الوسم: المقلوبه

مسائكم صباحكم ورد

جبتلكم اليوم مقلوبه مصريه

أصلي أنا مصريه وافتخر

عموما أنا بعملها كده ولو أي حد عنده أضافات يتفضل معانا

المكونات…

2 حبه باذنجان كبير زيت للتحمير

2 حبه بصل

2 حبه طماطم

1 كيلو لحمه خاليه من العضم مقطعه يفضل يعني تكون مربعات

رز مصري… أي مقدار اللي انتي تطبخيه فبيتك عادي يعني
كمون وملح فلفل
وبهارات

الطريقه
يتم سلق اللحمه مع البهارات والملح والفلفل

وبعد تسويتها ننشلها من الشوربه

يتم غسل الأرز ونقعه في حله على جنب

تقطع كل من البصل والطماطم ألى شرائح

يتم تقطيع البذنجان وتحميره على النار والزيت

وأنتشاله على ورق نشاف للزيت ويرش بلكمون والملح

نجيب حله أو طنجره زي مابيسموها

ونحط في القاع نص شرائح البصل

وفوقها شرائح الطماطم

وبعدين طبقه رز وبعدها طبقه باذنجان
وبعدين طبقه اللحمه كلها

وبعدين البصل تانب والطماطم وترصيهم عليها كده
وفي الأخر باقي الأرز

ثم تضيفي شوربه اللحمه على قدر مقدار تسويه الرز

وتتذوقي الأرز بلشوربه قبل أضافه الملح لأن الشوربه فيها ملح

وتتركي قليل من الشوربه لشربها مع الأكله

وتسيبي الشوربه لحد ماتنشف على الأرز

وتهدي النار عليها تستوي مع الغطا على الحله طبعا

وبعد تسويتها تقومي جايبه طبق التقديم وتقلبي الحله عليها وتحاوللي قدر الأمكان أنها ماتقعش من الطبق و تنزل كتله واحده

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام فىء وفتون يسسسسسسسسسسسسلموا

تسلمي ام فيء وفتون شرفني مرورك

يعطيك الف الف عااافيه

مشكورات حبيباتي لردكم عليا