الوسم: الحميه

ولكن هناك حميات النزول السريع للوزن بهدف التخلص من قدر كبير من الوزن الزائد في فترة قصيرة تتراوح بين بضعة ايام الى اسبوعين او ثلاثة وهو امر غير مرغوب فيه ويتسبب في متاعب صحية قد تظهر في وقت قريب او لاحق من بدء الحمية .

ان حميات التخفيض السريع للوزن تكون قاسية وشديدة التحديد في الطاقة ولاتوفر اغلب العناصر الغذائية الضرورية
اتباع مثل هذه الحميات يؤدي الى الشعور باعراض سلبية على الصحة ولاسيما بالنسبة ل " القلب والعظام " كما يؤثر على الصحة البدنية والنفسية لمتبعيها .

ومن الاعراض التي تنتج عند اتباع مثل تلك الحميات " الاحساس بالبرد والدوار والصداع والشد العضلي والارهاق والامساك وزيادة ضربات القلب."

و اغلب الاحيان تحتوي الحميات الغذائية القاسية على كميات قليلة من منتجات الالبان او قد لا تحتويها الامر الذي يزيد من خطر التعرض لهشاشة العظام .

يفقد الجسم الكثير من كتلة العضلات نتيجة للتحديد القاسي للسعرات الحرارية مما ينتج عنه تقليل كبير في معدل الطاقة التي يستهلكها الجسم لاداء وظائفه الحيوية .

ان الكيلو غرام الواحد من عضلات الجسم يستهلك حوالي 30 كيلو سعره حرارية في اليوم لاداء وظائفه الحيوية بينما يستهلك الكليو غرام الواحد من الدهن حوالي 4 كيلو سعره حرارية في اليوم .

تبدأ المشكلة فعليا عند التوقف عن اتباع الحمية حيث يعود الجسم الى اكتساب ما فقده من وزن ولكن في صورة دهون ومع تكرار استخدام الحمية يكتسب الجسم المزيد من الدهون ويفقد المزيد من الدهون ويفقد المزيد من العضلات ويقل معدل فقده للطاقة .

كل تلك النتائج تؤدي الى "اضعاف عضلة القلب والتعرض لارتفاع ضغط الدم وامراض الشريان التاجي" اضافة الى ان اغلب الحميات القاسية لاتشجع على ممارسة التمارين الرياضية مما يضيف عاملا اخر من عوامل الاصابة بامراض القلب .

اما بالنسبة الى الصحة النفسية ومدى تاثرها باجراء الحميات القاسية ،ان الحميات السريعة لانقاص الوزن غالبا ماتؤدي الى الشعور ب " الاكتئاب " وفقد الثقة بالنفس لان اغلب هذه الحميات تقيد متبعيها باصناف محدودة جدا من الغذاء ولاتترك مجالا للاختيار او التعلم مما يؤدي الى الاصابة بالملل وعدم الشعور بالمتعة عند تناول الطعام .

هناك عواقب صحية اخرى قد تنتج عن الحميات القاسية مثل الاضرار بالكلى نتيجة تكون الحصوات كما يمكن ان تسبب احتباسا للماء او جفافا للبشرة او سقوطا للشعر نتيجة عدم توازنها .

نشير الى اهمية استشارة الطبيب المتخصص حينما يشعر المرء بالرغبة في انقاص وزنه لتحديد هدف منطقي كما يجب الاستعانة باخصائي تغذية مؤهل للتعرف على الحمية الصحية المناسبة لحالة كل شخص على حدة لاكتساب سلوك تغذوي صحي يهدف الى انقاص دهون الجسم والمحافظة على العضلات والصحة بشكل عام.

2- الخصوصية : إن اتخاذ القرار باتباع حمية للتنحيف ، يجب أن يتم بسرية وخصوصية تفادياً لسماع أكثر من رأي ، أو أكثر من انتقاد موجه من الأصدقاء ، والأقارب الذين يحاورون ويتبارون في إسداء النصائح والاقتراحات حول كل نوع ريجيم :banned[1]:

3- الأكل بكل راحة : لأن أسوأ طريقة لتناول الطعام تكمن في تناوله وقوفاً ، أو على وجه السرعة حيث يتم التام كميات أكبر وفي وقت قصير جداً ، لذلك يجب أن يكون وقت تناول الطعام فترة راحة وفترة ابتهاج يومي .

