طجين بلحم الغنم و الخرشوف

1كلغ من اللحم
2 من البصل

2 من الطماطم

4 من الخرشف

1 من البقدونس

الفلفل الحلو

6 ملعقات من زيت الزيتون

الثوم، البهار وال ملح

ملون غذائي

التحضير

تقطيع البقدونس و البصل والطماطم إلى أجزاء صغيرة. تسخين قليل من الزيت في صحن الطجين تحت نار هادئة.

بعد دقيقتين يضاف اللحم و يترك قليلا حتى يكتسب لونا ذهبيا، بعدها يتم إضافة خليط البقدونس و البصل و الثوم و الطماطم و الملح الفلفل و البهار.

بعد خمس دقائق يضاف قليلا من ال ماء و يترك للطبخ لحوالي
45 دقيقة