السلام عليكم ياحلوين 
بيني وبينكم أناشفت كثير منكم ينزّلو طريقتهم بالكبســــــــــــة قلت أوريكم طريقتي السهلة جداً واللي والله كثـــــــــــير عجبتهم طبعاً المقادير تلخبط شوية عشان كذا بقول الطريقة والمقادير مره وحده
اول شئ حنسلق الدجاجة في ماء مغلي ونضيفلها ورقتين غار وعود قرفة وخمس حبات هيل وثلاث حبات قرنفل وشوية فلفل اسود حب وكمون حب وبزار حب ومكعب ماجي وشوية ملح وما حنضيف بهار مطحون عشان ماتتلوّن موية السلق وسيبي الدجاجة حتى تستوي بس لاتهريها بالسلق ولاتشيلي الجلد عشان حنشويها
بعد كذا بنحضـــــــــــر الخلطة السرية لدجاج مشوي ولاأحلى 
ومقادير الخلطة هي :
ملعقتين معجون طماطم ( صلصة)
ملعقة كاتشب
اربع ملاعق زيت طبخ
عصير نصف ليمونه
م ص فلفل اسود مطحون
م ص كمون مطحون
م ص بهارات مشكلة مطحونة
م ص بابريكا
م ص فلفل احمر مطحون(شطه)
شوية ملح شوية و زنجبيل مطحون
طبعاً هذي المقادير لدجاجة صغيرة600غرام وانتي زودي حسب حجم الدجاجة
[img]
[/img]
بعد ماسلقنا الدجاجة نتبلها بالخلطة وممكن نحشي الدجاجة بليمون انصاف لنكهه ولاأروووع ولو عندك وقت سيبيها ساعتين تتشرب الخلطة تمام ولو مستعجلة مش مشكلة تشويها علطول
نركب الدجاجة في سيخ الشوايه وهذي دجاجتنا تتقلب على جمر الغضى على قولة محمد عبده قصدي تتقلب فالشوايه الكهربائيه
[img]
[/img]
في اثناء استواء دجاجتنا الحلوة بنعمل الأرز بس ارز بالزعفران خطير وطريقته كالتالي :
نحط شوية زيت فالقدر ونقطع نص بصلة مكعبات صغيرة وفصين ثوم وثلاث فصوص مستكه والمستكه يعطي الأرز نكهة ولاأروووع
نشوّح البصل حتى يذبل وبعدين نضيف الأرز المغسول والمصفى ونشوحه معاهم حتى تصير حبة الأرز يابسه ( عشان تصيرحبات الأرز متناثرة)
[img]
[/img]
وبعدين ضيفي موية السلق حقت الدجاجه للأرز وخليه يأخذ غلوة قويه حوالي خمس دقايق بعدين خفضي النار عالآخر وأتركي الأرز حتى يستوي وتكوني قبل ذوبتي شويه زعفران فمويه حاره كاسه صغيرة تبع الشاي
ولماتنشف موية الأرز حطي موية الزعفران في جوانب القدر
[img]
[/img]
واتركيه على نار هاديه لما تنشف الموية عالآخر طفي النار وخلي غطاء القدر مكشوف عشان يبقى الأرز نثير وماتعجن مع حرارة البخار المكتوم
ولما تستوي دجاجتنا الحلوة كمان نطلعها من الفرن ونحطها فصينية ونغطيها بقصدير عشان ماتنشف تكون طريه
[img]
[/img]
[img]
[/img]
[img]
[/img]
[img][IMG]
http://forum.sedty.com/imagehosting/57928_1246757905.jpg[/IMG][/img]
[img]
[/img]
وبعدين اغرفي الأرز وحطي الدجاجه المشوية فوقه وتمتعي بأحلى كبسه هو بصراحه موضوعي حوسه بس النتيجة صدقيني تستاهل جربيها وانتي الحكم
طبعــــــــــــاً أكيد بتقولون طيب وين الهديه ؟!
طبعاً أنا عارفه بعض البنات بيقولون اش الجديد الكبسه نعرفها بكافة انواعها ومو محتاجينك تعلمينا عليها
علشانكم هذا حلى عالطاير ينفع بعد الكبسه عاد كبسه وحلى راح فيها الريجيم
المهم هذي مقادير حلى الطبقات السريع
الطبقه الأولى : كيك شوكولاته مفتت ونكبسه باليد
الطبقه الثانيه : 4 حبات كيري +علبة قشطة+كوب بسكويت شاي مطحون
الطبقه الثالثه : 3حبات جالكسي ساده نذوبه في حمام مائي ثم نضيف له نص علبه قشطة التاج وزينيه حسب رغبتك انا زينته بحبات الهيرشي الدمعات وبس
[img]
[/img]
الكبسه راح اعملها انا ما كنت اعرف طريقتها سمعت عنها بس لاني من الشام اما الحلا كتير مكلف ماده وكمان سعرات حراريه مشكووووووووووره
أقول فقط عيني عليكـِ بااااردة الله لا يضركـ
تعجبني إرادتك القوية في الحضور المستمر
نقشت موضوعك على زهور اليااااسمين
أشم عبقه من بعد
دمت كما تحبين ودام حضووورك الراائع
تقبل مروري المتواضع
Ǎ Ĵ M Ǎ Ĺ Ě Ĥ Ŝ Ǎ Ŝ
ماشاء الله تبارك الله تسلم الأيادي
ما شاء الله
مبدعه كعادتك
واكيد الكبسه من يدك غيييييييييير
بالعافية للي اكله وسلمت يد من طبختها