4- مضغ الطعام : للحصول على عملية هضم أفضل وللإحساس بالشبع ، يجب أن يتم مضغ الطعام بهدوء على مدة لا بأس بها .

5- الشرب بين الوجبات : لتخفيف الإحساس بالجوع ، يفضل تناول السوائل بين الوجبات مثل الشاي ، اليانسون بلا سكر ، عصير الخضار ، عصير الفواكه ، ويكون تناول هذه المشروبات بين الوجبات لا خلالها لتفادي التخفيف ، من فعالية أنزيمات جهاز الهضم .:banned[1]:
6- التحقق من الوزن مرة فقط في الأسبوع : العدو الأول لنظام التنحيف هو الميزان ، لذلك يجب وضعه بعيداً عن الأعين خلال فترة الريجيم ، خاصة عند النساء اللواتي يشعرن بتغييرات الوزن بين يوم وآخر

7- الأساليب الجديدة لطرق اللهو : إذا كنت من محبي الأكل السريع يجب اتباع الأساليب الجديدة ، في طرق الطهو ، كاستعمال التتبيلات الطبيعية الغنية بالنكهة ، مثل الثوم والخل والخردل والبهارات المتنوعة .

——————————————————————————–

غذاؤك دواؤك … الحمية النباتية والنحافة

من الممكن أن تكون الحمية النباتية صحية إذا كانت مدروسة ولكن ليس من الضروري أن تؤدي لخسارة الوزن، فعندما تتخلى عن تناول اللحوم من السهل أن تبدأ بالاستعاضة عنها أو أن تبدأ بتناول مواد غذائية نباتية تؤدي للسمنة وتسبب السمنة أكثر من اللحوم ذاتها، كتناول البذور أو البندق أو أنواع الأجبان المختلفة وغيرها من المواد الغذائية نباتية المصدر المسببة للسمنة ولتراكم الدهون.

وفي كل الأحوال فان من الصعب تناول حمية غذائية نباتية، بمعنى انه لا يمكن الاعتماد على تناول السلطات فقط لإنقاص الوزن، اذ لا بد من التنويع بين أنواع النباتات ذاتها لتأمين احتياجات الجسم ولوقاية الجسم من الإصابة بالامراض غذائية المنشأ كهشاشة العظام وفقر الدم والسمنة.

وهنا سنحاول شرح الحمية الغذائية النباتية وبعض التساؤلات عن تلك الحمية.

من المعروف بأن اللحوم تحتوي على نسبة من البروتين تكون عالية نوعا ما مقارنة مع المواد الغذائية نباتية المنشأ أيضا فإن نوع البروتين الموجود في اللحوم يلائم احتياجات جسم الإنسان من حيث احتوائه على الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لبنائه كالبروتينات الهامة لبناء الدم مثل الألبومين والبروتينات الهامة لبناء العضلات ولنمو الجسم ولتكوين المناعة الجسمية في الجهاز المناعي.

في الحمية الغذائية النباتية التي لا تحتوي على اللحوم نحاول وضع مواد غذائية تكون بديلة للحوم أي تحتوي إما على نفس أنواع البروتينات الموجودة في اللحوم أو أنها تحتوي على نفس الأحماض الآمينية التي تحتويها اللحوم أو يحتاجها الجسم، وإذا لم تحتوي الحمية الغذائية النباتية أنواع البروتينات والحموض الأمينية التي يحتاجها الجسم هنا تكون غير صحية لأنها تؤدي لخلل في النمو وخلل في النشاط الإستقلابي في الجسم كذلك خلل في الجهاز المناعي والعصبي وغيره إذا لا بد من تواجد بدائل اللحوم في الحمية الغذائية النباتية لتأمين البروتين الكافي للجسم كاحتواء الحمية النباتية على البازلاء أو العدس أوالبيض، الجبن أو الجبن الأبيض، حليب الصويا أو الحليب أو اللبن، البندق والبذور بالإضافة لتناول بعض الأطعمة النشوية كالباستا والخبز والأرز أو البطاطا أي على النباتي هنا التنويع بين المصادر الغذائية النباتية كذلك بين بدائل اللحوم كمنتجات الألبان القليلة الدسم أيضا البيض.

