المقادير:
3
كوب
أرز بنجابي المهيدب
1
كوب
كريمة
2
كوب
مرق دجاج
2
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة كبيرة
بهار مشكل
1
كوب
بقدونس، مفروم
2
حبة متوسطة
طماطم، مفروم
2
حبة متوسطة
جزر، شرائح
1
حبة متوسطة
فلفل احمر، شرائح
1
حبة متوسطة
فلفل اخضر، شرائح
1
كيلو
دجاج ، مسلوق، مقطع
1
حبة متوسطة
بصل، شرائح
2
ملعقة كبيرة
زيت
1
كوب
جبن كاسات
طريقة التحضير:
1. اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.
2. سخني الفرن 350ف، احضري طبق فرن كبير الحجم.
3. في مقلاة واسعة سخني الزيت، اضيفي البصل، قلبي ليذبل، اضيفي الدجاج، قلبي ليتشبع بنكهة البصل. ابعديه عن النار، اضيفي الفلفل الأخضر و الأحمر، الجزر، الطماطم، البقدونس، البهار، الملح، المرق، الكريمة والجبن، قلبي ليختلط.
4. في قدر واسع اغلي 10 كوب ماء و ملعقة كبيرة ملح، اسلقي الأرز الى ان يقترب من النضج، صفيه.
5. ضعي حوالي ثلثي كمية الأرز في طبق الفرن، وزعي خليط الدجاج والكريمة، وزعي بقية الأرز، غلفي الطبق بورق المنيوم. ادخلي الفرن 30 – 40 دقيقة الى ان يتسكر، قدميه ساخنا.
