كبسة الروبيان خطوة بخطوة على طريقتي
.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
..
مساكم الله بالخير يا حلوين
أخباركم ؟؟ وش مسوين ؟؟!!
إن شاء الله مبسوطين وعال العال
أكيد مشتاقين لطبخاتي <<< قومي طيري مفكرة حالك الشيف رمزي مثلا .. خخخخخخخ
مين جاب طاري الشيف رمزي ؟!!
لا لا هونا خلاص
الشيف كوكو
محضرة لكم كبسة الروبيان ( الجمبري ) على طريقتها
المقادير ::
كمية من الروبيان الطازج
المقشر والمسلول منه الخيط من الخلف و المغسول والمجفف من الماء << بلا فلسفة زايدة
((هنا عاد أنا شوية بطيئة بقشير الروبيان وتخضيره ركبت المنبه عشان اذا عدت ربع ساعة ولا خلصت يصوت هع هع
وأخذت 22 دقيقة فيه ))
…
2 حبة طماطم مغسولة كويس
ومقطعة مربعات صغيرة
..
كمية من الأرز
(أنا هنا مسوية شيلتين ) (الشيلة عبارة عن علية الأناناس الكبيرة )
..
بصلة كبيرة او ثلاث بصلات متوسطات الحجم الى صغير
….
جزء من الفلفل البارد مقطع مكعبات صغيرة
…
بهارات جافة مشكلة (قرفة ,, ورقة غار ,, دارصين (دارسين ) ,, اشنه ,, هيل ,, مسمار (قرنفل ) زنجبيل طازج جذر )
….
زيت
..
بهارات
مطحونه
حسب الرغبة مع الملح
أنا أحب أحط (هيل مطحون ,, كركم .. زنجبيل .. كمون .. فلفل اسود .. قرفة مطحونه .. فلفل احمر بارد )
…
2 ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
…
اذا نسيت شيء بتذكره مع الصور
الطريقة
1/ نبدأ بكل تأكيد بالبسملة
بسم الله الرحمن الرحيم
نغلي الموية على النار
بعد ما يغلي الماء بهذه الطريقة نسقط فيه البهارات الجافة
اللي هي الإشنة .. (إذا ما تعرفون شكلها راح أصورها لكم هي عبارة عن طحلب وعشب طيب الرائحة ) وعود دارسين (دارصين ) و ورقتين غار وكم حبة هيل وكم حبة مسمار (قرنفل )
هذا هو الأرز بعد الغسل جيدا منقوع بالماء
.
نسقط حبات الجمبري (الروبيان )
.
كل الحبات الروبيان :k:
الجمبري
.
لم نسقطها كلها راح تتوقف عملة الغليان اللي سرعان ما تعاود من جديد
بعد دقيقتين بالكثير وهنا نرش الموية قليل من مسحوق الكركم
(العقدة الصفراء )
.
.
بعد نرشه بالكركم نحركه بالملعقة
ونتركه يغلي حوالي دقيقتين إلى خمس دقايق مو كثير أبدا
.
نرفع الروبيان ونصفيه من الموية الزايدة
ونبعد حبات البهار منه
هنا المقادير وتشكيلة البهار اللي راح نستخدمها
.
الطماطم مقطعة :h: والبصل والفلفل البارد
.
صورة توضيحية لليهارات الحب والفرق بين الدارسين (الدارصين ) والقرفة
.
.
هنا ما هي البهارات المطحونة اللي استخدمتها
.
.
تابعوا معاي
ياغيني ياغيني تسلم ايديكي حبيبتي
لكن انا مااحب الروبيان بس باينتا لذيذة
تقييمي
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بيلسان
يميميميميميمي شو طيب لهيك كنتى غاطسة هاليومين ماشاء الله طبق بيشهى وانا من محبينه الله يسلم يديك حبيبتى تستاهلين النجوم بنتظار جديدك
|
هههههههههههه
الله يسلمك لا والله هذا من زمان
غطسانة وين يا ترى ..!! ما بعرف وين كنت
تسلمين بيلسان ما ننحرمش من هالطلة يا رب
شاكرة لك روعة حضورك يا جميل
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام جنى الدلوعة
ياغيني ياغيني تسلم ايديكي حبيبتي
لكن انا مااحب الروبيان بس باينتا لذيذة
تقييمي
|
كثار اللي ما يحبون الروبيان
وأنا وحدة ما بأكله الا عندنا بالبيت صدقيني مو أي أحد يقدر يطبخه صح
هنا يمكن السر ..!! جربي يا قلبي وإن شاء الله راح تحبيه
الله يسلمك من كل مكروة ام جنى نورتينا بالطلة الحلوة ومشكورة ع التقيم الجميل منك
كوين شغلك بجنن بس انا ما بحب الربيان
بس شو الدارصين هادا اول مرة اشوفه ريحته يعني تختلف عن القرفة ؟
بس طريقتك حلوة ممكن نعملها كبسة بالدجاج او اللحم
تسلم ايدك :)) وتم التقييم !
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة coolgurl
كوين شغلك بجنن بس انا ما بحب الربيان
بس شو الدارصين هادا اول مرة اشوفه ريحته يعني تختلف عن القرفة ؟
بس طريقتك حلوة ممكن نعملها كبسة بالدجاج او اللحم
تسلم ايدك :)) وتم التقييم !
|
ايوة فيه اختلاف بسيط كلهم من نفس الشجرة الدراسين (الدارصين ) بيكون أقوى وهو اللحاء الخارجي والقرفة بيكون اللحاء الداخلي لنفس الشجرة وبيكون اخف نكهة
ربي يسلمك لا بالنسبة ليّ كبسة الدجاج غير وكبسة اللحم غير
شاكرة لك حضورك الرائع يا قلبي