الوسم: الدجاج

اولا يقطع الدجاج الى قطع صغيره وينظف ثم تقطع الباميه الى قطع متوسطه وتنظف ثم نقوم بعمل الكشنه وهي بصل مقطع الى قطع صغيره يوضع معه قليل من الزيت وفلفل رومي مقطع قطع صغيره وفصين ثوم مبشوره ويحمس ويوضع الدجاج وتوضع البهارت وهي فلفل اسود وكمون ومرق ماجي حسب الرغبه ثم يقلب الى ان يصبح لونه ذهبي ويوضع الطماطم ويترك الى ان يتسبك في اثناء ذالك يوضع القليل من الزيت في المقلاه ويترك الى ان يسخن جيدا وتوضع به الباميه ويحرك الى ان يصبح لون الباميه اغمق من اللون العادي لها ثم توضع الباميه على الخليط السابق ويوضع كوب ماء دافي والملح حسب الرغبه ويترك لمده نصف ساعه على نااار هادئه ثم يوضع في طبق التقديم وبالهناء والعافيه

ودمتم بود

بانتظار القادم من ابداعاتك

اللهم بارك لنا في رجب وشعبان وبلغنا رمضان

دمتي بخيريا عسل…..

يعطيك العااااااااااااااااافيه

ربناا يحميكِ يا رب

همس

– قطعي الدجاج إلى قطع مربعة الشكل ثم تبليها بالملح و البهارات و الصويا صوص والدبس وضعيها في إناء .
– احضري صينية من التيفال ( للفرن ) و ضعي الزيت النباتي وادهني به الصينية .
– قطعي البصل إلى شرائح ثم قطعي الفلفلة إلى شرائح طولية رفيعة و قصيرة .
– ضعي الدجاج و البصل و الفلفلة و علبة المشروم المقطعة و علبة الذرة في الصينية المدهونة بالزيت النباتي و رشي فوقهم مرقة الدجاج المفتتة ثم ضعي كوب الماء فوقهم.
– ادخلي الصينية في الفرن ، ثم تقدم ساخنة مع الخبز .

يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة و يفرم البصل و الخس
تذاب الجبنة في حمام مائي و ذلك بوضع الجبن في إناء و وضع الماء في إناء أكبر ثم يوضع الإناء الصغير داخل الإناء الكبير و يوضع على النار مع تحريك الجبن إلى أن تذاب كلياً
يحمر البصل و ثم يضاف إليه الدجاج و صلصة الصويا و الملح و يحرك حتى ينضج الدجاج
تدهن أرغفة التورتيلا بالجبن ثم يضاف الدجاج و الخس المفروم ثم تطوى بالنصف و توضع في الفرن لمدة 30 ثانية فقط أو أقل حتى يكون الخبز طريا ثم يقدم
ادعوا لي ان يرزقني الله زوجا صالحا

نضيف الملح والماء والزيت الى الدقيق ويعجن مع بعضه ثم نتركه يرتاح قليلا ثم ناخذ جزء
من العجين حسب الحجم الذى نريده ونفرده على شكل دائرى ونضع الحشو
عند احد اطرافه ويلف على شكل اسطوانى ويوضع فى الفرن الى ان ينضج
الحشو :- نضع الزيت فى طنجره (قدر) مع البصل المقطع شرائح رقيقه جدا ويحك جيدا
الى ان يذب البصل ثم نضيف اليه الدجاج المسلوق والمقطع الىمكعبات
صغيره ويحرك جيدا ثم نضيف اليه البهارات ونضيف الجبنه المبشوره مع الحشوه.

الطريقة
اغسلي الأرز جيدا مع تغيير الماء عدة مرات حتى يصبح الماء صافيا, ثم انقعي الأرز في ماء دافيء مملح لمدة 30 دقيقة.
أثناء ذلك, سخني الزيت في وعاء متوسط ثم أضيفي البصل و حركي حتى يصبح ذهبي اللون اضيفي قطع الدجاج, الثوم, و البهارات و حركي باستمرار حتى تحمر قطع الدجاج من كل الجهات لمدة 10 دقائق.
أزيلي قطع الدجاج من الوعاء و ضعيها جانبا.
أضيفي العدس إلى الوعاء و حركي لمدة 4 – 5 دقائق.
ثم صفي الأرز جيدا من ماء النقع و أضيفيه إلى الوعاء مع الماء و أتركي الأرز يغلي لمدة 4 دقائق.
ضعي قطع الدجاج فوق الارز ثم غطي الوعاء و اطبخي الارز على نار هادئة حتى ينضج لمدة 15 – 20 دقيقة.

– احضري صينية وضعي في قاعها صلصة البندورة الجاهزه ثم خذي الدجاج وضعيه في قليل من الزيت ثم في الخبز المطحون حتى يتغطى ثم ضعي الدجاج فوق الصلصة ثم ضعي فوق كل قطعة دجاج القليل من صلصة البندورة ثم القليل من جبنة الموزريلا ثم غطيها بالقصدير واخبزيها في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة.

تسلق البطاطا على النار، وتوضع في صحن كبير وتهرس ثم يوضع عليها اللبنة والملح والبهار.
يحمر البصل والثوم وتوضع عليه الدجاجة المفرومة ويضاف ملح وبهار وتقلب بين حين وآخر إلى أن تنضج.
نضع الدجاج على البطاطا ونقلب جيدا.
نجهز البيضة المخفوقة في طبق والبقسماط في طبق ثم نكور من خليط الدجاج والبطاطا ونضع الكور في البيض ثم البقسماط حتي تنتهي الكمية.
نقلى الكور على نار هادئة حتى تحمر وتصفى من الزيت برصها على طبق به ورق ثم توضع في طبق التقديم.
بالهناء والعافية

تسلم دياتك

بس جديد عليه البيكنج باودر