الوسم: البامية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://forum.sedty.com/t823842.html

جميعنا يعرف مدى الفوائد العظيمة التي تمدنا بها الفواكه والخضروات من منع من الأصابة ببعض الأمراض مثل متلازمة الأيض ومرض السكري، وقد تبين حديثاً أن للبامية فوائد عدة خارج عالم الطبخ، أهمها أنها تمنع الإصابة بالإمساك والغازات والانتفاخ وتعمل على التخلص من فضلات الجسم وتقلل من احتمالية الإصابة بالقولون.

والبامية إحدى الخضروات الغنية باللزوجة، والتي أثبتت البحوث فعاليتها في إعاقة امتصاص الغلوكوز في الجسم لأن الألياف اللزجة فيها تجعل مستويات السكر في الدم مستقرة من طريق التقليل من امتصاص الجسم للسكر.

وتعتبر البامية مفيدة في تنظيم حركة الجهاز الهضمي، خاصةً عند الحوامل لأنها تحتوي على حمض الفوليك المهم لمنع تشوّه الجنين، كما تمد الجسم بما يحتاجه من الكالسيوم والماغنيزيوم وتقوم بتليين الجهاز الهضمي.

أثبتت الدراسات أن الألياف الموجودة في البامية تعمل علي الحفاظ علي مستوي السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية بتحكمها بكمية السكر الممتصة من الأمعاء..

كما أن المادة الصمغية الموجودة في هذا النبات ترتبط بالكوليسترول الموجود في الدم وبأحماض الصفراء الحاملة للسموم ليتم التخلص منها….

وأوضحت الدراسة أن البامية تحتوي علي كميات كبيرة من الألياف التي تمتص الماء وتعمل علي التخلص من الإمساك المسئول عن الإصابة بكثير من الأمراض،حيث تعتبر الألياف الموجودة فيها أجود أنواع الألياف وأفضلها عملا،وذلك لأنها مفيدة لبطانة الأمعاء وتعمل علي تغذية البكتريا المفيدة الموجودة فيها..

وتحتوي كوب من البامية المطبوخةعلي("25"سعرة حرارية) و ("2"جم من الألياف) و ("1،5" ج من البروتينات) و ("5،8"ج من الكاربوهيدرات) و ("460" وحدة عالية من فيتامين"A" ) و ("13" ملج من فيتامين"C" ) و ("36،5" مايكرو جرام من الفولك أسد )و ("50" ملج من الكاليسوم ) و ("0،4" ملج من الحديد ) و ("256" ملج من البوتاسيوم ) و ("46"ملج من المغنسيوم)

أرجو أن أكون قد أفدتكم بشيئ من موضوعي…

مع حبي لكم جميعا…..

احب الباميه

تعتبر البامية هي غذاء الملوك ، فكل 100 غرام من البامية تحتوي على كمية من الطاقة لا تتجاوز 30 سعر حراري ، فهي غذاء مفيد ومناسب لمن يقومون بالحمية الغذائية .
– تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما تساعد في الحافظ على نسبة السكر في الدم وبذلك فهي مفيدة لمرضى السكري .
– المادة الهلامية في البامية تحمي من الكوليسترول الضار والسموم الأيضية، و فائض العصارة الصفراوية في الكبد، كما تساعد على التخلص من السموم، حيث تخرج من الجسم على شكل فضلات .
– تمتاز البامية بخصائص التليين التي تساعد على حماية الأمعاء من الإمساك ، و بالتالي تساعد الجسم على التخلص من الفضلات بشكل اسرع حتى لا تعاود الأمعاء امتصاصها .
– تساعد الألياف على تغذية البكتيريا النافعة “البروبايوتكس” و التي تساهم في الحفاظ على صحة الأمعاء .
– تحتوي البامية على فيتامين ج الذي يحمي من الالتهابات.

وصفة لعمل البامية بالصلصه ، مقادير عمل البامية بالصلصه ، طريقة تحضير البامية بالصلصه