الوسم: الكبسه

السلام عليكم

هذي طريقتي في الكبسه…

اولا
نحمص البصل مع شويه زيت

وبعدين تخمص وياه الدجاج

ونضيف البهارات(ملح فلفل /بهر مخلوط/بهار الدجاج /ليمون اسود)

وبعدين ازيده ماي واخليه ينفاح تقريبا نصف ساعه او اقل ..

وبعدين اشيل الدجاج علشان اقليه واضيف العيش على المروق حق الدجاج ولازم يكون
الماي اكثر من العيش بشويه

وبعدين اغطيه لين ماينشف العيش
وتالي اضيف اليه صفار الزعفران علشان يصير ملون

واقلي الدجاج واضيف للدجاج صفار زعفران علشان يصير احححححححححمر

والنهايه

السلام عليكم
جايبه لكم طبخه سعووووديه وهي الكبسه واهم وطبخه عندنا يالسعوديه
اتمنى تعجبكم ولاتنسون التقييم

[img]UsersacerPictures[/img]المقادير دجاجه كاس رز بصل فلفل رومي حبه طماطم حبه جزره هيل قرنفل اعواد قرفه
وهذي صوره للمقادير
الطررررررررررريقه
نقطع البصل ثم الفلفل الرومي ثم نضعهم بالقدر ونضع عليهم اعواد القرفه وحبات الهيل والقرنفل ثم نحرك البصل الى ان يتحمر ثم نضع عليه الطماطم المقطع ونحضر الدجاجه ونقطعها قطع صغيره ثم نزيل الجلد منها ثم نضعها على البصل ونضع عليهم حبه ماجي ثم نحرك ونضع الماء المغلي ونضيف البهارات والملح ونضع غطاء القدر عليه ونترك الدجاجه لمده عشرين دقيقه

ثم بعد ماينضج الدجاج نضع عليه الرز والجزر المبشور
ونتركه الى ان ينضج الارز وبعد مايتشرب الرز المويه نقوم بتهدئه النار عليه ونتركه لمده عشر دقااائق ثم نطفئ عنه النار ثم يقدم بالعااافيه
ملاااااااااااااحظه يمكن اضافه ملعقه من معجون الطماطم لكن انا لم اضعه لاني افضل الرز يكون ابيض وسلامتكم واي استفساار انا جاهزه

وقدمت الرز ووضعت معه سلطه خضراء والبن والملوخيه
والله تعبت وانا انزل الصور وهذي اول مشااركه لي انزل فيها صووور ماعرف سامحوني ولاتنسووون التقييم
وابشروووا بالطبخااات الحلوووه والذيذه
مع السلامه واي استفسار انا جاهزه

الكبسه السعوديه

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير :
3 اكواب من الارز بسمتى +بصل , دارسين . ليمون اسود , طماطم ,
معجون صلصه , بهارات مشكله , حبة جزر, ملح , زيت ,ماجي

الطريقه :
يحمص البصل الى ان يصفر ويضاف اليه اللحمه اطحني الطماطم وضعي معاه حبة الجزر
مقطعه في مكينة البصل الى ان يصبح ناعما ((وهذه الطريقه ابتركتها )) لان العائله مايحبو الجزر على الرز فطحنته
فاختفى تماما لكن يترك طعم ولون روعهوضعيهم على اللحمه وضعي البهار وقلبيهم جيدا ثم اغمريهم بماء ساخنا
غلقي القدر ((انا عملتها في طنجرة الضغط وتاخذ ربع ساعه لاستواء اللحم ))
لكن حتى لو قدر عادي اتركيه لمده ساعه تقريبا لاستواء اللحمهاغسلي الرز وضعيه على المرقه واللحمه
بعد وضع الملح والليمون الناشف انتبهي ارز بسمتى لايحتاج لماء كثير حتى لايتعجن اخيرا بالهنا والعافيه

طبعا الطرق تختلف