الوسم: الفراخ

صبااااااااااااح الفل يا حلوين ….حبايب قلبي الطريقة بتقطعى صدور الفراخ بالطوول شرائح تخينة شوية مش رفيعة لان الرفيعة بتنشف ومش بيكون ليها طعم وبعدين تتبليها بمية البصل والبهارات ولمون وخل بس متكتريش حمضيات وبابريكا وكارى وكركم وثوم بودر وبصل بودر ومعلقة صلصلة او كاتشاب وملح وفلفل وتبيهم قلتتبيلة علاقل 3 ساعات ويفضل من اليوم اللى قبلها …..بعدين نيجى بقي للدقيق والبيض والبقسماط ….تتبلى الدقيق والبقسماط بالمواد الجافة اللى تبلتى بيها الفراخ ….تحطى الفراخ فلدقيق المبهر تم البيض وتكونى عاصرة لمونة على البيض وفلفل اسود وملح حاجة بسيطة ثم علبقسماط وتضغطى كوييس جدااااااا على الفراخ فلبقسماط وبعدين على طبق واسع ترصى الفراخ ومتحطيش واحدة فوق التانية لازم يكونوا جنب بعض وبعدين تحطيهم فلريزر علاقل 3 ساعات وطبعا ميكونش فوقهم حاجة فلريزر ويفضل تسيبهم من اليوم اللى قبلها فلريزر وتاخدى من الفرزير على زيت عاااااااااافية وبس مع معلقة سمنة بلدى النار تكون متوسطوة وميكنش الزيت سخن قوى يادوبك يسخن يعنى لما ترمى فية جتة من البقسماط تلاقيها على الوش وبتتحممر كدة يكون الزيت جاهز وبالف هنا وشفا جربي وادعيلى بجد طعمها تحفة

المقادير:
كيلو فراخ فيليه (صدور فراخ)+حزمة بقدونس+بصلة+بقسماط+2 بيضة+توابل+زيت ذرة
الطريقة:
تقطع الفراخ قطع صغيرة ثم نغسل البقدونس ويقطع وكذلك بشر البصل مع اضافة البقسماط حوالى ربع كوب مع البيض ومبشور جوزة الطيب ويفرم الجميع ويتبل بالتوابل وبعد ذلك تشكل اصابع وحسب رغبتكم اما ان تشويها او ترص فى صنيه بها زيت ذرة وتدخل فى فرن متوسط الحرارة تقريبا 45 دقيقة حسب نوع الفرن لديك
ارجو ان تنال اعجابكم وادعولى

كيف حالكم يا بنات
اتمني ان تكونو بصحة جيدة
صينية الفراخ بالبصل لذيذة جدا واللي هاتجربها مش هاتقدر تبطلها
المقادير:فرخة وتقطعيها حسب رغبتك
ملح وفلفل اسود وبهارات وشوية خضرة
ملعقة كمون وملععقة كسبرة طبعا مطحونين
كوب عصير طماطم وفلفل اخضر حبة واحدة
5بصلات متوسطين
الطريقة:تجيبي البصل تبشري بالمبشرة ثم تخلطي فيه المكونات ملح وفلفل وبهارات والخضرة والطماطم والكمون والكسبرة وتقطعي عليهم الفلفل ونضع عليهم 3ملاعق كبيرة زيت
تتبلي الفراخ بالمكونات المخلوطة مع بعضها
توضع بصينية بحيث تكون قطع الفراخ مغمورة بالبصل ولا يظهر من الفرخ:شئ
وتوضع بالفرن حتي النضج وشمّي الرائحة بقي وهي في الفرن هاتخلي جيرانك ياكلو عندك ههههههههههههههه
بالهنا والشفا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شعور طفله سهله كتير وشكلها طعمه يسلمووووووووووووووووووه

تسلميلي يا عسل وبالهنا والشفا اسعدني مرورك

نضع الزيت في وعاء مناسب على النار ثم نضيف البصل ونشوحه، يليه الثوم والفلفل الألوان.
نضيف قطع الدجاج ونتركها حتى يتغير لونها وتتشرب مائها.
نضيف ماء الاناناس والاناناس مع الخل وصوص الصويا ونتركها على النار لمدة 5 دقائق حتى يتبخر جزء من الماء.
نذيب النشا في قليل من الماء ثم نضيفه للخليط مع التقليب لمدة دقيقة حتى يتماسك الصوص قليلاً، ثم نضيف القليل من الملح ونرفعها من على النار وتقدم مع الأرز الأبيض.

النهاردة يا قمرااااات جيبالكم طريقة الفراخ بالفرن
نجيب فرخة متوسطة نغسلها كويس وبعدين نحضر البصل وبكمية زى ما تحبى وترنشات طماط وكمان ترنشات فلفل وملح وفلفل اسمر وكمون وبهارات وورق لورى وممكن جوزة الطيب وتتبليها كويس جداااااا وتسبيها فى الثلاجة 6 ساعات او يوم كامل وبعدين ترصيها فى الصنية وهى هتنزل المياة بتاعتها لحد ما تستوى وبعد بتحمرى وشها وبالهنا والشفا طبعا هنعملى معاها بطاطس محمرة وسلطة وممكن عيش او رز زى ما تحبواااااااااااااااااااا

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سديم السما يسلموا الشيف شيماء رائع

تسلمى يارب ويسلم ذوقك انا ولا شيف ولا حاجة انا على ادى ماتحرمش من وجودك ديمااا يارب

http://forum.sedty.com/attachment.ph…1&d=1392298822

وبالهنا والشفا

الطريقة
نفروم البصلة مع ثمرة الطماطم ونضيف اليها الملح والفلفل والليمونة المعصورة
نتبل صدور الفراخ جيدا بالخلطة ونضعها فى الثلاجة 3 ساعات وكلما زادت المدة بقيت افضل
نضرب البيضة مع اللبن
ونضع الفراخ فى الدقيق ثم البيض واللبن ثم البقسماط
ويكون الزيت ساخن ونضع فيه صدور الفراخ حتى تحمر ونطلعها تتصفى من الزيت
وفى طبق التقديم ونقدمها مع مكرونة وبطاطس محمرة وشوية سلطة وبألف هنا ويارب تعجبكم
جربوها وفى انتظار ردودكم

ينقل للقسم المناسب

یتبع

نترك الدجاج ينضج على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

البشاميل: في وعاء آخر، امزجي كل من الدقيق والماء والحليب والملح والفلفل الاسود على نار متوسطه مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط ويكون أكثر كثافة.

اسكبي نصف كمية المكرونة المسلوقة في الصينية.

غطي المكرونة بجزء من خليط البشاميل.

أضيفي كمية الفراخ حسب الرغبة فوق أول طبقة من المكرونة.

یتبع

أضيفي الكمية المتبقية من المكرونة

غطي الصينية بالبشاميل المتبقى كله.

خطوة اختيارية.. إضافة موزاريلا فوق الوجه.

تطهى المكرونة لمدة ساعة وربع في الفرن على درجة حرارة 180 ثم نضعها تحت الشواية دقائق معدودة حتى يحمر وجهها.

صحه وعافیه