المقادير:
– 3 ثمرات باذنجان كبيرة.
– 3 ثمرات طماطم.
– 3 فصوص ثوم.
– ملعقتان كبيرتان ريحان طازج مقطع.
– 5 ملاعق كبي
رة زيت زيتون.
– عصارة نصف ليمونة.
– عبوة من العجائن الجاهزة الصغيرة.
– طماطم مجففة في الشمس(تباع محفوظة في زيت الزيتون).
طريقة التحضير :
1- سخني الفرن إلى أن تصل درجة حرارته 450 فهرنهايت. قشري الباذنجان.
قطعيه شرائح وضعيها في الفرن علي ورق ألومنيوم لمدة 45 دقيقة ثم اتركيه ليبرد.
2- اهرسي الباذنجان ثم أضيفي الثوم والريحان والزيت والليمون.
طريقة تحضير العجائن:
1-قطعي العجائن على شكل دوائر واخبزيها في الفرن (نفس درجة حرارة الباذنجان) لمدة 20 دقيقة. اتركيها قليلا حتى تبرد.
2- ضعي الباذنجان فوق كل شريحة من العجائن المخبوزة حتى تحصلي على 3 طبقات فوقها الباذنجان.
3- زيني أعلى الفطائر بالطماطم المجففة الساخنة.
ويقدم
