موزة يوميا .. تبعد عنك الطبيب .. هذا المثل الشعبي معروف بالنسبة للتفاح ..
ولكن العلماء الأمريكيين يرون أن الموز يستحق هذا المثل أيضا نظرا لما يتمتع به من خصائص علاجية كثيرة. فقد أكد الباحثون أن الموز يختلف عن بقية الخضراوات والفواكه كونه مصدرا جيدا لعنصر البوتاسيوم المفيد لضغط الدم وعضلة القلب، وفقيرا بعنصر الصوديوم الذي يعتبر المسؤول عن ارتفاع ضغط الدم مع التقدم في السن.
ورد في التقرير الذي نشرته مجلة "مجموعة الغذاء والتغذية" الأمريكية : إن وجود مستويات عالية من البوتاسيوم وقليلة من الصوديوم " وهو الحال الذي ينطبق على ثمار الموز" يرتبط بوجود مستويات منخفضة من ضغط الدم ومعدلات أقل للإصابة بالسكتة. وحسب إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية فإن الموز الذي يحتوي على 350 ملليغراما من البوتاسيوم و140 ملليغراما من الصوديوم، يقلل خطر ارتفاع ضغط الدم الشرياني والسكتة وأمراض القلب، فضلا عن كونه قليلا بالشحوم والدهون المشبعة والكوليسترول.
وأظهرت الدراسات الوبائية والحيوانية أن خطر الوفاة الناتجة عن السكتة ترتبط بصورة عكسية مع استهلاك البوتاسيوم وهذا يعني أنه كلما زاد استهلاك البوتاسيوم قل الخطر.
مما يجدر الإشارة له أن عنصر البوتاسيوم يساهم في عملية توازن الأملاح والسوائل في الجسم، ويلعب دورا مهما في تنشيط العضلة القلبية، ويدخل في العديد من العمليات الحيوية والأيضية التي تحدث في الجسم.