,,أصابع البلطي المقرمشة,,

1 بيضة كبيرة مخفوقة
الملح والفلفل الأسود
2 كوب فتات الخبز
1 ملعقة توابل عربية
2 ملاعق الطعام زيت الزيتون
3/4 كيلو من البلطي شرائح ، وقطع البلطي شرائح بالطول
1 / 2 كوب المايونيز
1 / 4 كوب البقدونس الطازج ، المفروم
1 ملعقة مستردة ديجون
1 ملعقة عصير الليمون الطازج ، بالإضافة إلى الليمون للتقديم
2 ملعقة شاي فجل حار المعلب

سخني الفرن إلى 240 درجة

تجهز صواني مفروشة بورق الخبز

ضعي البيض في وعاء واسع عميق
ثم ترش بالملح والفلفل في وعاء آخر ،

واخلطي فتات الخبز والتوابل العربية والزيت ،
ويغمس قطع البلطي في البيض
ثم يغمس في فتات الخبز المخلوط " البقسماط " ،
ويوضع في صينية ومفروشة بورق الخبز .

توضع في الفرن حتى تصبح أحمر على خفيف مدة من 12 إلى 15 دقيقة ويمكن أن تحمر .

اعداد الصلصة

في وعاء صغير
يحرك المايونيز ، البقدونس ، والخردل ، عصير الليمون ، وفجل حار مع الملح والفلفل .