الوسم: الروبيان

السلام عليكم

ريسوتو الروبيان والكركند
المقــادير:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

250غ روبيان، منظف

250غ كركند، منظف

100غ أو 1 بصلة صغيرة، مفرومة

2 فصّ ثوم، مفرومان فرماً ناعماً

1 عود صغير كرفس، مفروم فرماً ناعماً

150غ فطر طازج، مقطع إلى أرباع

2/1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود

2/1 1 كوب أو 300غ أرز إيطالي "أربوريو"

5 كوب أو 1250 مل ماء

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم

طريقة التحضير:

. يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة. يضاف إليه الروبيان مع الكركند ويقلب المزيج بسرعة على النار، ثم يرفع عن النار ويترك جانباً.
. يضاف البصل والثوم المفروم إلى المقلاة ويطهى المزيج حتى يذبل على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك لمدة 4 دقائق.
. يضاف الكرفس مع الفطر ومسحوق الفلفل الأسود وأرز "الأربوريو". يُحرّك المزيج ويطهى لمدة دقيقتين.
. يغلى الماء مع مكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل في قدر أخرى. يضاف كوب واحد من المرقة إلى مزيج الأرز ويطهى المزيج مع الاستمرار في التحريك حتى يتم امتصاص المرقة.
. تسكب الكمية المتبقية من المرقة تدريجياً، من خلال إضافة كوب في كل مرة مع الانتظار حتى امتصاص المرقة بين الكوب والآخر.
. قبل إضافة الكوب الأخير من المرقة، يسكب مزيج الروبيان والكركند فوق الأرز. عند امتصاص المرقة بكاملها، يصبح الأرز ناضجاً لكن يبقى هشّاً عند تناوله.
. يضاف البقدونس الطازج المفروم قبل التقديم.

مكرونة بالروبيان
المقادير:
500قرام من معكرونه .
عدد 4 صدور دجاج أو نصف كيلو من اللحم بدون عظم او نصف كليو روبيان(الجمبرى) حسب الرغبه
ويمكن خلط الجميع معآ بأخذ كميه من كل نوع.
كوب من فلفل رومى مقطع شرائح.
كوب من المشروم مقطع شرائح.
كوب من الملفوف الابيض مقطع شرائح.
كوب من الملفوف الاحمر مقطع شرائح.
صويا صوص.
ملح + ملح اجينو موتو (حسب الرغبه).
فلفل احمر مطحون كبير(اذا رغبت فى ان تكون حار).
زيت زيتون.
الطريقة:
1- تسلق المكرونه وتصفى وتترك جانبآ.
2- يقطع الدجاج او اللحم او الروبيان شرائح وتضع عليها 4 ملاعق طعام من الصويا صوص وملعقه صغيره من الملح او ملح أجينو موتو ويترك لمده ساعه.
3- نضع فى مقلاه 3 ملاعق من زيت الزيتون ويضع عليه اللحم او الدجاج او الروبيان ويقلى جيدآ ثم يرفع جانبآ.
4- فى نفس المقلاه نضع جميع الخضار ونضع عليها 4 ملاعق طعام صويا صوص و3 ملاعق طعام ماء 4 ملاعق طعام زيت زيتون ونصف ملعقه صغيره ملح ويقلى جيدآ ويرفع جانبآ.
5- وفى نفس المقلاه نضع النودلز ونضع عليه 4ملاعق طعام صويا صوص و5 ملاعق طعام زيت زيتون ويقلى ثم نضيف اليه اللحوم والخضار ويحرك جيدآ ونضيف الفلفل الآحمر بحسب الرغبه ويقدم ساخنآ وبالعافيه.

كيفكم بنات
جبتلكم ايدام روبيان رووعه بكريمة الخفق بس مانزلت صور لاني مااعرف

نبدا بالمقادير:
1بصله مفرومه
3فصوص ثوم(اختياري)
2طماطم مقطعه مكعبات صغيره
روبيان صغار يجي في اكياس مجمده في السوبر ماركت
كريمة خفق
ملح+بزار (بهار)+رشه اجي نو موتو اتمنا انكم عرفتوه

بالفعل وصفة روووعة…