الوسم: البيتزا

بسم الله الرحمن الرحيم
مرحبا لكل عضوات منتدى سيدتى الرراائع
اليووم بتشووفوا معى طريقة عمل البيتزا
ونبدا ….
المكونات

العجينه
400 جرام دقيق
م ك خميره فوريه
م ك سكر
3 م ك زيت زيتون او ذره حسب الرغبه(يفضل الزيتون)
كوب لبن للعجن
الصلصه
4 م ك كاتشب
2 م ك صلصه
2 م ك خل
للوجه
زيتون اسود..و اخضر
فلفل رومي الوان
جبن رومي
جبن مونزريلا
لحم مفروم

الطريقة…
نضيف السكر الى الخميرة وقليل من الماء

لما ترفع الخميرة
يتم عجن جميع مقادير العجينة بعضها مع بعض

حتى تصبح عجينة متماسكة بهذا الشكل

ونضعها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة او اكثر

بعدين نقسم المقدار الى قسمين

نفرد النصف الاول في الصنية

وتضاف كميه من الجبن الرومي و المونزريلا

ويفرد عليهم باقي المقدار

وتصبح بهذا الشكل

بعدين بالشوكة يتم عمل بها عدة ثقوب
كي لا ترتفع اثناء النضج
خطوة مهمة جدااا

بعدها تضاف الصلصة بعد خلطها مع الخل و الكاتشب

توزع الصلصة على الوجه

يضاف جزء من الرومي

بقايا اللحم بعد تفتيتها

الزيتون

ثم الفلفل ثم الجبن الرومي و المونزريلا و قليل من الكاتشب

هادا شكلها قبل دخولها الفرن

بندخلها فرن ساخن جدا
بعدين بنهدي عليها النار
بتستغرق حوالي 10 دقايق في الرف اللي تحت
و حوالي 10 دقايق ايضا تحت الشواية
و بتكون النار هادية جداااااا
و هذا شكلها بعد خروها من الفرن

هذه البيتزا مناسبة فقط لمحبي العجينة السميكة وليس الرقيقة. اذا كنت تحب هذا النوع من البيتزا فهذه العجينة لذيذة وأكثر من رائعة.

المقادير

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

حبايبى الحلوين جبتلكم طريقه عمل البيتزا جميله جدا ان شاء الله تنال اعجابكم

المقادير:

1 كيس توست من الحجم المربع
1 كوب زيتون أخضر ( منزوع البذر)
1 كوب زيتون أسود ( منزوع البذر)
عدد 2 فليفلة حلوة
عدد 2 طماطم حمراء ( حجم وسط)
2 كوب جبنة موزاريللا مبشورة
مايونيز وكاتشب

*الطريقة:

* تقطع حبة التوست الواحدة إلى أربع مربعات صغيرة وتصف في صينية الفرن.
* يقطع كل من الطماطم والفليفلة الحلوة إلى شرائح رقيقة.
* تدهن كل قطعة توست بالمايونيز ثم يوضع عليها القليل من الكاتشب.
* توضع شريحة من الطماطم والفليفلة على كل قطعة توست.
* يضاف الزيتون المقطع ثم ترش الموزاريللا.
* توضع الصينية في فرن على أن يكون اللهب في الجزء العلوي من الفرن فقط.
* تترك البيتزا حتى يصبح لون الجبنة ذهبيا ثم تخرج من الفرن.

عملت البيتزا بعجينه العشر دقائق . ناتي لصلصه البيتزا… فلفل احمر وفلفل اخضرو زعتر وجبن مبشور ومعجون طماطم ومكعب ماجي وبصل.

الطريقه
نحمر البصل بالزيت ثم نضع الفلفل طبعا بعد مانقطعه ونقلبه على النار قليل حتى يدبل بعد دلك نضيف الطماطم.

