طريقه عمل البفتيك المحمر
طريقه عمل البوفتيك المحمر بسهوله
المقادير
12 كيلو لحم بفتيك محمر
عصير بصل عصير ليمون
ملح . فلفل . بهار
خضر مسلوقه
طريقه التحضير
يتم تنضيف وحدات البفتيك من الجلد والدسم كما تنزع العروق او الشغت ان وجد
يتم فرد كل قطعه بدقها جيدا لتمزيق اغشيه اللحم ولتقليل سمكها ليسهل طيها
توضع ملعقه سمن فى طاسه . ثم تدهن وحدات البفتيك من كلا وجهيها بالسمن وترص فى الطاسه وترفع على النار حتى تظهر اثار الدم على سطحها ثم تقلب
يتم طهيها على نار متوسطه مع تقليبها على الوجهين مع اضافه الملح والفلفل وعصير الليمون والبصل وقد يضاف اليها قليل من الماء من وقت لاخر حتى يتم النضج
يغرف فى سرفيس على شكل دائره ويوضع فى منتصف السرفيس بعض الخضر المسلوقه سوتيه
يسلم الايااادي
