات شي معلقتين "اوووعكن تهرسوا البطاطا بالفرامة او الخلاط"
وممكن تبشروا جبنة شيدر وضيفوها معها كمان
يعدين بتكوروا البطاطا كرات كرات كبيرة او صغيرة حسب الرغبة
وطبعا لاتنسوا تظبطوا ملحها وفلفل ابيض كمان
وفيكن تحطوا شوفان جوا كمان

بتلقوا البصل الناااااعم كتير بعدين التوم وصدور الدجاج المقطعة صغير والفطر وملح وفلفل وجوزة الطيب
يفضل الفلفل هون ابيض بس انا لا استغني بحياتي عن الاسود معه
بضيفوا الكريمة ومجرد ما تسخن بتطفوا النار
هلاء بجاط بيركس اوالمهم جاط بينحط بالفرن
بتصفوا كرات البطاطا بالجاط وبتكتوا الكريمة مع الدجاج والفطركلها حول البطاطا
وبتحطوا على وش كل كرة بطاطا شوية جبنة موزاريلا او شيدر او بارميزان
وبتحطوها بالفرن لتتحمر من فوق شوي
وبالهناء والعافية
خرج ضيوف وعزيمة طعمها وشكلها كتير حلو

تقلى البطاطا وتوضع في صينيه ثم طبقة اللحم ومن ثم طبقة البطاطا، ومن ثم تسخن القشطة والجبنة الى ان يصبح سائل ونضعه على البطاطا
المقادير
لحم مفروم

كبة البطاطا

المقادير:

2 – حبة بطاطا كبيرة تسلق وتهرس

2 كوب كبير ارز ابيض مطبوخ

ملح

قليل من النشا

زيت للقلي

الحشوة بالطريقة الاولى :

احضري لحم مفروم واضيفي معه بصل وبهار وضعيه على النار الى ان ينضج.

الطريقة الثانية:

احضري جبنه بيضاء واخلطيها مع قليل من النعناع والبقدونس.

اخلطي الارز مع البطاطا جيدا ( يفضل بمفرمة اللحم ) ليصبح ناعم بعدها نضيف الملح والنشا وتخلط معاً . بعد ذلك نقطع منها أجزاء صغيرة وتحشى باحدى الحشوتين وتشكل على شكل اصابع او دوائر وتغمس في فتات الخبز ثم توضع بالفريزر لمدة ساعة ، ثم تقلى بالزيت الساخن وتقدم ساخنة .

السلام عليكم اخواتي
اليوم حبيت اقدملكم شوربة البطاطا لذيذة وخفيفة
المقادير
3حبات بطاطا نقشرها و نقطعها ونسلقها بالماء ونضيفااليها اثناء السلق ماجي مكعبان وملعقتان كبيرة حليب بودرة نيدو او اي نوع
نصف ملعقة صغيرة بهار ابيض
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
رشة كاري
رشة قرفة مطحونة
ملعقة كبيرة شوفان
نسلقهم كلهم مع بعض
وبعدين نخلطها على الخلاط ونقدم جنبها توست محمص او عادي ما بتفرق حسب الرغبة وصحتين وهنا

المقادير:
شريحة لحم واحدة وزنها نصف كيلوغرام
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
ملعقة صغيرة من السكر
رشة ملح
ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من صلصة المحار
4 رؤوس بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة إلى عيدان متوسطة الحجم
ملعقة طعام من الزيت.

صلصة الهويسن:
3 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة
ثلاثة أرباع الكوب الى كوب من الماء
مكعبان من مرقة الدجاج
ملعقتا طعام من صلصة الهويسن
ملعقة طعام من صلصة الصويا.

طريقة التحضير:

تقطع شريحة اللحم الكبيرة إلى شرائح من 3سم، وتسطح هذه الشرائح قليلاً بواسطة المطرقة. توضع من ثم في وعاء ويضاف إليها بيكربونات الصودا مع السكر، والملح، ودقيق الذرة، وصلصة الصويا، وصلصة المحار، وخل التفاح. يخلط الكل جيداً. يغطى الوعاء وتترك شرائح اللحم منقوعة لمدة 3 ساعات.

يسخن الزيت في مقلاة وتضاف إليه شرائح اللحم تدريجياً. حين تحمر الشرائح من أول جهة، تقلب على الجهة الأخرى حتى تحمرّ أيضاً. تطهى شرائح اللحم بسرعة فوق نار قوية حتى تنضج تماماً. ويجب الانتباه إلى أن الإفراط في الطهو يجعل اللحم قاسياً.

تضاف صلصة الهويسن وتخلط مع اللحم حتى الحصول على مزيج كثيف قليلاً.

يخلط هذا المزيج بعدها مع البطاطا المقلية.

تحضير صلصة الهويسن

جزاك الله خير الجزاء وبارك الله فيك واثابك وانار قلبك بنور الأيمان

ما أجمل طرحك وروعة وجودك

الله لايحرمنا من هذا المجهود الطيب

اتطلع لــ جديدك بكل شوق

ان شاء الله بجربها