الوسم: الارز

مركز تحميل صور

المقادير
فلفل احمركبير
ارز
لحمه مفرومه
بصل
طماطم
زيت
ملح وبهارات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الارز بالحليب والله رهيب وصحي وخفيف وسهل بعد
ومفيد للاطفال والكبار لانه صحي

المقادير::
كاس رز مصري
كاسين ماء او اكثر قليلا
ملح
حليب بودر"" نعمل كاس ماء + 5م حليب

المقادير
1/2 كيلو ملوخية خضراء مغسولة ومفرومة أو مخروطة
3 كوب شوربة
ملعقة سمن
ملعقة صغيرة كسبرة جافة ومطحونة
ملعقة ملح
3 أسنان ثوم مفروم

* وجبة صحية من الأرز (طريقة عمل أرز بالعدس الأسود):

* المقادير:
كوبان من العدس الأسود
ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
1/2 1 كوب بصل مقطع إلى مكعبات
كوب كرفس مقطع إلى مكعبات
كوب فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
1 ثمرة فلفل حار
فلفل أسود
فصان ثوم مفريان
1 ورقة كستناء
كوبان حساء دجاج أو حساء خضراوات قليل الأملاح
ملح
4 أكواب أرز مسلوق
ثمرتان ليمون مقطعتان إلى شرائح
1/2 كوب بقدونس

* الطريقة::206:

– ينقع العدس الأسود فى الماء ليلاً حتى صباح اليوم التالى فى الثلاجة.
– يصفى العدس الأسود من الماء ثم يترك جانباً.
– يسخن زيت الزيتون فى إناء فوق نار متوسطة الحرارة، يضاف البصل والكرفس والفلفل الأخضر والحار مع إضافة الملح والفلفل الأسود والتقليب حتى تصبح الخضراوات لينة.
– يضاف الثوم ويترك الخليط لمدة دقيقة أخرى.
– تضاف ورقة الكستناء والعدس الأسود والحساء مع رفع درجة حرارة الموقد.
– تخفض درجة حرارة الموقد للسماح بالعدس الأسود بالنضج (حوالى 40 دقيقة).
– يرفع الإناء من فوق النار مع انتشال ورقة الكستناء (وإضافة الملح والفلفل الأسود عند الحاجة).
– عندئذ يسخن الأرز المطهى مسبقاً.
– يقدم الأرز ساخناً وفوقه العدس الأسود مع شرائح الليمون والبقدونس.
– لا يضاف الملح حتى تمام نضج العدس الأسود، لأن الملح يمنع من أن يصبح العدس ليناً.

* يساوى المقدار الواحد = حوالى 1/2 1 كوب.
* تقدم هذه الوجبة = ثمانية مقادير.

* القيمة الغذائية/المقدار:
السعرات الحرارية = 310
الدهون = 5 جرام
البروتينات = 15 جرام
الصوديوم = 191 ملجم
الكربوهيدرات = 53 جرام
الألياف = 13 جرام
الدهون المشبعة = 1 جرام

المقاديـر
كاسة أرز
ضمة بقدونس
وقية لحمة مفرومة على الايد أطيب
دجاجــة
ملح (فلفل اسود ،قرفة ،كركم)

الطريقـــة

بالبداية نفلفل الأرز (طبخ عادي)مع وضع الملح والكركم عليه
نقلب اللحمة حتى تستوي فقط بالزيت والملح والفلفل الاسود بدون بصل

نغسل الدجاجة جيدا من الخارج والداخل
نملحها ونضع الفلفل الأسود عليها ولا ننسى تمليحها من الداخل

والآن بعد ما ستوت اللحمة نضعها على الأرز مع البقدونس المفروم والبهار (فلفل اسود وقرفة)

ممكن استبدال اللحمة بكبد الدجاج

نضع الخلطة داخل الدجاجة ونفتح قليلا جنب الفخذ من الداخل ونحشيها من الجنبين وتغلق بنكاشات الاسنان
وهذا شكلها بالصينية مع البطاطا والبازيلاء والبندورة والفلفل والملح
معلش كلها اضافات من عندي

عادة توضع الدجاجة بالأكياس الخاصة للفرن
بس انا سكرت عليها بالقصدير
وما خليت نفس للبخار أن يخرج حبسته يعني
وتركتها على نار متوسطة ساعة ونصف
بعد أن وضعت كاسة ماء في الصينية قبل اغلاقها

ممكن وضع المكسرات اللوز والصنوبر والكاجو داخل الحشوة بعد تحميرها بالزيت

تسلمي حبيبتي

~ مشمش ~

وبس 3 ردوا

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اممممم المكتوب مبين من عنوانه
انا بجدة و ادور الارز الاسمر ابو قشور
و ما حصلته
وين يبناع ؟
و اعطوني اسم محلات تبيعه بجده

طريقه عمل دجاج صيني مع الأرز

طريقه عمل دجاج صيني بالخضار:المقادير:
صدور دجاج منزوعه منها الجلد والعظم على حسب الكميه
فلفل رومي
جزر
بصل أخضر
بصل
بيالة شاهي كاتشبطريقه عمل دجاج صيني مع الأرز

طريقه عمل دجاج صيني مع الأرز

طريقه عمل دجاج صيني بالخضار:المقادير:
صدور دجاج منزوعه منها الجلد والعظم على حسب الكميه
فلفل رومي
جزر
بصل أخضر
بصل
بيالة شاهي كاتشب
بيالة شاي صلصة الصويا
2 ملعقه نشا أو طحين
كوب ماء حار
ملح
بص ثوم
فلفل حار شرائح
زيت للطهيالطريقة:يقطع الدجاج أوصال صغيرة ويحمس مع ملعقتين من البصل المفروم و فص الثوم ويقلب على نار هادئه
وتقلى الخضار المقطعه شرائح بقليل من الزيت نص أستواء على جنب ثم توضع الصلصه والكاتشب والنشاء والماء على الدجاج ويقلب وتوضع الخضار فوقها

أما طريقة عمل الأرز :المقادير:
أرز طويل الحبه
خضار مشكله
بصل أخضر
زيت
ملح
2/ ملعقه كبيرة صلصة الصويا
ماء ساخن الطريقه:بعد غسل الأرز وتنقيعه يقلى علىالزيت لمدة عشر دقائق
ويصب عليه الماء و3 ملاعق كبيرة صويا ثم يوضع عليه
الخضار المسلوقه ويملح ويترك حتى ينضج ثم يرش عليه البصل الأخضر ويقدم مع الدجاج بالخضار

بيالة شاي صلصة الصويا
2 ملعقه نشا أو طحين
كوب ماء حار
ملح
بص ثوم
فلفل حار شرائح
زيت للطهيالطريقة:يقطع الدجاج أوصال صغيرة ويحمس مع ملعقتين من البصل المفروم و فص الثوم ويقلب على نار هادئه
وتقلى الخضار المقطعه شرائح بقليل من الزيت نص أستواء على جنب ثم توضع الصلصه والكاتشب والنشاء والماء على الدجاج ويقلب وتوضع الخضار فوقها

أما طريقة عمل الأرز :المقادير:
أرز طويل الحبه
خضار مشكله
بصل أخضر
زيت
ملح / ملعقه كبيرة صلصة الصويا
ماء ساخن الطريقه:بعد غسل الأرز وتنقيعه يقلى علىالزيت لمدة عشر دقائق
ويصب عليه الماء و3 ملاعق كبيرة صويا ثم يوضع عليه
الخضار المسلوقه ويملح ويترك حتى ينضج ثم يرش عليه البصل الأخضر ويقدم مع الدجاج بالخضار