طريقة سلطة الباذنجان المشوي

المكوّنات

باذنجان مقطع الى مكعبات – 1
طماطم مقطعة الى مكعبات – 1
بصل منقوع في القليل من الخلّ لحوالى 5 دقائق – ملعقتان كبيرتان
بقدونس مفروم فرماً ناعماً – 3 ملاعق كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
زيت زيتون – بحسب الرغبة
جوز للتزيين – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- ضعي مكعبات الباذنجان والطماطم في صينية ثم انثري الملح على الوجه.
2- أسكبي القليل من زيت الزيتون على وجه المكونات ثم ادخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
3- أتركي الصينية في الفرن حتى تنضج المكونات.
4- أخرجي الصينية من الفرن ثم اهرسي مكعبات الطماطم والباذنجان حتى تحصلي على خليط ناعم.
5- ضعي المكونات في وعاء متوسط الحجم ثم اضيفي البصل والبقدونس المفروم.
6- نكّهي بالملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
7- أسكبي زيت الزيتون على وجه ثم زيّني بالجوز قبل التقديم.