طريقة عمل طورطة مناسبات للي سالوني خاصة بحور الشوق

السلام عليكم
بيلسان انا رجعت مثل ما وعدتك

المرة اللي فاتت حطيتلكم صور بعض الطورطات اللي عملتهم واليوم جبتلكم الطريقة

المقاديرالاجمالية
15حبة بيض
375غرام سكر
300غرام طحين
3ملاعق صغيرة فانيلا
3ملاعق صغيرة خميرة حلويات
نحتاج للقطر
كاس سكر
2كاس ماء
وقطعة صغيرة من الليمون
نحطهم في كسرولة ونخليه يغلي على نار قليلة حتى نتحصل على قطر خفيف شوي
ونحتاج للتزيين
300غرام شانتيي
450سنتيلتر حليب بارد مثلج
فواكه حسب الرغبة
شريط تزيين خاص بالطورطات

نبدا بتحضير طبقات العجين
لكل طبقة نحط
5حبات بيض واذا كان حجمهم كبير ناخذ بس 4 حبات
125غرام سكر
ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (الباكينغ باودر)
ملعقة صغيرة فانيليا
100غرام فرينة (طحين)
بالاول نضغ بالخفاقة البيض و السكر والخميرة و الفانيليا ونخفق جيدا حتى تصير مثل هيك

ثم نحط الخفاقة على سرعة قليلة ونضع الطحين بالملعقة حتى يخلض
في صينية طولها 30سم وعرضها 35 سم نحط ورق الطبخ وندهن بفرشاة مبلله بالزيت ونفرع الخليط ونحطوه بالفرن لحتى يصبح لونه ذهبي
نكرر العملية 3مرات حتى نحصل على 3طبقات من العجين مثل الصورة

نحضر كريمة الشانتيي بوضع الشانتيي والحليب البارد في الخفاقة

ثم نخفق جيدا وبالاخير نضيف 3 ملاعق سكر بودرة وملعقة فانيلا وتصير الكريمة جاهزة

نضع الكريمة في صحن و نضعها في الثلاجة قبل الاستعمال وعند الاستعمال نطلعها

نفرغ القطر في قارورة بلاستيك ونثقب غطاءها
نضع الطبقة الاولى من الكيك في صينية نرشها بالقطر حتى تبتل تقريبا كليا
ثم نغطيها بطبقة من الكريمة ونضع من فوق فواكه مقطعة قطع صغيرة

نضع فوقها الطبقة الثانية ونفعل ما فعلناه بالطبقة الاولى
ثم نضع الطبقة الثالثة مقلوبة يعني وجهها للاسفل ونرشها بالقطر هي الاخرى

نغلف الطورطة بالكريمة كليا

نغطي الجوانب بشريط التزيين ونزيين الاطراف بالكريمة بكيس التزيين

نزين بالفواكه وندهن الفواكه بالجيلاتين حتى تكون لامعة

وهيك صارت الطورطة جاهزة

وهذي قطعة لاول وحدة ترد على موضوعي

بالصحة والعافية
اتمنى تكونو فهمتو الطريقة مليح و ما يروح تعبي على الفاضي لاني بجد تعبت فيها
واللي عجبتها وقدرت مجهودي تقيمني