الوسم: الباذنجان

السلام عليكم

المقادير :

150 غ مكرونة
ملح و بهار اسود
2 م ك زيت
حبة كبيرة من البصل المفروم
فص ثوم مهروس
300 غ لحم مفروم متبل
3 م ك من صلصة الطماطم المطبوخة
80 غ بازيلا مسلوقة اختيارية
100 غ جبن مفروم
150 غ جبن متزريلا مفروم
1 بيضة مخفوقة
1 م ك بقدونس مفروم
1 كيلو باذنجان طويل الحبة

طريقة التحضير :

نغلي الماء و نضيف الملح و ملعقة كبيرة من الزيت
و نسلق المكرونة انا غالبا لا اضيف الزيت الى المكرونة و اكتفي بوضعها في كثير
من الماء المغلي.
نصفي المكرونة و نتركها جانبا

في مقلاه على نار هادئة
نقلي البصل و الثوم
نضيف اللحم المفروم
نتبل بالملح و البهار الاسود لا استعمل البهار الاسود و استعمل الفلفل الاحمر
المطحون
نحرك حتى ينضج اللحم المفروم
نضيف الصلصة

في انية كبيرة نضع اللحم المفروم
البازيلا
المكرونة
البيضة المخفوقة
الملح و البهار الاسود
و البقدونس
و نخلط جيدا

نغسل الباذنجان جيدا
و نقطعه الى شرائح طويلة
نقليها في الزيت بعد رشها بقليل من الملح
نصففها في قعر صينية تصلح للفرن و على الجانب بشكل فني و جميل

و نفرغ الحشوة وسطها

ندخل الصينية الى الفرن الساخن
لمدة 20 د تقريبا

عند اخراج التورتة نحاول ازالة الدسم
ثم نقلبها في طبق التقديم
تزين بالجبن المفروم

و تقدم ساخنة

يحتوي الباذنجان على ألياف تتضمّن مادة البكتين ذات القدرة الفائقة على حرق الدهون الطبيعية في الجهاز الهضمي،

طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي

المقادير:

دجاجة مقطعه إلى شرائح صغيرة ومسلوقة.

ثلاث حبات بصل مقطع قطع صغيرة .

حبتين فلفل أخضر حلو مقطع قطع صغيرة.

كأس جزر مبشور.

خمس ملاعق بقدونس مفروم .

شرائح رفيعة من الباذنجان المقلي .

كأس جبن سائل حجم صغير .

علبة قشطة.

ملح، فلفل وبهارات حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يحمر البصل في قليل من الزيت مع قليل من الثوم والبهارات ثم يضاف الدجاج إلى البصل المحمر ويستمر في التقليب .

يضاف الفلفل الاخضر الحلو والجزر ويستمر في التقليب حتى يذبل الفلفل والجزر .

يضاف البقدونس المفروم ويقلب قليلاً ثم يوضع نصف الخليط في الصينية وبعدها يغطى الوجه كاملاً بالباذنجان المقلي . ثم يضاف إليه باقي الخليط الأول .

في الخلاط نضع علبة القشطة والجبن ونخلطهما جيدا حتى تتجانس ثم يغطى بهذه الخلطة وجه الصينية وتدخل بالفرن مدة قصيرة ثم يحمر الوجه وتقدم مع الأرز أو الخبز.

http://www.shamsqatar.com/up3/get-5–se6uurup.jpg

طريقة عمل سباغيتي بالباذنجان

السلام عليكم

بنات ماعرف اولا اذا كان الموضوع هذا القسم المناسب له

اولا المهم يا سيداتي انه زوجي جنني من الباذنجان
يريد رمضان كله اطبخ له مسقعه باذنجان
مهما احاول اغير بل الاكل واعمل له اطيب الاكلات والله الكل يمدح فيها لكن هو يزعل

ياناس عندي طاقات ومواهب مطمورة بل باذنجان

هل ازواجكم كذا يعني يحبون اكله وحده معينه ؟؟

ويزعلون ويعصبون لما تسوون غير شي

انا زوجي يحب البادنجان بس انا ما احبه وما اطبخه ههههههههههه يعني لمن يروح لامه يتعمله البادنجان على كيف كيفه بس عندي بالبيت لالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مشتاقة لاهلها ههههههههههههههههه انا زوجي يحب البادنجان بس انا ما احبه وما اطبخه ههههههههههه يعني لمن يروح لامه يتعمله البادنجان على كيف كيفه بس عندي بالبيت لالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالالا الله يعينك بصراحة راح تزهقي

اي والله يا مشتاقه عن جد زهقت بس شو نعمل

طيب زوجك ماعنده اكله معينه يموت فيها وله عادي

اطبخي مقدار البدنجان لشخص واحد يعني لزوجك بس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام البتول الحلوه هههههههههههههههههههههه الله يكون في العون واحمد الله على اغلى هديه ربي وهبه لي وهو زوجي لانه حياتي الله لايحرمني منه سلس وسهل في كل شي لو احطله شاي خبز يحمد الله

الله يخليلك زوجك يا ام البتول الحلوة

مسقعة الباذنجان

احلى مساء لأحلى سيدات

ان شاء الله بحاول اصور طبخي المرة الجايه

بس المشكله دوم انسى والعيال ما يخلو شي زين يوم اطبخ على السريع

بسم الله الرحمن الرحيم

مجهـــود رائــ ع ومميز

دمتِ بحفظ الله ورع ــايته