الوسم: التنشيطية

طاجين الزيتون بصدر الدجاج محشي

هذا الطبق مشهور عدنا كثير في الجزائر ونعملوه خاصة في رمضان و الاعراس

المقادير
صدر دجاجة
250غ زيتون اخضر منزوع النواة
200غ لحم مفروم
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
1 جزرة مقطعة شرائح
ملح وفلفل اسود
معدنوس (بقدونس)
صفار بيضة وليمونة
ماء بس انا استعملت مرقة الدجاج كانت موجودة عندي بالثلاجة

الطريقة
راح اغلي الزيتون مرتين لحتى تروح المرارة لي فيه
واصفيه واتركو على جنب

واقطع صدور الدجاج ستيك واتبلهم ملح وفلفل اسود واحشيهم لحم مفروم بعد كمان ما اتبلو ملح وفلفل اسود وبقدونس مفروم مثل ما في الصورة

في طنجرة نقلي البصل مع ملح وفلفل اسود مع الصدور المحشية مليح لحتى يتحمرو شوي وبعدين اضيفلهم الجزر والزيتون ونسيبهم يتقلو كمان مع التحريك ثم نضيف مرق الدجاج ونغطي الطنجرة ونسيبهم على نار متوسطة لحتى ينضج الدجاج

بعد ما تصير المرقة للنصف نجيب صفار بيضة مع عصير نصف ليمونة وبقدونس مفروم وحوالي ملعقتين مرقة تكون شوي باردة ونخلط بالشوكة جيدا ونصبهم في الطنجرة ونحرك منيح وعلى طول نطفي النار

وهذا لونها بعد ما حطينت صفار البيضة والليمون

وهذا صحن التقديم لكل وحدة مشاركة في الحملة

ما شاء الله وتبارك الرحمن شو هالإبداع

شكلها طعمها جنان وخيال ربي يسلم هالأنامل يا رب ويحفظك ربي

لامار مبرووووووك لك ما اتذكر موضوعك شكلي ما شفتوا ما بعرفيه

طيران للبحث عنه

مشكورة طائر الوئام

…… الســــــــــــــلام عليــكم ………

…. احب ان اقدملكم اصناف متنوعة للباذنجان ….

… ان شاء الله تعجبكم ….

….. اسيــــــــــــــــــــاخ الباذنجان والدجاج …….

……….. قواربــــــ الباذنجـــــــــان ……….

………. سلطــة الباذنجـــــــــان والبطاطا …………

ما شاء الله وتبارك الرحمن يا ام رقة

ابداع أروح فيني أنا من أسياخ الباذنجان والا عصير البرتقال باحليب

ما شاء الله وتبارك الرحمن ربي يحفظك وسلم يمناك بالمناسبة سبقتيني بالقوارب بس طريقتي حبتين مختلفة هههههه

مرة مرة روووووووووووووووعة ولا هي غريبة عليك سرى يا الغالية هالوصفات الأبداعية وهالفن الراقي يا قلبي

بسم الله الرحمن الرحيم

شلونكن اخواتي

مع اني صايمة اليوم ومفلوزة بس قلت خليني انزل الموضوع
قبل ما يشتد علي الانفلونزا
ادعولي اطيب لانو ممنوع اخد اي دوا للفوزة اثناء الحمل

عملت مراوح البيتزا
نيجي للمقادير صوص البيتزا
*فلفل حلو اخضر واذا ابدك ملون – بندورة -بصل -زيتون اسود واخضر حسب المزاج -صلصة بندورة -كاتشب -نقانق

الطريقة :
1-اول شي بنقلي البصل شوي بكون فرمناه ناعم وبعدها بنحط النقانق مقطعة دوائر رفيعة
2-بنحط الفلفل الحو مقطع حجم ضغير وبنقليهم شوي وبعدها بنحط بندورة مفرومة ناعم وصلصة والكاتشب وطبعا بهارات وملح وبنخليهم

حتى ينضجو

هاي الصلصة رح نشتخدمها لكل البيتزا
[img][/img]

[img][/img]

اما العجينة عملت عجينة العشرة دقايق معتمديتها بكل معجناتي

طريقة عمل هذى العجينه
المقادير:
فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.
2 ملعقة اكل حليب بودر … لان الحليب يعطيها طراوه اكثر
الطريقه:
تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق
بعدالعشر دقائق يضاف لها
3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.
وتعجن جيدا وتستخدم على طول

[img][/img]

لعمل مرواح البيتزا
نفرد العيجنة بشكل شبه رقيق ونقطه لمربعات متل هيك وبنبلش نشكل فيها

[img][/img]

نقطع الاطراف بس ما نوصل للداخل

[img][/img]

وبعدها نحط من الحشوة وجبنة الموزاريلا ونبلش ناخد طرف ونبثتو بالتاني متل بالصورة
سهلة كتير يعني طرف خديه وطرف اتركيه

[img][/img

وتتشكل وبتصير هيك

[img][/img]

[img][/img]

وبنخبزهم وهيط بيطلع شكلهك كتير حلو مرتب

[img][/img]

وهلأ بيتزا
دوار الشمس
نفس الحشوة

اول شي بنفرد العجينة بالصينية وبنقعها بشكل اشمان بس ما نوصل للخارج
متل بالصورة

[img][/img]

[img][/img]

هلأ بنحط الحشوة على الاطراف وفوقها الجبنة والزيتون وبنبلش باخد طرف العجينة من الداخل للخارج

[img][/img]

[img][/img]

وهيك بصير شكلها
[img][/img]

وبندهن العجينة ببيضة مشان تتحمر وبنخبزها

وهي النتيجة

[img][/img]

وصحتين وهنا طولت عليكم يا حلوات