التغير:
http://altaghieer.com/sites/default/…70263332_n.jpg
يقدم لنا الشيف محمد رضا طريقة عمل صنية المكرونه بالباذنجان
المقادير
½ كيلو جرام معكرونة
4 حبة باذنجان
¼ كيلو زيتون أسود خالي من البذر
½ 1 كيلو طماطم
1 حبة بصل مبشورة
4 ملعقة كبيرة زيت للصلصة
زيت لقلي الباذنجان
دقيق للباذنجان
ملح حسب الرغبة
جبنة موزاريلا
الطريقة
– تسلق المكرونة وتصفى من الماء ثم نسخن الزيت ونضع عليه البصلة المبشورة ونحركها إلى أن يصبح لونها ذهبي.
– نضع الطماطم المضروبة في الخلاط مع قليل من الماء وبعد أن تتسبك وتنضج نضع لها الملح والزيتون ونتركها جانبا
– يقطع الباذنجان مكعبات ويغطى بالدقيق ويحمر في الزيت ثم يوضع على ورق لامتصاص الزيت
– نضع جزء من الصلصة على المكرونة ونقلبها جيدا ثم نضع نصف مقدار المعكرونة في صينية فرن
– نضع فوقها جزء من الباذنجان وقطع جبن الموزاريلا ثم جزء من الصلصة
ثم نكرر الطبقات بوضع المعكرونة والباذنجان ثم الصلصة ثم الجبنة ثم ندخل الصينية إلى الفرن إلى أن تسيح الجبنة (تقريبا من 20 – 30 دقيقة )
يعطيك العافية شطلها يشهي
يسلمو ايديك
يسلمووووووووووووووووووو