اليوم حابه انزل طريقتي لعمل البيتزا وان شاء الله يارب تعجبكم

مقادير الخلطه:

جبنه موزاريلا " المراعي " انا استخدم القطعه المربعه وانا ابشرها في البيت شان تذوب افضل من المبشوره الجاهزه

صلصة البيتزا الجاهزه

زيتون انا افضل الاخضر احسن من الاسود

زعتر ناشف

جبن سايل كاسات

فلفل رومي بس انا وقتها ماكان موجود عندي في البيت

ملعقتين زيت زيتون

مقادير العجينه( سهله جدآآ ):

كاستين دقيق كبيره

وبنفس الكاسه نصفها زيت

ملعقه خميره فوريه

شوية ملح وشوية سكر

ثلاثه ملاعق حليب

ماء دافي للعجن هنا السر المويه لازم تكون داافيه

طبعآ بعد ماتعجني العجينه تغطيها وتتركيها حتى تتخمر

واذا جهزت حطيها في الصينيه والصينيه لازم بتكون مبطنه بزيت ودقيق

وتدخلينها للفرن من تحت حتى تنضج وبعدين من فوق بدون ماتحطي الخلطه

واذا نضجت العجينه من فوق

ادهني الوجه بجبن الكاسات السايل حق ملعقتين او ثلاثه حسب الرغبه

ورشي الزعتر وبعدها حطي الصوص الجاهز وبعدها الفلفل الرومي

والجبنه والزيتون ورشي الزعتر والــملعقتين الزيت الزيتون

وادخليها الفرن حتى تذوب الجبنه

وبالعآفيه عليكم

وهذا الشكل النهائي للبيتزا ..

واذا عجبتكم الطريقه قيموني

منوره موضوعي بتواجدك والف شكر على تقييمك ياغاليه

مانتحرمش منك ^_^

..السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ~

أقدم لكم وصفه سسهله وبسيطه وسريعه

..مقاديــر العجينـــة :

– كوبين ونصف طحين

– ملعقة صغير خميرة

– ملعقة صغيرة ملح

– ملعقتين صغيرة سكر

– واحد كوب ماء دافئ

– ملعقة كبيرة زيت زيتون .. رشة ثوم بودرة .

الطريــقــة :

تعجن المقادير لين تتكون عجين لينة , لكن ليست لينة جدا .. وتدهن بزيت غير الموجود بالمقادير وتغلف بالنايلون وتترك تتخمر ..

بعدها تفرد .. بسمك خفيف نوعا ما لكن لايكون خفيف جدا عشان لا ينخرم اثناء التكوير بسبب الحشوة ( تقريبا بمقدار واحد سم ) مثل الصورة بالعرض

الحشــــــوة :

– مكعبات جبن موزريلا

– فلفل رومي

– زيتون اسود شرايح

– صلصة بيتزا ( معدة بالبيت )

– جبن تشيدر برايد ( او اي تشيدر كويس ) ويبشر ناعم جدا

– زعتر طازج مورق ( جدا يعطي نكهة لذيذة للبيتزا المقلية.

بعد مانكور جميع البيتزا .. اخفق بيضة واغمس الكور بالبيض واضعها بالملعقة بصحن حتى ينزل البيض الزايد عنها

ثم بصحن اخر اضع البقسماط وابد اقلب الكرات بالبقسماط ..

وارفعها بيديني الثنتين واكورها براحة يدي تساعد هالحركة ينزل البقسماط الزايد وتحافظ على شكل كروي ممتاز .

بنفس الوقت اكون مجهزة زيت القلي وساخن تماما على نار هادئة ..

النتيجـــه النهـائيــــة :

ملاحظة // مهمــــــــــــة

الافضل بعد البيض والبقسماط .. تقلى على طول الانتظار او التاخير ياثر على الكور ويطلع فيها زي الخطوط او الخدوش

لكن لو قليت بسرعة بعد البيض والبقسماط تكون ناجحة جد , لكن تركها ترتاح وتخمر قبل البيض والبقسماط افضل ولايضر بشكلها اثناء القلي .

معكرونة البيتزا

——————————————————————————–

علبه معكرونه بيتوني اسباجتي الطويله مسلوقه مع مكعب ماجي وشوية زيت
علبه قشطه التاج
كاسه سغيره جبنه كرافت السائله
طماطم + بصل + فلفل حار + بهارات + مكعب ماجي + شوية زيت
جبنه موزريلا
زيتون اسود
فلفل رومي شرائح
كتشب + صلصه

الطريقه

نجيب المعكرونه ونضيف عليها علبة القشطه وكاسة الجبنه

ونخلطهم مع بعض ونحطهم في الصينيه

وبعدين نسوي الصلصه حقها واللي هي عباره عن طماطم وبصل وكاتشب وصلصه
والفلفل الحار ومكعب ماجي والبهارات وشوية زيت

احط الصلصه على المعكرونه
واساويها بالملعقه

واضيف فوقها الفلفل الرومي والزيتون الاسود وجبنة موزريلا

بتطلع كذا