طريقة عمل دجاج على الطريقة الايرانية

مقاديرالدجاج على الطريقة الايرانية :
2كوب ارز (منقوع بالماء)
1 دجاجة (مقطع قطع صغيرة)
2 حبة بطاطا كبيرة (مقطعة مكعبات )
½ ملعقة صغيرة زعفران
½ ملعقة كبيرة كركم
½ ملعقة كبيرة ملح
½ ملعقة كبيرة فلفل اسود
½ ملعقة كبيرة بهار دجاج
زيت للقلي

طريقة تحضير الدجاج على الطريقة الايرانية :
– اضيفي الملح + بهار الدجاج + العصفر + الفلفل الاسود للدجاج و البطاطا ، و نقلبهم معا على النار .

– يسخن الزيت جيدا ، ثم نقلي مكعبات البطاط و قطع الدجاج حتى ينضج كلاهما، ثم ارفعيهم من النار .

– في قدر اغلي كمية من الماء مناسبة للارز ، اضيفي الملح و الارز فيه ، و اتركيه يغلي الى ان يستوي الارز½ استواء .

– اشطفي الارز من الماء و صفيه .

– يوضع القليل من الزيت في قدر ثم يضاف ½كمية الارز ثم فوقهم نضع قطع الدجاج و البطاطا ، ثم ضعي باقي كمية الارز .

– يذوب القليل من الزعفران في ماء كافي لطهي الارز . و ضعي كل من الزعفران و الماء فوق الارز .

– غطي القدر جيدا و اطبخي الارز على نار هادئة الى ان ينضج .

مع حبي
"مينو"