الوسم: الطعمية

بجد يجنن

قد سويته

الطعمية او الفلافل
من الاكلات المصرية المشهورة جدا والشعبية ولا يكان يخلو منها افطارنا ولكن عملها فى البيت يعطيها طعما رائعا لا يضاهى أبدا
ولن ترضوا ان تشتروها بعد ذلك من محلات الفول والطعمية
واليكم :الطعمية البيتى أو الفلافل على طريقة ابلة نظيرة
المقادير :
نصف كيلو فول مدشوش + ربع كيلو حمص
4 بصلة متوسطة
نصف رأس توم
بقدونس + شبت + بصل أخضر
ملح – كمون – كسبرة ناشفة – شطة
سمسم
ذرة من بيكربونات الصوديوم
زيت كاف للقلى .
الطريقة :
1- ينظف الفول والحمص وينقع لمدة 12 ساعة يعنى طوال الليل ثم يغسل من ماء النقع ويصفى .

– تغسل الخضر ويقشر البصل والثوم ويفرم الجميع فرما غليظا .
3- تخلط جميع المقادير ببعضها وتفرى فى مفراة اللحم مرتين .