الجاتوه الهرمى والشطرنج من مطبخ الشيف مونى بالصور
السلام عليكم ورحمة الله
كل سنة وانتو طيبين بمناسبة قرب عيد الأضحى المبارك
الجاتوه الهرمى وجاتوه الشطرنج شكله حلو وطريقته سهلة
اول حاجة مكونات الجاتوه الهرمى:
ربع كيلو دقيق سبونش فانيليا
ربع كيلو دقيق سبونش كاكاو
(وطبعا دقيق الاسبونش الجاهز مضاف ليه البيكنج بودر والمحسن والسكر احنا بنضيف فقط البيض والماء ومفيهوش مواد دهنية لأنه اسفنجى)
6 بيضات كبار
نصف كوب ماء
فانيليا
مكونات الحشو:
كوب ونصف كريم شانتى خام
2 الا ربع كوب ماء مثلج
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
5 ملعقة كبيرة سكر بودرة
(ةممكن بدل الحليب البودرة والماء مثلج حليب طبيعى)
وللتزيين:
جوز هند اصفر او حسب رغبتكم
الطريقة:
انا كل مرة بستخدم دقيق اسبونش سايب بس المرة دى استخدمت الطحان وكل علبة بيبقى فيها نص كيلو
فى اناء هنحط سبونش الكاكاو و3 بيضات وفانيليا وربع كوب ماء
وهنخفقهم بمضرب البيض لمدة 3 دقايق متواصلة لغاية مايغلظ الخليط ويبقى كريمى
ونحط الخليط فى صينية مربعة على ورق خبز
وندخله فرن حرارته هادية وطبعا كل فرن بيختلف عن التانى
وهنعمل كيك الفانيليا
فى اناء هنحط سبونش الفانيليا مع 3 بيضات وفانيليا وربع كوب ماء
ونخفقهم بمضرب البيض لمدة 3 دقايق متواصل
ونحط الخليط فى صينية مربعة على ورق خبز
وندخلها فرن حرارته هادية لغاية ماتستوى
وبكده هيبقى عندنا ديسكين فانيليا وكاكاو وسمكهم مش هيبقى عالى لأن الصينية كبيرة ولأننا لسه هنعمل طبقات فوق بعض
هنقلبهم على ورق خبز وندخلهم التلاجة لمدة يوم كامل
تانى يوم نطلعهم عشان نحضر الجاتوه واول حاجة هنعملها الكريم شانتى
هنحط كل مكونات الكريم شانتى مع بعض فى اناء
ونضربهم بمضرب البيض لغاية مانوصل للقوام المطلوب وبكده يبقى الكريم شانتى جاهز عندنا
ونحضر ادوات الفرد والتقطيع
ونحط الكيكتين على بعض الفانيليا والكاكاو ونساوى اطرافهم بالسكينة المشرشرة
ونقسمهم بالنص بالظبط هيبقى عندنا 4 ديسكات 2 فانيليا و2 كاكاو
وهنحشى الكيك بالكريم شانتى
تااااااااااااابعونى
هنكمل المشاركة الجاية
حلويات في غاية الروعة
تسلم ايدك حبيبتي
موضوعك يستحق التقييم والتثبيت
