الوسم: الكوسا

شرائح الكوسة المقلية

ربع كيلو كوسة مقطعة شرائح طولية (الواحدة تقطع اربع شرائح)

مثل عيدان البطاطس المقلية

ثلاث اطباق

اول طبق به دقيق منكه بالكارى والكمون المطحون ورشة ملح

ثانى طبق به بيضة مخفوقة مع قليل من الفلفل الاسود

ثالث طبق به بقسماط

اول شئ نضع شريحة الكوسة فى الدقيق

ثم البيض

ثم البقسماط

ثم ارص فى طبق فارغ

لغاية ما انتهى من كل الكمية

وبعدين اتركها فى الثلاجة لمدة ساعة تقريباً وبعدين اقليها فى زيت غزير

واطلعها على ورق نشاف

وأقدمها

خفيفة وجميلة

بالهنا والشفا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

يعطيك الف عاافيه

با انتظار جديدك القادم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

شوفوا ايجابيات العزوبية و التفنن بالطبخ .. :d

المكونات :
2 كيلو كوسا متوسط الحجم

الحشوة:
500 غ لحمة مفرومة قليلة الدسم ( للحفاظ على الرشاقة)
كوب كبير من الارز المصري
بصلة كبيرة من البصل الابيض مفرومة ناعمة
باقة صغيرة مفرومة ك**رة خضراء و اخرى بقدونس
2 ملعقة كبيرة سمنة
ملعقة متوسطة ملح او حسب الرغبة
بهارات خليجية مشكلة
رشة نعنع يابس
نصف كوب ماء دافئ

صوص الطحينة :
فنجان شاي صغير طحينة
عصير ليمونة
3 اكواب ماء دافئ
رشة ملح
ملعقة صغيرة نعناع يابس
ملعقة صغيرة حبيبات كمون
سن ثوم مدقوق

الطريقة:
يغسل الكوسا و تقطع رؤوسها وينجف كالمعتاد و يحتفط باللب
تخلط مكونات الحشو جميعها و تحشى ثلاث ارباع حبة الكوسا بالحشوة لمرعاة اتنفاخ الرز عند الطبخ و تغلق الفوهة بقطع من لب الكوسا ..ترص حبات المحشي كوسا في طنجرة و يوضع فوقها ثقل لتثبيتها…
يضاف الماء الفاتر للطحينة و تضرب بمضرب سلك ثم يضاف عصر الليمون ببطء مع التحريك للحصول على قوام متجانس و يضاف الملح و الكمون و النعناع و الثوم و يحرك قليلا و يصب فوق المحشي و يرفع على نار قوية حتى الغليان ثم تتابع الطهي على نار خفيفة جدا من ساعة و نصف الى ساعتين …

لو بقى قليل من الحشوة ممكن اضافتها الى لب الكوسا و اضافة نصف كوب ماء و خلط المكونات و طبخها لمدة ساعة على نار هادئة ..

و صحتين و هنا

هي واحدة من ألذ الخضروات التي تدخل في وصفات لأكلات عديدة خاصة الأطباق التي يشتهر بها فصل الشتاء، وهذا الموسم لا يفوتك تناول الكوسا للحصول على فوائدها الصحية العديدة، ؤوالتي يسردها لك الدكتور ماجد زيتون استشاري التغذية والسمنة والتي نعرفك عليها في النقاط التالية.

– تعالج مشاكل الجهاز الهضمي

فهي واحدة من أصناف الطعام التي تحتوي على نسبة وفيرة من الألياف الغذائية والتي تضمن الحركة الصحيحة للمواد الغذائية عن طريق الجهاز الهضمي والتخلص من مشاكل مثل الإمساك والانتفاخ وزيادة الغازات.

– تقضي على الأنيميا وتجدد الطاقة

المستويات العالية من الحديد المتوفرة في الكوسا تساعد في التقليل من فرص الإصابة بفقر الدم (نقص الحديد) وبالتالي تفادي جميع أعراضه مثل الضعف والتعب وضعف الإدراك وآلام العضلات، ولذلك هي توصف كغذاء يمكن أن يساهم في تجديد الطاقة واستعادة النشاط.

– تقي من هشاشة العظام

على الرغم من أنها من أقل الخضروات التي تحتوي على المعادن في تركيبتها إلا أنها تساهم في كثافة المعادن في العظام، لذلك يوصي بتناولها الأطباء لتجنب الإصابة بمرض هشاشة العظام مع تقدم السن.

– تحارب السمنة

احتواء الكوسا على الألياف الطبيعية بنسبة وفيرة يفيد في تعزيز الشعور بالشبع كما أن الماء الموجود بها سيجعلك تستغنين عن تناول الوجبات الخفيفة بين وجباتك الرئيسية بالإضافة إلى أنها تعتبر من أقل الخضروات من حيث عدد السعرات الحرارية لذلك ينصح بها خبراء التخسيس في أنظمة الرجيم.

– تقي من السرطان

تعتبر مادة (الكاروتين)الموجودة في الكوسا من أهم مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد الجسم في الوقاية من تكون الخلايا السرطانية.

– تحافظ على سلامة القلب

كلها روعه والعصير شكله يشهي

قربي كأس العصير مني .. تسلم أناملك كل وصفة أحلى من الثانية وش هالتصوير الإحترافي

لا مريومة الحمدلله ان شفنا هالأبداع اللي كنا راح ننحرم منه

بالصحة والعافية على قلبك حبيبتي ..

سندويش خفيف وصحي … وشكله لذيذ

والعصيــــــــــــــر اممممممممممم انا مشوبه يا ريته قدامي هلأ بس مشيت حالي بكاسة بيبسي مثلجه هههه

والتصوير معلم يا ولد

ابدععتي مريومتي