التصنيف: الأطباق الرئيسية

اليوم جايبه لكم صينية دجاج رهييبه وكلمة رهيبه قليل في حقها

المقادير و الطريقه

خضار مشكله

بطاطس كوسا جزر مقطعه

فلفل اخضر طماطم بصل ثوم

دجاج مقطع بهارت ملح تمر هندي معجون

قليل كسبره + بقدونس

نضيف الخضار مع الدجاح ونضيف اليهم البهارت و الملح ومعجون الطماطم
ونخلط ثم نضعهم في غالب ونضيف لهم قليل من عصير التمر الهندي مقدار بياله
ويخلط المزيج

وتغطى با القدير وتدخل الفرن من الاسفل على حرارة 350 او 400 وتترك لمدة ساعه

(اتركوها تنشف اكثر انا رجعتها الفرن مره ثانيه بس نسيت اصورها)

ثم يقدم

وبا الهناء و العافيه

……………………………………….

لاحرمني الله من تواجدكم

المقادير :

1 كوب أرز مطحون
2 كوب ماء
2 كوب حليب
2/1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرةماء الورد
2/1 ملعقة صغيرة هيل
2/1 ملعقة صغيرة زعفران
للتقديم فستق حلبي مجروش

طريقة التحضير :
1. أحضري 6 أكواب تقديم شفافة متوسطة الحجم.
2. في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الأرز، الماء والسكر، ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي بمضرب شبك يدوي باستمرار إلى أن يغلي خليط الماء والأرز ويصبح سميك القوام.
3. في كوب مكيال كبير ضعي الحليب، ماء الورد، الهيل والزعفران. دعي الحليب جانبا.
4. أضيفي خليط الحليب مع استمرار التقليب بسرعة إلى أن تغلي المهلبية ثانية وتتجانس. قلبي المهلبية لعدة دقائق لينضج الأرز تماما وتصبح الملهبية ناعمة وخالية من أي كتل من الارز.
5. أسكبي مهلبية الأرز بالزعفران في الكاسات لتملئي ثلثيها.
6. ضعي المهلبية في البراد لتبرد تماما قبل التقديم.
7. زيني مهلبية الأرز بالزعفران بالفستق الحلبي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بناءا على طلب العديد من الاخوات في هذا المنتدى وغيره بطريقة المنتو وكنت من قبل نزلته في منتدى آخر وللأسف ضاع الصور فقررت ونزلت من جديد
وكعادتي المقادير والطريقه كلها مع بعض
اولا نعجن مقدار اربعه اكواب دقيق وقليل من الملح وماء ليصبح عجينه متماسكه

ثم نتركها ترتاح عشر دقائق ونبدا بتكويرها

ونضع رشة دقيق حتى لا تلتصق مع بعض لازم نرش دقيق
ثالثا نبدا بفرد العجين بالفراده او النشابه اذا كان عندك مكينة الفرد كما في
الصوره نفردها برقم واحد ثم رقم اربعه

رابعا بعد الفرد

وبعدين نرصه في القدر الخاص به بعد دهن الصفايه بالزيت حتى لا يلتصق فيه حبات المنتو

وهنال حشو ة أخري وهي القرع الطويل أو الدبه الأمريكي يقطع بعد التقشير إلى
قطع صغيره أو مربعات صغيره جدا ثم يخلط مع البصل المفروم والفلفل الاسود
والملح والزيت ويمكن اضافة الفلفل الاخضر اولا

ونبدا نقرطس ز ي اللحم ونرصه في القدر الخاص به تماما زي ابو اللحم
ثم نضع في القدر الخاص من تحت طبعا نصفه ماء ونضع معه ليمونه حتي لا يسود
القدر وبعد غليان الماء نضع الاطباق اللي وضعنه فيه المنتو ونغطيه ونتركه
لمدة ربع ساعه هناك ملا حظه اولا نضع طبق اللحم وبعدين الدبه وبعدين اغرفيه
وكليه بالهنا والعافيه
وهادي بعد ما استوت طبعا وهو طبعا دائما يكون معاه اليوطازه

وهذا ابو اللحم

وهذا ابو الدبه الطويله وليس المدوره او الدبه الامريكي الصغير

بسم الله بندا ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[size=5]

السلام عليكم