تتعمل بالفراخ أو اللحمة أو اللحمة المفرومة أو الفول الحراتي.
نشوح اللحمة أو الفراخ ببصلة ونحطلها الملح والفلفل ونحط ميا تستوي فيها ونغسل الرز وننقعه.، ونقشر بتنجان ونقطعه ونقطع طماطم وبص وفلفل ورومي وبطاطس كلهم دواير متوسطة ونقليهم نبدأ بالبصل ثم البطاطس ثم البتنجان ثم الفلفل ثم الطماطم وأخيراً الفراخ أو اللحمة بعد مانكون صفيناهم من ميتهم وناخد الشوربة نسوي بيها الرز.
وبعدمانقلي نرتب المقلوبة في الحلة ونحطها علي نار هادية ونحط في قعر الصنية شوية زيت وبعدين نص قطع الطماطم المقلية ونص قطع البصل طبقة أولي ثم تلت كمية الرز المنقوع وبعدين الفراخ أو اللحمة ثم تلت الرز التاني ونرش بهارات وملح وفلفل ثم باقي الخضار المقلي وبعدين طبقة رز أخيرة ونضغط كل مانحط طبقة عشان تمسك في بعضها ونحط مية الرز ونفضل نهز الحلة عشان الميا تتخلل كل الطبقات زي المحشي المرصوص.
واو روعه ولا اسهل ..
بجربها بأذن الله يعطيك العافية.
الله يعافيكي
مشكوره علي مرورك وبالهنا والشفا