الوسم: البلطي

المقادير (هذه الطريقة تكفي لستة أشخاص)
********************

1- عدد 6 حبات سمك (بلطي)
2- عدد 6 حبات بطاطس متوسطة
3- عدد 6 حبات طماطم متوسطة + ثلاثة ملاعق كبيرة صلصة.
4- عدد 6 حبات كوسة متوسطة
5- عدد 6 حبات فلفل أخضر وأصفر وأحمر (ألوان)أو حسب الرغبة
6- عدد 3حبات ليمون كبيرة الحجم
7- عدد من فصوص الثوم (من 10 الي 15)
8- عدد ثلاثة حبات بصل مقطع شرائح + جزء مفروم
9- بقدونس مفروم ناعم (حسب الرغبة من الممكن التخلي عنه)
10-فنجان صغير زيت ذرة أو أي زيت تفضلينه
11-ملح
12-توابل (فلفل – كمون – كسبرة – هيل – قرفة … ) مطحونة
الطريقة:
*****

أولاً:
**

1-يتم تنظيف السمك جيدا ثم يغسل بالماء (أنا شخصياً أغسله مرة أخري بالدقيق مع الليمون) ، ثم يترك فترة في مصفي حتي يتم نزول كل الماء.
2-يتم هرس فصوص من الثوم مع قليل من الملح واليوابل وعصير ليمون ويدهن بها السمك جيداً من الداخل والخارج ثم يترك لمدة ساعة أو أكثر.
ثانياً:
**