هنا يكون الشخص قد وفر بعض الأنواع من البروتينات التي يحتاجه الجسم لإتمام عملياته الاستقلابية

هل سأعاني من الأنيميا أو فقر الدم؟

الكثير من النباتيين الذين لا يعتمدون مبدأ التنوع في نظامهم الغذائي يعانون من الأنيميا أو فقر الدم وفقر الدم هذا سيؤثر على وظائف الكبد والجهاز العصبي وعمليات النمو في الجسم خصوصا عند اليافعين والأطفال وأيضا سيؤثر على عمليات الدفاع الجسمية عند الأطفال وكبار السن وباقي متلازمات فقر الدم، ويحتاج النباتيون كما ذكرت لتناول بدائل اللحوم، فمن المعروف بأن اللحوم تحتوي على الحديد أيضا بالإضافة لإحتوائها على البروتين وأبعد من ذلك يحتاج النباتي لتأمين فيتامين ب12 المهم لعمليات بناء الكريات الحمراء وهذا الفيتامين يكثر وجوده في المنتجات الغذائية ذات المصدر الحيواني علاوة على ذلك فإن امتصاص الحديد المرتبط مع اللحوم يكون أفضل من إمتصاص الحديد الموجود في باقي المصادر لذلك على النباتي تناول مواد حمضية تعزز امتصاص الحديد إلى جانب تناول المصادر النباتية للحديد كالملفوف والقرنبيط والفليفلة الخضراء ومواد غذائية حاوية على فيتامين سي كعصير البرتقال والحمضيات والكيوي في نفس الوجبة لتعزيز أمتصاص الحديد. :8[1]:

هل على النباتي تناول مواد غذائية كمضافات غذائية؟

يعاني الشخص النباتي من نقص في مستويات البروتين والفيتامينات والأملاح والمعادن وقد يعاني من ترسب الدهون أو أنه قد يعاني من الهزال بحد ذاته لإنخفاض كمية البروتين المتناولة هنا على الشخص تناول المتممات الغذائية التي تضاف للوجبة الغذائية بشكل طبيعي كإضافة بودرة البروتين على شراب الفطور في الصباح أو تناول مواد غذائية مدعمة بالإملاح والمعادن وعلى أساسها الكاليسيوم والفوسفور الحديد والزنك واليود وحمض الفوليك وغيرها من المتتمات الغذائية اللازمة لإتمام عمليات الاستقلاب في الجسم خصوصا لدى الأطفال واليافعين وكبار السن كذلك المرأة الحامل والمرضعة.

هل يمكن الاستغناء عن منتجات الألبان؟

توفر منتجات الألبان للجسم الكالسيوم والفوسفور وفيتامين ب12 كمصدر رئيسي لتلك المواد كذلك توفر أهم بروتين يحتاجه جسم الأطفال وهو الكازيين المرتبط مع الكلس والفوسفور وهناك خطورة بالتخلي عن منتجات الألبان بالوجبة النباتية ما لم تكن مراقبا لمستويات الكالسيوم وفيتامين ب12 وإلا عليك بتناول متممات تلك المواد الغذائية، أما أسباب التخلي عن منتجات الألبان فمنها استساغة تلك المنتجات بالنسبة للشخص وخصوصا الأطفال هنا من الممكن السيطرة على تلك الناحية بالتحكم بنكهة تلك المنتجات أو أن يكون السبب مرضي وفي هذه الحالة علينا الإستعاضة بالمتممات الغذائية أي أن وجبتك من الحمية النباتية إذا لم تحتوي على أحد عناصر منتجات الألبان فعليك تناول متممات غذائية توفر لك الكاليسيوم وبعض الفيتامينات التي كانت ستوفرها لك منتجات الألبان. :icon08:

هل من الممكن أن يكون طفلي نباتيا؟