كباب بالباذنجان عراقي بطريقتي

مساء الخير بنات „”„”„”جايبتلكم اكلة عراقية بس بطريقتي الخاصة وهي &&كباب بالباذنجان&& المقادير ;;; كيلو باذنجان من النوع الطويل كيلو لحم غنم محلوج عشرة فصوص ثوم خمس بصلات حبتان طماطم معجون طماطة زيت للقلي ملح+فلفل اسود+ فلفل احمر مطحون تركي طريقة العمل :نقطع ااباذنجان بعد تقشيره كليا من قشره وعدم ترك اي شي الى شرائح طويلة ومتوسطة الثخن ثم قليها بزيت حار الى يشقر لونها فقط „”„”ثانيا: نحضر البصل والثوم ونقطعهم لمكعبات صغيرة ويخلط مع اللحم المثروم ويتبل بالملح والفلفلين ثم يصنع منه رولات وتصف كل رولة من اللحم داخل شريحة باذنجان واحدة حيث توضع براءس الشريحة ثم تلف عليها الشريحة كالرولات وبالنهاية تصف جميعا بالمقلاة بشكل متناسق ثالثا;; يخفق القليل من معجون الطماطم بالماء ويصب فوق المقلاة ثم يرش الملح والفلفلين ثم توزع فوقها مكعبات الطماطة الصغيرة توضع عالنار الى ان تغلي ثم تقلل النار ولاتطفئ الى ان يتم التاكد من نضوج اللحم تقدم ساخنة مع ارز بسمتي……….,…,,,,,,,,,,,،،،،، الف هنا وصحة وعافية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جوهرة المنتدى سلمت ايدك على الوصفه الحلووه لا يحرمنااا من وصفاااتك وتواجدك في انتظااااار الوصفاااات

الله لايحرمني من ردودج الحلوة ع مواضيعي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حجازيه مدينيه سلمت ايدك بس معنى كلمه لحم محلوج يعني لحم مفروم ولا ايش ؟

اي حبي اللحم المحلوج هو اللحم المفروم وهو الهبرة والمضافة اليها القليل من اللية ونفرم بماكنة اللحم واحنا نسميها لحم محلوج لانها حلجت بالماكنة او فرمت بالماكنة شكرا للمرور الجميل

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جوهرة المنتدى سلمت ايدك على الوصفه الحلووه لا يحرمنااا من وصفاااتك وتواجدك في انتظااااار الوصفاااات

الله لايحرمني من ردودج الحلوة ع مواضيعي