بطبوط** بالتونة
كبيرتان** زيت
100** غرام** جبن** مبشور
زيت** للقلي
طريقة** التحضير**:
نذوّب** الخميرة** في** ملعقتين** كبيرتين** ماء** دافئ**.
في** وعاء،** نضع** الفرينة** والملح** ونضيف** الخميرة** والماء** الكافي** للعجن** حتّى** نتحصل** على** عجينة** خفيفة** ومطاطية**. نغطيها** بقطعة** قماش** نظيفة** في** مكان** دافئ**.
في** مقلاة،** نسخن** الزيت** ونقلّي** بها** البصل** حتى** يذبل** ونضيف** المعدنوس** ونتركه** يطهى** لمدة** دقيقتين**. ننزعه** من** النار** ونضع** الخليط** في** وعاء** ونحفظه** جانبا**.
نقطّر** التونة** ونمزجها** بخلطة** البصل** ونضيف** الفلفل** الأسود،** الملح** والجبن**.
نقسم** العجينة** إلى** قرصتين،** على** طاولة** عمل** مرشوشة** بالفرينة** نبسط** العجينة** بسمك** 5** مم**.
نضع** فوق** إحدى** القرصتين** حشو** التونة** ثمّ** ندهنه** بالماء** لنضع** القرصة** الثانية** من** فوق** ونقطّع** البطبوط** بواسطة** قاطع** العجينة** ذات** شكل** دائري**.
نقلّي** البطبوط** في** حمّام** زيتي** ساخن** حتى** يأخذ** لونا** ذهبيا،** نقطرهم** في** ورق** ناشف** قبل** التقديم**.
؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
يسلموو الايادي
