********************
المقادير (هذه الطريقة تكفي لستة أشخاص)
********************
1- عدد 6 حبات سمك (بلطي)
2- عدد 6 حبات بطاطس متوسطة
3- عدد 6 حبات طماطم متوسطة + ثلاثة ملاعق كبيرة صلصة.
4- عدد 6 حبات كوسة متوسطة
5- عدد 6 حبات فلفل أخضر وأصفر وأحمر (ألوان)أو حسب الرغبة
6- عدد 3حبات ليمون كبيرة الحجم
7- عدد من فصوص الثوم (من 10 الي 15)
8- عدد ثلاثة حبات بصل مقطع شرائح + جزء مفروم
9- بقدونس مفروم ناعم (حسب الرغبة من الممكن التخلي عنه)
10-فنجان صغير زيت ذرة أو أي زيت تفضلينه
11-ملح
12-توابل (فلفل – كمون – كسبرة – هيل – قرفة … ) مطحونة
الطريقة:
*****
أولاً:
**
1-يتم تنظيف السمك جيدا ثم يغسل بالماء (أنا شخصياً أغسله مرة أخري بالدقيق مع الليمون) ، ثم يترك فترة في مصفي حتي يتم نزول كل الماء.
2-يتم هرس فصوص من الثوم مع قليل من الملح واليوابل وعصير ليمون ويدهن بها السمك جيداً من الداخل والخارج ثم يترك لمدة ساعة أو أكثر.
ثانياً:
**
1-تُجهيز الخلطة (بداخل السمك) ، تتكون من فصوص من الثوم المهروس والبقدونس المفروم والبصل المفروم، مع قليل من (الملح والتوابل). ثم يتم حشوي السمك بها وإحكام إغلاق السمك بالضغط عليه.
2-تقطع (الخضروات) البطاطس والكوسة والطماطم والبصل والفلفل (الوان) شرائح سميكة بعد الغسل والتقشير ما عدا الطماطم. ثم تخلط جيداً بالصلصة و قليل من الزيت.
3-تُجهز صينية كبيرة الحجم وتوضع حبات السمك (كاملة الحجم ) في الصينية بعد وضع باقي الزيت ثم تغطي بجميع الخضروات السابقة وترش بقليل من ما تبقي من الملح و التوابل .
4-من الممكن وضع شرائح من الليمون بداخل السمك وأيضاً علي ظهر السمك لإكتسابه طعم رائع.
5-توضع علي فرن متوسط الحرارة من (ساعة الي ساعة وربع) أو حتي تمام النضج .
6-يقدم ساخناً من الأرز الأبيض وقليل من السلطة الخضراء.
وبالهنا والشفاء…. أتمني أن تكون الطبخة أعجبتكنّ.
شكلها مشهي
تسلم الايادي
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوررالعيوون
 شكلها مشهي
تسلم الايادي |
|
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة wiam kosay
ولك مها ما كنت اعرف انك طباخة والله شكل السمك بيجنن اسمعي يا بنت اليوم المساء جاية اتعشى عندك وبدى سمك يلا فوتي للمطبخ 6 ساعات واكون عندك ههههه
|
ههههههههههههههههههه ياريت تقرب المسافات
مروركِ عطر موضوعي
تسلمــــــــــــــي مروركِ عطر موضوعي
تسسسسلم الأيادي عالطبخه