الوسم: الملفوف

المقادير:
– 4 قطع من إسكالوب العجل
– 4 شرائح لحم مدخن
– 4 عروش من الصوجا الطرية
– ملعقة كبيرة من الزعتر الطري
– ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
– إبزار

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
النهاردة ان شاءالله جايبة لكم طريقة هتريحك خالص لسلق الملفوف ( الكرنب ) فى الميكروويف بدون ماء وبدون رائحة وفى ثوانى اتمنى ان تستفيدوا

انا بستعمل الطريقة دى من اكتر من 3 سنين

مساء الخير
……………………..
…………………………
……………………………….
……………………………………..

مرحبا بكم أخواني وأخواتي أعضاء المنتدى ….

راح انقل لكم هنا بطريقة كثير سهلة عمل محشي الملفوف

ومش مطلوب منكم الا انكم تشوفوا خطواتنا بالصور

المقادير

ملفوتين وسط
ماء لسلق الملفوف

الطريقة

اول شي تحطوا الطنجرة على النار حتى يغلي الماء
بهالوقت بنجيب الملفوف وبنقورها بهالطريقة

منكم الا انكم تشوفوا خطواتنا بالصور المقادير ملفوتين وسط ماء

وبس يغلي الماء بتحطوا اول ملفوفة بالماء وتتركونها شي خمس دقائق بتغطي الطنجرة بهالطريقة

لسلق الملفوف الطريقة اول شي تحطوا الطنجرة على النار حتى

بعد ما تشوفون الاوراق بتطلع لحالها نطلعهم من على النار ونتركهم ربع ساعة حتى يبردوا

يغلي الماء بهالوقت بنجيب الملفوف وبنقورها بهالطريقة وبس يغلي الماء

ومن ثم نضعهم بالمصفاة

وبعدها نعيد نفس الخطوات مع الملفوفة الثانية ….

بتحطوا اول ملفوفة بالماء وتتركونها شي خمس دقائق بتغطي الطنجرة

الحين نجي للخلطة

للملفوتين نستخدم 3 كوبات رز مع لحمة مفرومة
بنحطلها معلقة صغيرة من سبع بهارات وقرفة وكمون وملح وزيت
بتحركهم زين ليختلطوا مع بعض

وهاي الحشوة جاهزة

بهالطريقة بعد ما تشوفون الاوراق بتطلع لحالها نطلعهم من على

والحين بنجيب خشبة القطع اذا كانت الورقة كبيرة بنقصها بالنص

النار ونتركهم ربع ساعة حتى يبردوا ومن ثم نضعهم بالمصفاة

وبنحط عليها الحشوة بهالطريقة

وبعدها نعيد نفس الخطوات مع الملفوفة الثانية …. الحين نجي

ونبدأ نلفها من راسها بشكل مائل

للخلطة للملفوتين نستخدم 3 كوبات رز مع لحمة مفرومة بنحطلها

ونبدأ نصف ورق الملفوف بهالشكل في الطنجرة يعني صف بالطول والثاني بالعكس

ونضع ضروس ثوم بين الملفوف ونصب عليها ماء السلق أو ماء ساخن

معلقة صغيرة من سبع بهارات وقرفة وكمون وملح وزيت بتحركهم

وبعدها نغطيها ونتركها حتى يغلي بس تغلي بنوطي تحتهم النار وبنتركهم على نار هادية تقريبا

بعد ساعة ونص من بعد الغلي بنطفى عليهم النار

زين ليختلطوا مع بعض وهاي الحشوة جاهزة والحين بنجيب خشبة

وتقدم في صحن التقديم

القطع اذا كانت الورقة كبيرة بنقصها بالنص وبنحط عليها الحشوة

طبعا هادى الشوربة للى عاملة ريجيم غدا و عشا ممتازة و طعمها شهى بطريقتى

المقادير

كمية من صدر الدجاج مقطعة مكعبات
كمية كبير من الملفوف
جزر كمية قليلة و طماطم و لفت و فلفل رومى أخضر و كثيرا من البصل الأخضر و شوية ثوم و قرعة حمرة و كوسى و أى خضرة اخرى تحبى تضيفيها
طبعا ملح و بلاك بيبر و شوية بهار أبيض و شوية إكليل و زنجبيل أخضر

الطريقة

طبعا تاخدى شوية زيت زيتون و تحمرى بيه الدجاج و البصل و التوم و معاه البهارات و بعد فترة اضيفى باقى الخضار و تغمريها بالماء و تتركيها حتى النضج

رح جربها ان شاء الله

السلام عليكم

بعد غياب جبتلكم طريقة جديدة للملفوف في الفرن على غير العادة

ان شاء الله تعجبكم لانها اصلا طعم غييييييييييييير

المكونات

راس ملفوف كل وحدة وعايلتها انا استعمل الراس الصغير

حبتين طماطم

ثوم مفروم وبصل مفروم وحزمة بقدونس وصدر دجاج او لحم مفروم انت وما تحبي

وجبن وبيض

فلفل اسود و كمون وملح وبابريكا وملعقة كبيرة طماطم مصبرة

الطريقة نقوم بغلي الماء وفيه ملح وندخل فيه ورق الملفوف شئ دقيقتين ونشيلو

ونشيل منو الاعواد لي في وسط الورقة

وبعدين نصفيهم ونرسهم في صينية الفرن

ونقوم بنحضير الحشو

نقوم بطبخ الدجاج في مي وفيه بصل وملح وفلفل اسود وسنتين ثوم وبعد ما يستوي نصفيه ونفتتو ونحتفظ بماء الدجاج جانبا

نقوم بخلط للدجاج مقدونس والبيض والجبن والطماطم مهروسة وفلفل اسود وبابريكا وملح

نقوم بتحضير الصلصة

نصف كاس من مرقة الدجاج ونظيفلها ملعقة صغيرة كمون وطماطم مصبرة وعصير نصف حبة ليمون وبابريكا ونخلط الخليط جيدا

وصبوفوق الملفوف من فوق بعد ما نغلق طبعا على الحشو

ودخلو للفرن في درجة حرارة 240 لحتى يحمر الوجه

وهذا بعد ما خرجتو من الفرن

وهون قدمتو مع سلطة

ملاحظة

في طريقة تانية بس نلفو والحشو نضيفولو رز مطبوخ وننقص من البيض

وهي الصور

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عطر الدنيا ح ـبيبتي ام جود و كما عهدناآآك طباخة ماهرة و مبدعهـ ، و أنا شخصيا تعلمت منك الكثير دمت متألقهـ دوما في مجـال الطبخ الذي هو فن لا يتقنهـ إلا الفنانون أمثالك ودي و تقييمي

الف شكر اريام ردك فرحني

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بيلسان مرحبا بالغاليه ام جود وطبخاتها الشهية اشتقنا لمواضيعك الحلوة ياقلبى تعرفى زمان كنت مااحبه الملفوف لانه بينفخ البطن وهلا اموت عليه ياريت طبختك بجنى والله العظيم جعانه هههههههه تستاهلين التقيم والنجوم والتقيم والتثبيت ياعسل

بيسو منورة حبيبتي والف شكر ع التقيم والتثبيت

وانا تاني ما كنت احبو فمرة قمت ابحث وابحث حتى جربت هذي الوصفة ومن هذاك اليوم

ولي يجي ملفوف هذي اختراعي انا