السمك مع البرتقال

المقادير:

– 250 ملليلتراً من عصير البرتقال

– 300 غرام من فيليه السمك

– 40 غراماً من الروبيان

– 60 ملليلتراً من عصير الليمون الحامض

– 60 غراماً من الجزر، مسلوقة

– ملعقتان من الثوم المطحون

– 3 ملاعق من الزيت

– 150 ملليلتراً من الماء

– لبّ حبة من البرتقال، للتزيين

طريقة التحضير:

– في قدر توضع على النار، تضاف ملعقتان من الزيت، وحين يسخن، يحمّر فيه الثوم، ثم يسكب عصير البرتقال. يقلّب هذا المزيج جيّداً، ثم يضاف إليه عصير الليمون الحامض والجزر والماء.

– في مقلاة تحتوي على ملعقة من الزيت وتوضع على نار هادئة، يقلّب فيليه السمك، مع إضافة الملح وقليل من عصير الليمون إليه. كما، يسلق الروبيان.