طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم
وصفة مصرية شهيرة ولذيذة ومحببة لدى الجميع.
أسرة شهيوات تقدم لك ظƒظٹظپظٹط© ط¹ظ…ظ„ ظˆطµظپط© ط§ظ„ظƒظپطھط© ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹط© ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„ظپطظ… ط§ظ„ظ„ط°ظٹط°ط© ط¨ط·ط±ظٹظ‚ط© ظ…ط¬ط±ط¨ط©، حضري منها ٤ حصة وشاركينا رأيك!
ظ…ظ‚ط§ط¯ظٹط± ط§ظ„ظƒظپطھط© ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹط© ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„ظپطظ…
١ كيلوغرام ظ„طظ… ظ…ظپط±ظˆظ…، خشن
٢٥٠ غرام دهن خروف
٢ بصل متوسط الحجم، مبروش
٤ ملعقة كبيرة ط£ط±ط²
١⁄٢ كوب عصير الطماطم
١ ملعقة صغيره بايكينغ باودر
٢ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم، للتزيين
ملح حسب الذوق
١ ملعقة صغيره فلفل أسود
١ ملعقة صغيره بهارات لحم
١ ملعقة صغيره جوزة الطيب
١ ملعقة صغيره بصل بودرة
١ ملعقة صغيره ثوم بودرة
١ ملعقة صغيره ملح صيني
١⁄٢ ملعقة صغيره قرفة
١⁄٢ ملعقة صغيره قرنفل، ناعم
ط·ط±ظٹظ‚ط© طھطط¶ظٹط± ط§ظ„ظƒظپطھط© ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹط© ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„ظپطظ…
١. في وعاء، ينقع الأرز في الماء لمدة ربع ساعة ثم يصفى جيداً.
٢. في محضرة الطعام، يفرم الأرز مع الدهن فرماً خشناً.
٣. يعصر البصل المبروش، يوضع ماؤه جانباً ثم تضاف جميع البهارات، الملح إلى البصل ويخلط جيداً.
٤. يضاف البصل إلى خليط اللحم ويدعك جيداً باليد ثم يقسم الخليط إلى 8 كرات متساوية وتوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات قبل الشوي.
٥. يخلط ماء البصل المتبل، البايكينغ باودر وعصير الطماطم جيداً.
٦. تشك كل كرة من 
على سيخ، تغمس اليدين في خليط ماء البصل ثم يفرد اللحم، تكرر العملة حتى انتهاء الكمية.
٧. تنتهي كرات اللحم.
٨. تشوى أسياخ الكفتة على الفحم وتقلب باستمرار حتى تنضج تماماً.
٩. يرش البقدونس المفروم في طبق، ترفع الأسياخ ثم توضع في طبق وتقدم ساخنة.
ط§ظ‚طھط±ط§طط§طھ ط§ظ„ظƒظپطھط© ط§ظ„ظ…ط´ظˆظٹط© ط¹ظ„ظ‰ ط§ظ„ظپطظ…
يفضل تبريد الأسياخ قبل وضع اللحم حتى لا تتفكك وتسقط من على الأسياخ.
تقدم ساخنة مع خبز وبطاطا مقلية وسلطة طحينة وايضا سلطة خضراء وتقدم كوجبة كاملة.
جلس الجد على الارض وقال له يا بنى السله مثل عقلنا والقران مثل الماء فمن المستحيل ان تحفظ القران ولا تنساه لذلك انا اقرا القران كثيرا 
