الوسم: البفتيك

لحم بفتيك .

المقادير :
(أ) نصف كيلو لحمه شرائح

(ب) ماء بصل
2 بصله مبشورين ومعصورين جيدا نأخذ الماء ولا نحتاج الى البصل

(ج) بقدونس مفروم ناعم

(د) عصير ليمونه

(و) ملح و فلفل ( شطه ) اذا اردت

(هـ) 2 بيضه مخفوقه مع ملح وفلفل

(ن) فيجيتار

الطريقه :

1 – تدق اللحمه بيد الهون او بالشاكوش الخشبى المخصص للطعام
حتى لا تنكمش او تنحنى اثناء القلى

2 – تتبل اللحمه بــ ( ماء البصل و الملح والفلفل والليمون والبقدونس ) وتترك لمده لاتقل عن ساعتين ويفضل ان تتبل من قبل عملها بيوم وتوضع فى الثلاجه

3 – بعد ذالك يتبل اللحم بالبيض ثم الفيجيتار ( ملحوظه : كترى من الفيجيتار على قطعه اللحم حتى لا يتسلل الزيت الى قطعه اللحم اثناء القلى فيصبح اللحم ناشف )

4 – يوضع كميه من الزيت ويعادلها كميه من السمن فى طاسه على النار

5 – عندما يسخن الزيت والسمن نقلى اللحم على نار هادئه حتى ينضج تماما ( ملحوظه : لا تقلبى اللحم الا بعد ان تتأكدى ان الوجه الاول قد احمر لونه _ واحرصى على ان تكون اللحم قد احمر لونه ليصبح دهبى اللون ولكن اخرجى اللحم طرى وليس ناشف )

*** يقدم مع مكرونه اسباجتى وبطاطس محمره وسلطه خضراء***

2 – البفتيك :

المقادير :
– نصف كيلو لحم شرائح

– عدد 1 بصله مقطعه قطع كيبره

– عدد 1 طماطم مقطعه قطع كيبره

– كوب عصير طماطم

– 5 فصوص ثوم مفروم

– ملعقه سمنه او 2 ملعقه زيت

– ملح وفلفل وشطه

الطريقه :

– يتبل اللحم بجميع المقادير المذكوره

– ويضاف اليه نصف كوب ماء

-يدخل الفرن حتى النضج