2كيلو سميدة غليضة
2كيسان زيت
ملح
ماء دافئ
رأس عاشق خرقوم
يالنسبة لمقادير المرق:
2كيلو دجاجة بلدية
2كيسان زيت
كأس زيت العود
ملعقة كبيرة سكنجبير
ملعقةكبيرة سمن
ملعقة كبيرة إبزار
ملعقةصغيرة خرقوم
رأس عاشق ملون
ملح
الطريقة: نضع في قصعة سميدة + ملح+خرقوم+ ماء الدافئ+ الزيت نخلط المقادير
حتى الحصول على عجينة رطبة فنصنع منها كويرات تمدد باليدين تم ندخلها إلى
الفرن و عندما تنضج الخبز نفرمه بواسطة مهراز لكي نحصل على فتات ونتركه
جانبا
أما بالنسبة لطهي المرق فهي نفس الطريقة التي تطهى بها الرفيسة العادية
عندما نحس بأن المرق طاب نضع الخبز المفتت في كسكاس تم نضعه فوق البرمة
عندما يطلع الفار من الكسكاس نضع الخبز المفتت في قصعة تم نسكب فوقه المرق
و نحرك جيدا لأن هده الرفيسة كتشرب المرق بزاف تم نضع في الوسطالدجاجة تم
من فوقها الحلبة+ العدس
نسيت ما قلتش أنه يجب انرمي العدس +الحلبة في المرق
واللهيلا نيت
تشهينا الرفيسة
إيوا ديري لينا شي قصعة و جمعينا عليها فالمنتدى
هههههههههههه
تبارك الله عليك اختي
تحياتي